材料：
- 西兰花：适量
- 胡萝卜：1根
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 香醋：适量
- 葱花：适量
做法：
1. 将西兰花切成小朵，胡萝卜切成细丝。
2. 将切好的西兰花和胡萝卜放入开水中焯烫一下，保持蔬菜的色泽和脆度。
3. 将焯烫好的西兰花和胡萝卜放入冷水中过凉。
4. 取出沥水并放入大碗中。
5. 在大碗中加入适量的盐、白胡椒粉、橄榄油和香醋。
6. 用筷子或者铲子搅拌均匀，使调料均匀覆盖蔬菜。
7. 最后撒上一些葱花增加香味。
小贴士：
1. 可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的使用量。
2. 香醋可以选择米醋或是果醋，根据自己的喜好加入适量即可。
3. 为了保持蔬菜的色泽和口感，焯烫时间不要过长。
感谢您阅读这篇文章，希望这个简单又美味的凉拌西兰花胡萝卜的做法能为您带来一些帮助！
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