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东北油条做法? 东北油条叫什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-21 14:57:11
导读

一、东北油条做法?方法/步骤分步阅读1/7打入鸡蛋,搅拌均匀,依次加入半勺盐、半勺发酵粉、半勺泡打粉。2/7倒入一碗面粉,搅拌成絮状,揉成面团,等待面团发酵一小时左右。3/7发酵好后,表面刷少许油,用手揉捏,搓成条状,用擀面杖擀平。4/7切成适量大小,两个叠放在一起,用筷子往中间压一下。5/7两边一拉,转几圈即可下锅。6/7炸的过程中用筷子翻动一下。二、东北油条叫什么?答:油条是一种常见的面食,它

一、东北油条做法?

方法/步骤分步阅读

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打入鸡蛋,搅拌均匀,依次加入半勺盐、半勺发酵粉、半勺泡打粉。

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倒入一碗面粉,搅拌成絮状,揉成面团,等待面团发酵一小时左右。

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发酵好后,表面刷少许油,用手揉捏,搓成条状,用擀面杖擀平。

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切成适量大小,两个叠放在一起,用筷子往中间压一下。

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两边一拉,转几圈即可下锅。

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炸的过程中用筷子翻动一下。

二、东北油条叫什么?

答:油条是一种常见的面食,它是一种油炸食品。是很多地区非常美味的食物。油条在各个地方的叫法是不同的,其中东北油条和天津一样叫为果子。

三、东北奶香油条的做法?

用料

面粉

 300克牛奶 160克鸡蛋 1个酵母 3克盐 3克

奶香油条的做法步骤

步骤 1

小美锅加入160克牛奶,3克酵母,2分钟/37℃/速度3。

步骤 2

加入300克面粉,一个鸡蛋,3克盐。2分钟揉面。完成后揉成光滑的面团,放入刷了油的盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

步骤 3

发酵好后,面团不用重新整形。

步骤 4

擀平(手法轻柔点),用刀切成2厘米宽的长条。

步骤 5

把两个长条叠合,用筷子在中间按压。

步骤 6

再用刀把按压后的长条一分为二,把两端捏合。

步骤 7

全部做好后盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 8

油温微热,放入油条,不断翻面,炸至两面金黄就可以啦。

步骤 9

奶香小油条完成了!

四、东北老式油条的做法?

方法/步骤

1

原料配比:一斤面粉10克矾,10克碱,4克盐,5克小苏打,300克水。

我一次和10斤面,用克秤称100克矾,100克碱,40克盐,50克小苏打,倒入盆中,再称3000克水,夏季用凉水,春秋冬用温水,用手搅动,把料搅拌化开,搅拌到没有颗粒状,充分融化为止,再称10斤面粉(面粉也有讲究,面粉筋性高效果也不好,筋性太低也不行,在我们这里我用新世纪2008的面粉,或山东鲁杰面粉,这两种粉不用兑直接用就行,一些筋性高的面粉,就要兑一些普通面粉,要进行几次尝试才能掌握)。把面倒入化开的料水中,开始和面,先把面和成面团,开始揣面,揣面的方法是用拳头揣。

2

揣遍后从一头折叠再继续揣。最好把面提起抖动几下,可以使面筋充分伸展!

四边都要折叠到,都是提起向上抖动,折叠揣匀。

开始饧面30分钟后,继续揣面,与上面的揣面方法相同。再饧面30分钟,再揣面,共揣面三次,用刷子在面上面刷一层油,饧8——10个小时,就可以炸了。

3

案板上刷一层油,把面抻拉拍按成一厘米厚的长条片。再用刀将面片分割成50px左右宽度的条。间隔取一条,翻面放在另一条上,两两放在一起。用筷子在中间压一下。锅里倒油烧热,开始炸油条,取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧。

4

油锅烧热,油温控制在180度左右,把油条面团放入热油锅里,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起。要不停的翻滚油条,因为油条一凉一热就会膨胀,两边油条自动分离后,炸油条起泡的一面,炸至金黄色捞出。

END

五、华莱士有油条吗?

没有油条

华莱士是一个专门做西餐的快餐店,华莱士店内不仅有汉堡,薯条,炸鸡等西式快餐,还有许多符合中国人口味的美食。华莱士店内的早餐非常好吃,早餐有西式也有各种中式早餐,西式早餐有汉堡,三明治等,中式早餐有营养粥,油条,饼等美味的小吃,当然也有豆浆,橙汁类的饮料。

六、东北为什么油条叫大果子?

因为东北以前把点心称为果子(那时点心的品种比较少),油条也被看做是果子的一种,同时油条也是东北人吃的早点(俗称吃的早饭),所以称油条为大果子。东北人早餐吃大果子,一定要配一碗豆浆,(或者一碗豆腐脑),将大果子掰成几块,放在豆浆里一起吃。

七、油条里有猪油吗?

 油条里有没有猪油?

要看炸油条的时候用的是什么油?

如果炸油条时用的是猪油,那么炸好的芋头泥肯定是有猪油的,如果炸油条时用的是素油或者是菜籽油,没有用猪油的话,那么,炸出油油的油油的油油的油油一点猪肉的因此油条里有没有猪油?

关键要看炸油条的油是猪油还是菜籽油

八、肯德基有油条卖吗?

有卖油条!

肯德基早餐推荐

1.经典豆浆

肯德基的豆浆口感香甜,口感细腻。

2.皮蛋瘦肉粥+油条

中式皮蛋瘦肉早餐粥,配上糖霜油条,真是绝配。油条不配豆浆,而是配皮蛋和瘦肉粥,深受南方人的喜爱。

3.芝士鸡蛋堡+经典咖啡

这个搭配的芝士鸡蛋汉堡,有非常强烈的饱腹感。浓郁的香味只与鸡蛋汉堡相配

4.手握大饭团

手捧大饭团份量真的够了。饭团里包裹着黄瓜、肉松、培根等配料。一口之后,各种滋味和滋味在口中交织。

5.法式烧饼

法式烧饼看起来很有食欲,而且很脆。皮肤上覆盖着芝麻。咬头时必须放烟花。

九、东北豆腐脑油条怎么做?

就是在豆腐脑上面放一根油条就行了

十、东北话很油条是啥意思?

东北话很油条的大概意思为,形容此人不实在,老谋深算,诚府很深,不吃饭能送你八里地!。


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关键词: 东北油条做法
 
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