一、做豆腐用什么酱最好吃？
做豆腐用海天黄豆酱最好吃。
豆腐被称为“植物肉”，每人每天只要吃两块，就能满足一天的钙需求量，豆腐中的蛋白质也颇高，尤其适合老人孩子吃。
黄豆酱烧豆腐最配的当然是米饭了，咬一口，吸饱了汤汁的豆腐在嘴里化开，咸香满口，还有一股浓郁的酱香味道，妙极了。
二、酱炖豆腐怎么做好吃，酱炖豆腐的家常做法？
用料：北豆腐1盒，黄酱2汤勺，生抽1汤勺，盐适量，白糖适量，大料2个，花椒10粒，葱姜适量
做法：
1.一小盒北豆腐切小块
2.锅中倒油，放大料，花椒，葱姜爆香
3.放豆腐，放二汤勺黄酱，一汤勺生抽，少量白糖一点点提鲜，盐等最后出锅前尝下咸淡再放盐）
4.然后放一杯水，中火炖十几分钟，让豆腐慢慢炖入味。出锅前撒上葱花即可。
三、豆腐皮包生菜用什么酱好吃？
东北自制大酱，香其酱，甜面酱也可以，或者油醋汁，蒜蓉辣酱都可以啊！不要用沙拉酱芥末酱啥的不好吃
四、家常豆腐用什么豆腐？
老豆腐。
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料：青蒜(50克)调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)制作步骤：
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2、 猪肉剁成末；
3、大蒜切成2厘米的段；
4、 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
五、家常麻婆豆腐酱？
主料：豆腐半斤，花椒适量，豆瓣酱适量，葱适量，蒜苗适量，米椒适量，姜适量
辅料：生抽适量，老抽少量，盐少量，鸡精适量，水淀粉适量，胡麻油适量，味精适量
1. 豆腐切块，用开水焯一下捞出来控水，焯时少加一点点盐
2. 葱末姜末，蒜苗切碎，花椒放锅里稍微炒一下，，倒出来晾凉后，捣碎！（不放油）
3. 锅里面倒油烧热，放葱末姜末，豆瓣酱，细辣面慢火炒出红油
4. 放焯水后过的豆腐块翻炒几下加入开水
5. 调盐，花椒面，老抽，生抽，鸡精，味精，白糖
6. 豆腐快收汁时，加水淀粉，再放蒜苗搅匀即可出锅！
六、酱爆豆腐家常做法？
准备食材如:豆腐340克、豆瓣酱15克、干辣椒4克、油3克、蒜10克、葱5克、盐适量
1、将葱切斜段，干辣椒切斜段，蒜切碎，备用。
2、豆腐切大小均匀的丁。
3、锅中放入水，烧开，放入切好的豆腐丁，焯一下水，捞出，控干水份，备用。
4、锅中放入油，烧热后，放入葱花炒出香味。放入干辣椒炒出辣朱，放入豆瓣酱炒匀，放入焯过水的豆腐。
5、加入盐调味，放入蒜末，翻炒几下出锅即可。装盘，开吃。
七、酱香豆腐家常做法？
所需食材
豆腐500克、大酱50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大葱10克、生姜10克、味精3克、淀粉10克。
制作方法
1、将豆腐切成2厘米见方的丁，放入开水锅中稍氽一下后，捞出，控水。 2、大葱、生姜去外皮，洗净，均切成碎末。 3、炒勺旺火烧热，放入50克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、煸炒几下，加入大酱稍炒几下，再放入白糖、料酒、味精，搅拌均匀后加豆腐丁，翻炒几下，放入水淀粉勾芡，即可。
八、酱焖豆腐家常做法？
1：酱焖豆腐的家常做法非常简单。1. 酱焖豆腐是一道非常流行的家常菜，菜谱千篇一律，都是将豆腐切块后，用酱油、料酒等调料入味，再放入香菇、肉末和葱姜进行焖煮即可。2. 在做酱焖豆腐时，直接使用电饭锅进行焖煮，不需要花费太多时间。延伸内容：1. 还可以加入一些自己喜欢的配料例如香菜等。2. 酱焖豆腐是营养丰富、味道鲜美的菜品，非常适合家庭做一顿简单而美味的晚餐。
九、豆腐韭菜酱家常做法？
1米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。2韭菜把头切下，切成段。3红尖椒切成小块。4豆腐一切四分，沥水备用。 5炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。 6煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。7煎好的豆腐出锅备用。8煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!9放1大勺豆豉酱，炒出红油。10再放尖椒炒。11放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。 12下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。 13汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。14至韭菜断生即可出锅了！
十、酱味炖豆腐怎么做好吃，东北酱味炖豆腐的家常做法？
材料
豆腐一块，五花肉，白菜，大葱，蒜，葱末，豆瓣酱各适量
做法
1.豆腐切成小块用开水烫，五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片，
2.锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香，
3.继续加入大葱段，白菜丁翻炒，放入豆腐块，加上刚没过材料的水，
4.调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末即可，
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