一、排骨炒鸡怎么炒好吃？
排骨洗净，灼水，捞出~
清蒸20分钟，沥干水分。汁水可以用来煮菜~
清蒸期间，做酱汁~勺子这种就可以了~一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺白醋五勺水，搅拌均匀
热锅加油加蒜加排骨翻炒~
倒入酱汁，翻炒至收汁~
装盘，撒上白芝麻~
二、炒鸡什么烧？
热锅，冷油下蒜，出蒜香，放鸡肉，翻炒。【老爸不让我放姜片，说鸡肉味道会变】
步骤 2
炒到鸡肉出油变白，放料酒、生抽、老抽、蚝油。【可以把有肥油的肉放中间，把油炒出来】
步骤 3
继续翻炒到均匀上色
步骤 4
加水，没过鸡肉，盖锅盖，大火煮开，转小火慢炖(时间根据具体情况把握)，差不多水还剩一半左右，开大火收一收汁，不要收干，有汤汁才好吃
步骤 5
收的差不多了，撒一点点糖，根据生抽情况，再适当放点盐，出锅。【本来想放点青椒，老爸也说不要放，说会盖住鸡肉的香味】
步骤 6
开吃啦~
三、鸡肠怎么烧好吃？
鸡肠洗净，焯水至断生，加青红椒丝快速炒熟即可
四、鸡金怎么烧好吃？
主料
鸡内金
1小勺
鸡蛋
150g
辅料
虾皮粉
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
1.首先教一下大家做鸡内金粉末，晾干的鸡内金若干；
2.用研磨机研磨成粉；
3.再过筛，每次取用一小勺即可，用瓶子装起来贮存！
4.现在做菜了，碗中打入鸡蛋三枚；
5.加入一小勺鸡内金粉末；
6.一小勺虾皮粉；
7.适量盐；
8.再加入约是鸡蛋1.5倍量的凉开水；
9.打散均匀，打出来的泡沫用勺子捞起，弃之；
10.盖上保鲜膜或者盖上一个碟子，防止蒸的时候入水蒸气，上锅蒸约10分钟至熟；
11.撒上葱花点缀，滴上一点酱油和香油，味道更棒啊
五、寿鸡怎么烧好吃？
寿鸡，我们需要的原料有：
一只肥母鸡，肥猪肉适量，面粉适量，猪瘦肉一小块，鸡蛋两个左右，水发香菇少许，火腿几片即可，鲜虾肉适量，料酒一小碗，熟猪油和青菜叶各少许，葱，冬笋片，姜等
制作方法：
1.我们先把肥鸡宰杀去毛，洗净，从脖子上顺背脊至臀部一刀割开，取出内脏，放在沸水锅中煮至半熟后拿出，拔出骨头。再将鸡肉与鸡骨同香菇、火腿（一片）装于小钵中，加入酒、姜、葱，下蒸笼蒸一小时半，捡去骨头和姜、葱。
2．然后我们把萝卜去皮削成桃形小粒，从萝卜底部开一小孔，挖去萝卜肉，成为空心萝卜桃。肥肉、瘦肉、虾肉、荸荠、香菇（二个）、火腿（二片）、味之素切成茸，调上精盐，装入萝卜内。用小刷刷在萝卜桃外面的一边，刷成桃形，放入七十度热油中过一次油，马上捞起，再加上清汤、白酱油下屉蒸烂。
3.我们把鸡蛋打散，加面粉、精盐和匀，擀成面条，用滚水沸过，放入八十度热油中炸成浅黄色，捞起用汤煮软，放于鸡身上翻扣于大汤盘上，萝卜摆在鸡身四周，青菜叶摆在桃边作为桃叶。
4.最后我们把冬笋片用小刀刻成凤凰形，头上穿一小孔插上青葱一小根，作为凤眼，摆在鸡的上面。再加上味之素，淋于鸡上即成
六、鸡腰怎么烧好吃？
这个得分地方区域，因为每个地方的口味不一样，做法也不同多种多样，比如爆炒啊，酸辣，炖，卤等等。都是很好吃的。
七、鸡菌怎么烧好吃？
1.
鸡菌买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。
2.
鸡菌加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3.
炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡菌、辣椒酱翻炒。
4.
待鸡菌变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅
八、腌鸡怎么烧好吃？
步骤/方式1
买了半只鸡，大概一斤，三口之家吃刚好，准备花椒和盐
步骤/方式2
买来的鸡不用洗，然后将准备好的盐和花椒揉搓在鸡表面，每一个地方都不要放过，内外都要，花椒多点问题不大，盐要看家里人的口味，因为是不切开，稍微多点。
步骤/方式3
外面套好袋，进冰箱冷藏腌制，我是早上腌制，晚餐拿来吃刚好。
步骤/方式4
烧之前将腌制的鸡洗干净剪成小块，我还用开水烫下去血水，然后装盘，上面放不辣的干辣椒点色，高压锅里隔水蒸10分钟，也可以再缩短些时间。
步骤/方式5
高压锅里将盘子拿出来有点烫，我又重新装盘了，有花椒的香味，咸度刚好，汤很鲜美。美中不足是今天在蒸前少放了点老酒。要不然还要好吃。
步骤/方式6
很入味哦，非常好吃
九、鸡莲杆怎么炒好吃鸡？
1.芦笋洗净切段焯水，鸡莲梗洗净斜切段焯水，水里加盐和几滴油；
2.锅中油热爆香小蒜瓣、姜丝、红辣椒，入芦笋、鸡莲梗翻炒，加盐、白醋、糖、鸡精调味即可。
十、果园鸡怎么炒好吃？
1，首先取来新鲜鸡肉，用清水洗净并切成小块。
2，把剁好的鸡肉块放在开水锅里煮一分钟，这样有很好的去腥效果，取来一个新鲜土豆，洗净去皮后切成小块。
3，把大葱、干红椒洗净后并切好备用。锅内加入适量色拉油，烧至八成热后把鸡肉块放进锅里翻炒两下，然后放入适量酱油、食盐。
4，放入土豆片、大葱、干红椒，翻炒两下后加入适量清水，再放上五香粉、香醋、生抽，继续炖，待鸡肉、土豆熟透后放入适量鸡精后即可关火，盛出盘内食用吧。
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