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海鲜酸菜锅的做法? 菜锅盔的家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-22 07:03:14
导读

一、海鲜酸菜锅的做法?1.所有食材准备好,酸菜切丝,攥去水份;蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。2.猪骨头加大料和姜片,多加水,炖煮40分钟,做好原汤,捞出多余的骨头,汤里留4、5块即可。3.骨头汤内加入所有海鲜食材,继续小火炖煮10分钟。4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟,依据个人口味调入盐,最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉,熟了即可。5.出锅后洒点香葱、香菜末。二、菜锅盔的家常做法?食材用料:面

一、海鲜酸菜锅的做法?

1.所有食材准备好,酸菜切丝,攥去水份;蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。

2.猪骨头加大料和姜片,多加水,炖煮40分钟,做好原汤,捞出多余的骨头,汤里留4、5块即可。

3.骨头汤内加入所有海鲜食材,继续小火炖煮10分钟。

4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟,依据个人口味调入盐,最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉,熟了即可。

5.出锅后洒点香葱、香菜末。

二、菜锅盔的家常做法?

食材用料:面粉600克 水适量 酵母3克 碱面少许

1.用手温水把酵母化开,静置十分钟。

2.盆中放入面粉,放入酵母水,再慢慢的加水和面,拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子醒发,

3.面发好了,案板上撒点面粉放一点碱面,用擀面杖擀开,放面团揉匀,揉成长条,切三份,取一份揉匀,按扁,擀开,用筷子炸一些眼,这是为了透气好熟

4.放入锅中,中小火,盖上盖子,一面变硬后翻面,烙至两面焦黄,出锅,一个大锅盔就好了

三、菜锅饼的家常做法?

1. 菜锅饼做法:先将大葱切成段(2~3 cm),葱白和葱绿分开备用。然后取适量面粉,加入适量水,搅拌均匀成为面糊状。接着加入切好的葱段和适量的盐,再次搅拌均匀。

2. 为什么要这样做: 菜锅饼是一道以面粉和葱为主要材料制作而成的食物,制作方法简单,成本较低,能够快速满足食欲。葱的香味和口感可以使得菜锅饼更加开胃美味,是很受欢迎的家常菜。3. 延伸内容: 除了大葱之外,还可以加入红椒、鸡蛋或者牛肉等其他的配料制作菜锅饼,使得口感更加丰富多样。此外,烤之前可以在菜锅饼上刷上一层芝麻酱,增加香味,也是美味的选择。

四、菜锅豆腐家常做法?

用料

鸡蛋

2个

面粉

4勺

少许

生抽

1勺

豆腐

8块

几根

几片

花椒

几粒(可不放)

步骤 1

锅塌豆腐是一道老少皆宜的菜肴。

豆腐用面粉和鸡蛋裹住,炸后再来烧,有鱼肉的味道。口感非常丰美。

步骤 2

准备豆腐8块,鸡蛋打散两个,面粉4勺。

步骤 3

用蛋液裹豆腐。

步骤 4

再将豆腐放到面粉当中裹住。

步骤 5

正反面和旁边都裹。

步骤 6

裹好的豆腐块,蛋液看不到,不会太粘。

步骤 7

放到七分热的油锅当中炸。

步骤 8

一块一块都放入。

步骤 9

炸的时候就很香。一面炸好之后,翻面炸另外一面。

步骤 10

炸到表皮酥黄。

步骤 11

盛起来备用。

步骤 12

重新净锅,锅中放油、大蒜、花椒爆香后放入豆腐,生抽一勺,盐少许,加入一碗热水。旺火烧开,转中火烧2-3分钟后。

即好。

五、海鲜羊肉酸菜锅的做法?

用料:

酸菜 500克

羊肉片 200克

姜 6片

小葱 2到3根

海蟹 2只

花蛤 20到30只

大虾 20只左右

龙口粉丝 一把

香菇 4只

金针菇 200克

料酒 20克

盐 适量

海鲜羊肉酸菜锅的做法步骤:

步骤 1  清水加入姜片和少量葱段

步骤 2  煮水同时把花蛤清洗干净

步骤 3  螃蟹要买活的最好,回来也要清洗干净

步骤 4  羊肉可以用卷的,也可以是羊肉片,我这个是卖肉的给切的片

步骤 5  酸菜一包,当然要选东北牌子,不喜欢酸味大可以把酸菜过一遍水,直接倒入锅中即可

步骤 6  龙口粉丝要用剪刀剪一下,不然太长

步骤 7  先下酸菜,然后放入金针菇,香菇,海米放一点用来调味,下入羊肉,大虾,螃蟹(螃蟹建议切两半放入这样汤容易入味)花蛤,最后放入粉丝致煮熟,出锅前放少许白胡椒粉增味,在撒上葱花(要用小葱)

六、海鲜杂菜锅正宗做法?

海鲜杂菜锅是一道以海鲜和蔬菜为主要食材的菜品,其制作步骤简单,但需要注意的细节较多。

首先,将海鲜进行清洗和剁块处理,备好蔬菜和调料。

其次,在锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆炒,再放入海鲜和蔬菜快速翻炒。

最后,加入适量盐和味精,翻炒均匀即可。注意火候和时间,不要过度煮炒,以保持食材的原汁原味。

七、白菜锅巴的家常做法?

白菜、香菇、锅巴 将香菇去蒂洗净切成片,白菜横刀切成小段 米饭压平压薄,放在太阳底下晒半天掰小块,入油锅炸香,捞出备用 再次热锅起油,放入姜末煸香 加入香菇片,待香菇炒软后,倒入适量生抽炒匀 然后将白菜倒入锅中,稍稍翻匀后加入小半锅清水 煮至白菜软烂,起锅前加入适量鲜蔬粉和盐,翻匀后即可出锅

八、韭菜锅烙的家常做法?

家庭版锅烙的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先炒熟,大虾去虾线切碎,韭菜切碎,放盐,一点油,耗油(放不放都可)拌匀

步骤 2

用温水和面和成面团,醒一小时,干成比饺子皮稍微大点,中间捏上

步骤 3

锅里放油煎到五分熟,锅烙下面皮已经硬了,倒入淀粉水(淀粉+水)薄薄一层,盖锅盖五分钟就可以啦!

步骤 4

淀粉倒的越匀,锅烙下面的面丝越好 简单又好吃的锅烙!快试试吧!

九、白菜锅贴的家常做法?

主料:

面粉500克 猪腿肉200克 白菜100克

辅料:

鸡蛋1个 葱少许 姜适量

配料:

料酒少许 盐适量 生抽2汤匙 胡椒粉少许

鸡精少许 色拉油2汤匙 香油少许 白糖1茶匙

制作方法:

1. 面粉中加少许盐

2. 将温水慢慢倒入面粉中,用筷子将面粉打成大的雪花片

3. 然后用手反复揉匀,直至将面团揉至表面光滑

4. 将揉好的面团盖上醒20分钟左右

5. 将猪肉洗干净剁成肉馅,加葱、姜碎末拌匀,放入一个鸡蛋,接着放料酒、盐、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、油、香油调味,然后顺着一个方向搅拌均匀

6. 将白菜洗净沥干切成碎末

7. 将白菜碎末先加入食用油拌匀,这样可以防止做好的馅在包的时候出汤,接着可加少许盐调味

8. 最后将拌好的白菜馅和肉馅混合搅拌在一起

9. 将醒好的面团取出揉成粗细均匀圆条状

10. 下成大小均匀的面剂子(和包饺子差不多大)

11. 用擀面杖将面剂擀成中间厚四周薄的面皮

12. 包上适量的白菜肉馅

13. 将面皮中间部分捏合,边上不用捏紧

14. 取少许面粉和醋兑成面粉水(面粉可以使锅贴在煎制过程中形成脆的底部,醋可以使面皮更柔软也更香,比例我随便放的,差不多面粉:水:醋=1:10:0.5)

15. 锅烧热,在平底锅内刷少许油

16. 将包好的锅贴生胚放入锅中,煎1、2分钟,烹入面粉水,盖上盖中小火3、4分钟,直至水分收干,底部金黄就可以了

十、菠菜锅贴的家常做法?

1、准备菠菜500g、肥猪肉100g、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、面粉200g、鸡蛋1个。菠菜用刀剁碎,剁的时候放一勺盐,剁好后用手把菜里面的水挤掉。

2、葱,姜,肥肉切末,和刚才挤完水的菠菜搅成一块,再放适量盐,用菜刀剁。

3、把剁好的馅用手团成扁圆行放在盘子里。

4、鸡蛋打碎放进碗里,加少量水放入面粉搅拌成糊状。

5、不粘锅里放油加热,把饼放进鸡蛋面糊里沾一下,放入锅中,小火煎炸,翻动,至两面金黄。


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