一、90克马蹄粉做法比例
花生油 适量；桂花 适量；马蹄粉 90克；
白糖 30克；黄糖 80克。
水 马蹄粉和水的比例是150：:200，不然做出的马蹄糕会没有韧性，不好吃。
2.马蹄粉要分开放入，不要一次性同时放入。
3.新鲜的桂花先用盐腌制7-8分钟，把桂花中的涩味去掉。
二、红糖马蹄粉的做法？
1.马蹄粉加入750毫升水，搅匀。
锅内加750水煮沸后，加入红糖煮成糖水。
2.锅内加750水煮沸后，加入红糖煮成糖水。
将四分之一的马蹄粉浆加入红糖水中，拌匀，制成熟浆
3.将四分之一的马蹄粉浆加入红糖水中，拌匀，制成熟浆
将熟浆倒入马蹄粉浆中，制成生熟浆。上锅大火蒸25分钟
4.将熟浆倒入马蹄粉浆中，制成生熟浆。上锅大火蒸25分钟。
5.蒸至透明后拿出冷却。
三、炒马蹄粉的做法？
步骤1
将大米制作成米浆
步骤2
蒸熟的大米浆加适量生粉，搓擀成皮
步骤3
包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料
步骤4
将包好的粉饺入笼蒸熟即可
四、澄粉马蹄糕做法？
马蹄糕的用料:
马蹄粉250克
马蹄10个
清水1500克
白糖400克
马蹄糕的做法:
步骤 1
马蹄切碎备用
步骤 2
用750克的清水兑开马蹄粉，搅拌至全部粉状溶化于水，兑成生浆粉。
步骤 3
用干锅炒白糖，炒至白糖溶化，成焦糖（中小火慢炒），再把剩下的750克清水倒入焦糖中，放入切碎的马蹄，一并煮开成焦糖马蹄水。
步骤 4
将少量的生粉浆倒入焦糖马蹄水中搅拌成熟粉浆。
步骤 5
再把熟粉浆一次性快速倒入生粉浆中，搅拌至均匀。
步骤 6
把生熟粉浆倒入蒸盘中，猛火蒸至15至20分钟。
步骤 7
待马蹄糕放凉后才能切件。
五、500马蹄粉的做法？
烧开糖水凉冻。然后用1500克糖水搅拌一斤马蹄粉。
最后慢慢一层一层蒸熟
六、马蹄薯粉的做法？
主料
马蹄粉250克
椰浆400ml
牛奶150ml
炼奶50克
黄片糖或红糖，150克
水650克
1. 取150克马蹄粉加入300ml清水，搅拌均匀，然后过滤的到生浆。
2. 将150克黄片糖/红糖，加入到350ml水中煮至糖化。
3. 待糖化后，关火，取一勺做法①的生浆。慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌，最后将剩余的生浆全部倒入，搅拌均匀得到黄色粉浆。
4. 取100克马蹄粉，加入400ml椰浆，150ml牛奶，50克炼奶，搅拌均匀得到白色粉浆。
5. 蒸锅倒入多一些水，放入蒸盘，水沸后，先取黄色粉浆倒入蒸盘，盖上盖子蒸至透明，待黄色粉浆凝固后，再倒入一层白色粉浆，蒸至凝固，以此类推，一层黄色粉浆一层白色粉浆。
6. 蒸好后，晾凉，脱模切块。
七、马蹄粉牛奶果冻做法？
材料
马蹄粉 20g
配方奶 250ml
做法
1. 称好20g马蹄粉。
2. 调好配方奶250ml。
3. 用少量牛奶把马蹄粉化开，不要有颗粒。
4. 将马蹄和所有牛奶倒入锅中中小火边煮边搅拌。
5. 当变得比较粘稠时关小火继续搅拌大约半分钟直到马蹄糊在勺子上很难滴落，立即把糊倒入硅胶模具。
6. 冷却后即可脱模。
八、半斤马蹄粉的做法？
清水1500亳升，黄片糖600克，马蹄粉250克，
1清水1000亳升加入250克马蹄粉混合成粉浆后过滤，得生浆
2清水500毫升加入黄片糖煮溶，关火
3取少量生浆加八沸糖水不断搅拌到透明粘稠的熟浆，然后熟浆倒入生浆搅拌得生熟浆
4生塾浆倒入盘猛火蒸15分钟
5彻底的凉后切块食用
马蹄粉做法挺多，我感觉这样做最简单易做
九、干马蹄粉的做法？
步骤 1
马蹄洗净，沥干水份
步骤 2
用小刀削掉头尾
步骤 3
放到绞肉机里加适量水搅碎，这步可以直接放搅拌机、破壁机，石磨搅碎，越碎越好，我家里有什么工具我就用什么了，破壁机一次打太少，费时伤机
步骤 4
打碎后用纱布袋装好放在一大盆水里不断淘洗出淀粉，或者开小一点水龙头用水不断冲洗，如果水多了，可以用淘洗过的淀粉水反复冲洗那些皮渣，拧干水分留出渣再次淘洗一两遍（水千万别丢，淀粉都在里面）
步骤 5
淘洗出的渣我用破壁机打20秒再洗一遍
步骤 6
洗出来的皮渣扔掉，洗出来的水放在大容器里沉淀四个小时以上
步骤 7
因为是冬天，不容易坏，我沉淀了一晚，夏天水估计会变臭，沉淀好的淀粉会结一起，这时把上面的水倒出，放心倒，沉淀好的马蹄粉会很结实，能倒出来的那些就倒掉，我试过，煮不成糊的
步骤 8
倒掉水后把马蹄粉挖出来，放在通风有阳光的地方晒干
步骤 9
晒干后密封保存
步骤 10
红糖桂花马蹄糕
步骤 11
很q弹，比买的好吃
十、广西马蹄粉的做法？
用料
马蹄粉 适量 水 适量
做法
马蹄洗净，沥干水份，用小刀削掉头尾，放到绞肉机里加适量水搅碎，这步可以直接放搅拌机、破壁机，石磨搅碎，越碎越好，我家里有什么工具我就用什么了，破壁机一次打太少，费时伤机，打碎后用纱布袋装好放在一大盆水里不断淘洗出淀粉，或者开小一点水龙头用水不断冲洗，如果水多了，可以用淘洗过的淀粉水反复冲洗那些皮渣，拧干水分留出渣再次淘洗一两遍（水千万别丢，淀粉都在里面）淘洗出的渣我用破壁机打20秒再洗一遍，洗出来的皮渣扔掉，洗出来的水放在大容器里沉淀四个小时以上，沉淀好的淀粉会结一起，这时把上面的水倒出，放心倒，沉淀好的马蹄粉会很结实，能倒出来的那些就倒掉，我试过，煮不成糊的，倒掉水后把马蹄粉挖出来，放在通风有阳光的地方晒干，晒干后密封保存就完成了。
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