一、漆油炒鸡肉的做法?
炒鸡肉很好吃,也是特色家常菜,肌肉要腌制5分钟有大火爆炒,色香味要调出来,闻到香味就出锅非常好吃
二、蚝油炒黄瓜鸡肉的做法?
1
鸡肉洗净切片,用酱油,胡椒粉,糖和生粉腌15分钟
2
芦笋洗干净,去掉根部和硬皮斜切成段;黄瓜切片
3
锅里放油,把肉片放入炒至变色捞出沥油
4
锅中留底油爆香蒜末,放入芦笋和黄瓜片翻炒均匀后加入鸡肉片,再炒均匀,烹入料酒加盐和蚝油调味,再淋入生粉水勾薄芡,洒香油,炒均匀,上碟
三、油炒西红柿酱的做法?
原材料:番茄4个,冰糖15-20粒左右(取决于个人口味),柠檬半颗.制作:
1.将番茄十字滑刀,滚水里烫15秒,然后去皮,切碎,放入料理机打成泥。
2.用筛网过滤,将过滤后的番茄汁倒入锅中(这里用筛网的原因是有增加蕃茄酱细腻的口感)
3.加入冰糖,大火烧开后,小火慢熬5-10分钟,不时地搅拌,然后加入柠檬汁。
4.慢慢的收汁直到得到你想要的稀稠度,并尝试口味,加糖或柠檬汁调整味道。
四、鸡肉卷酱做法?
将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。
2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。
3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。
五、油炒肉丝辣椒酱做法?
答:1、准备一块肉,约160g,小碟干辣椒,因家人不太能吃辣,这个干辣椒有些辣,就只用了10g。
2、把肉切小丁,干辣椒用剪刀剪碎,剪的时候最好带一次性手套,不然剪完手有火辣辣的感觉。
3、花生米烤香,或买炒的花生剥出花生米,用一小碟,可多可少。把花生米放保鲜袋用擀面杖擀碎,这样吃起来香。白芝麻约1小勺的量,是买现成炒熟的。
4、两颗小葱,4个蒜瓣。把葱切细,蒜拍碎,剁细。
5、锅中倒入花生油,小火,微热时放肉末炒制,待肉末变色后,放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色,再倒入1勺料酒。
6、放辣椒碎炒制,小火多炒会。
7、再放3勺豆瓣酱,1勺甜面酱炒制。
8、炒制过程一直用小火,酱特别容易粘锅。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了,再放入花生碎和芝麻。
9、快速搅拌均匀,出锅。此酱香甜中带辣,特别下饭。
六、油炒青椒酱的做法?
用料
青椒4斤,洋葱1个,姜适量,蒜300克,青花椒适量,白糖适量,油适量,盐适量
做法步骤:
1,准备好所有食材。
2,青椒洗净晾干水,锅烧热,在放上晾干水的辣椒,开中火炒制辣椒软,4斤青椒分4次炒
3,全部炒好就装碗备用,
4,蒜用捣蒜器捣成蒜泥
5,青花椒也一样在捣蒜器里捣细,
6,青椒用菜刀剁细,可以带上一次性手套,避免辣到手,
7,把剁细的青椒装碗备用,蒜泥,捣细的青花椒,姜切丝,洋葱切丝
8,锅里多放一点油,烧热在倒入洋葱,姜丝在油里面炸【炒这道青椒酱,油要多一点】
9,炸制洋葱,姜丝黄黄的就可以火关小,
10,在用一个筛漏捞出控油,炸过的洋葱丝,姜丝千万别倒,这个可以吃的
11,在开中火,在一勺一勺的慢慢放上剁好的青椒翻炒3分钟左右
12,在放上盐,白糖,花椒碎不停的用勺子搅拌,不然糊锅就浪费了材料,继续中火翻炒5分钟左右
13,在倒入蒜泥继续中火翻炒6至8分钟左右
14,炒制好的青辣椒酱香喷喷,这时就可以关火了
15,在凉冷后,就可以享用了
16,凉冷后,可以装在玻璃瓶密封好盖,就可以保存半年左右,也可以放冰箱,我家就喜欢把做好的青椒酱装在一个土坛子里,油要盖好青椒酱,这样也能保存半年左右吧
七、鸡肉豆瓣酱做法?
鸡肉切块,或者打成肉沫,加入豆瓣酱再加入白糖,加水,放入锅中,蒸熟即可,建议使用猪肉会更好吃。
八、鸡肉点酱的做法?
1/15主要材料!!鸡肉罐头!!当然如果你有吃剩下的鸡肉,可以把它煮烂,然后跟着这个步骤来也是可以的!!
2/15开罐!把汁和肉分别倒入各个碗里!
3/15把肉捣烂!用汤勺就行。
4/15芹菜4,5根,用里边的芹菜,因为比较嫩!不过我都无所谓!拔几根,洗净,然后切4段,再横切成细条,然后切成末!如果你喜欢咬起来有菜的感觉就切大块一点,大小随意!!
5/15切好的芹菜和捣烂的肉混合一起!
6/15拿出mayonnaise
7/15因为我菜切大多,所以开了两罐鸡肉!结果mayonnaise我放4个汤勺!
8/15然后放2个汤勺糖!然后混合,肉有粘感就行,mayonnaise不要放太多,糖就随个人喜好!我喜欢甜就多放,你们随意哈!
9/15拿个饼干!把混合好的鸡肉芹菜酱铺在饼干上!一口下去,自己感觉味道可以就完成啦!!
10/15保鲜膜包好放进冰箱!然后隔天早餐就可以拿饼干铲鸡肉吃了!
11/15开罐时倒出的鸡肉汁可以煮汤哦!味道不错,味起来也香!!一样包起来放冰箱,下次煮汤用!别浪费哈!
12/15这个放微波炉打热或者烤箱烤或者平底锅里煎一下,然后把鸡肉酱铺上去,卷起来吃!!有没有感觉像去肯德基或者麦当劳买的鸡肉卷哈?你们可以放生菜!味道会更好,有自己喜欢的调味料沾着吃也可以
13/15饼干!之前已经示范过了哈!这个是我最爱!
14/15面包直接夹鸡肉酱吃,你如果喜欢可以微波炉打热,或者烤脆点,再不济就煎一下哈!
15/15做好了。
九、酱鸡肉腱子家常做法?
整块牛后腿,放锅里洗洗。牛肉本身很干,洗不出来多少血水。放水煮,刚开锅5min撇去血沫子。然后放入各种香料煮,第一遍不能放盐放酱油,放盐了牛肉会抽抽(收缩)
步骤 2
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第一开可以先停火,第二开加酱油和盐,由于是酱着吃的,所以比炖的多放一些酱油和盐。酱油用的是古龙两年陈的。用筷子扎肉厚的地方入味。最后一开之后一直盖着盖,泡三天。切之前把牛油撇出来留着涮火锅,哈哈哈哈哈哈
步骤 3
捞出来切片。汤留着浇面
十、鸡肉米线酱的做法?
1、热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的感觉,就可以把豆干盛出来备用了。
2、肉丁炒至断生即可。(最好再有一点肥点的肉馅)
3、锅中倒油,放入郫县豆瓣,中小火炒出红油,再放入鲜辣片,煸炒一会。
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