红皮土豆第一次吃，红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。看到红色的皮好象红薯的感觉，削去外皮露出黄色的土豆，用它来炖一锅咖喱土豆鸡块，面嘟嘟，微甜，微辣超级好吃，还很简单哦，很适合我们国人的口感和味蕾。
材料。
鸡块，土豆，咖喱，葱，姜，盐，花生油。
做法。
1，红皮土豆洗净。
2，去掉外皮。
3，切成小块，洗净。
4，把锅里放入花生油，放葱姜。
5，倒入鸡块煸炒到微微发黄，加入咖喱酱。
6，倒入小砂锅。
7，加入开水，加盐小火炖30分钟。
8，加入土豆块。
9，炖到土豆熟透即可。
直接上桌即可。
峰儿话语。
普及一下红皮土豆：红皮土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈粉红色，光滑发亮，富有光泽。果皮为红色，外观好看，颜色诱惑力强，口感好，品质极佳。红土豆非转基因产品，也非航天育种，它原产于南美洲、秘鲁冈底斯山脉，当地有许多彩色马铃薯品种，光彩炫目，红土豆只是当地彩色马铃薯的一种！也是自然界赐予人类的美味佳肴！
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