风味麻辣牛肉
带有家中风味的拌牛肉。
食材准备
250克卤牛肉，15克红椒丁，15克香菜，10克熟白芝麻
大葱丝少许，2克盐，3克鸡粉，4克花椒粉
10毫升芝麻油，15毫升红油，15毫升生抽
烹饪步骤
- 1 洗净的香菜切段。
- 2 卤牛肉切成片。
- 3 取一盘，将香菜垫入盘中，放上切好的卤牛肉。
- 4 取一小碗，倒入盐、鸡粉、花椒粉。
- 5 淋入生抽、红油、芝麻油。
- 6 用勺子搅拌均匀，制成调味汁。
- 7 将调味汁淋在卤牛肉上。
- 8 撒上红椒丁，摆上大葱丝，再撒上少许熟白芝麻即可。
美食常识
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
制作小贴士
调味汁中可加入少许蒜末、姜末，味道更佳。
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