鲫鱼豆腐汤
用料
主料鲫鱼1条豆腐100克
辅料姜3片蒜2瓣料酒适量盐适量香葱2根食用油适量娃娃菜5叶
做法
1.把鱼洗好备用2.把豆腐切成小块，顺便切点葱姜蒜，备用3.把白菜洗好，切好备用4.热油下锅，放点姜在锅底，把鱼煎的两面金黄，请忽略我煎的鱼，我不会煎鱼5.把鱼煎至两面金黄后加入适量的清水，再放点姜，水沸后倒入豆腐6.等汤煮成奶白色后倒入娃娃菜7.将娃娃菜煮熟后加入适量的盐，搅拌均匀后就可以盛起，撒上葱花即可
猪肉豆腐丸子
主料
豆腐400g，肉馅350g生姜适量，鸡蛋1个，大葱1根。
调料
胡椒粉适量，盐适量，生抽两勺，料酒3勺姜粉适量，鸡粉适量，淀粉适量。
做法步骤
1豆腐放入热水锅中煮工分钟，取出后放凉备用2肉馅中放入姜末，蛋清，姜粉，生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，淀粉搅打上劲3豆腐用刀背碾成泥，再剁碎一点4豆腐用纱布包住挤去水分，放入肉馅中，放葱末5搅打上进6手上蘸少许水，把调好的馅揉成丸子7锅中放油，烧热后，放入丸子炸至定型，微微上色捞出来，待油温升至六成时，再放入复炸至焦黄捞出。8盛入盘中。
五香酱驴肉
材料
驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法
1将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
青椒鱼酱
食材：
鱼酱，青椒
辅料：油，生抽，盐，味精
操作步骤： 1、准备好鱼酱和青椒。 2、青椒去籽洗净，把洗好的青椒切成小丁。3、热锅冷油放入青椒翻炒一会，放入鱼酱翻炒翻炒。4、倒入少量的水稍焖一会。5、尝尝味根据个人口味放少许盐，半匙生抽和少许的味精翻炒均匀即可装盘。
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