酸菜炖粉条是东北传统菜,口味酸爽美味,主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉,再依次放入酸菜、粉条煮,最后加入调料即可。
By 蟹蟹惠顾
用料
- 五花肉 300克
- 酸菜 一颗
- 料酒 适量
- 大料 适量
- 蒜片 适量
- 盐 适量
- 八角 2个
做法步骤
1、五花肉切薄片备用
2、酸菜切丝,用凉水多洗几遍,控干水分备用
3、提前泡好一把粉条、备用
4、起锅烧油、放入葱花,蒜瓣儿、干辣椒爆锅儿,肉片放入翻炒,放入少许蚝油,味极鲜
5、放入酸菜、粉条,加水,小火慢炖20-30分钟、放入八角,桂皮、五香粉。开锅后放入盐,味精、最后再放入一把蒜末、出锅即可
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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