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入伏了，入伏了，今天谈到话题最多的就是“入伏了”！为了感受一下头伏天儿，中午去了一趟批发市场。自作聪明的以为戴着帽子就可以抵挡住紫外线什么的，结果回来脸还是红的发紫，火辣辣的。洗脸降温敷面膜，这才舒服点儿，但是那小雀斑却越来越深……这大伏天儿，真不可小觑。
我是个很难苦夏的人儿，没胃口、恶心、腹泻，绝对不沾边儿。可谁知今年怎么了，开始苦夏了，木有胃口，恶心腹泻……天天就爱吃点儿拌菜叶子充饥，喝点儿红豆薏米水，消消暑。但是体重却一点儿都没轻……
还是不太喜欢夏天，热的烦躁，出一趟门身上就黏糊糊的。天天开着空调，吹久了头痛，关了又热，开窗太潮湿。唯独对夏天还有一丝丝好感的原因，就是冰冰凉的甜品了。
小时候的暑假，热的无法呼吸。躺在凉席子上，吹着风扇。要窒息的稀薄空气，很快便带我进入梦乡。当感到一丝凉意时，那一定是老爸回来了。冰凉的雪糕搁在我脸上，噌得就蹦起来了，开始享用属于我的甜品时刻。
逢老爸休息在家，我俩一天能吃四五支冰糕。大概是小时候冰糕吃的太多了，现在受不了那股子冰凉劲儿了。前几天吃了一口沙冰，冰得我的牙不是牙，脑仁儿不是脑仁儿，差点儿变成冰雪皇后。其实这几年身体不好也慢慢注意养生了，女孩子不能吃太多冰的东西，还有凉性的食物。但是夏暑还是要解的，所以就要从小甜品上下功夫了。
北方叫豆腐脑的豆花，南甜北咸。出去吃芋圆什么的，一定得加一份嫩嫩的豆花。入伏之后就尽量不外出了，但是甜豆花还是不能少的。于是，自制豆花就成了我新攻克的课题。
自制豆花不难，但是需要细心。现磨豆浆的稀薄和量要够；冲内酯时温度要够，速度要快；豆花凝固时用到的锅子要够保温。做好了豆花不要急着吃，放在冰箱冷藏透了，让它冰冰凉，然后再加上冰镇过的红糖姜汁，以及用蜂蜜拌好的绵密红豆，再配点儿果脯，吸溜吸溜喝上一碗，不那么凉，冰度刚刚好！
先来几张时尚大片儿，生磨的豆浆，然后就是超清图解豆花的制作。上菜咯！
冰镇豆花
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