不知各位朋友有没有这样的感觉。
记忆中小时侯吃过的拐椒,是那样的香甜!
现在吃起来,感觉不是那么甜,甚至可以说不太好吃!
为啥这样呢?
有人说,人在小的时候记忆很单纯,当时吃过甜的东西,记忆留在脑海里,印象尤为深刻!
也有人说那个时侯,物资贫乏,农村里没有什么好吃的,当年吃了拐椒这样一点甜的东西,就感觉好得不得了。现在吃过甜的东西,甚至太甜的东西太多,再吃拐椒感觉没有记忆中那么甜,吃了几抓就索然无味了。
拐椒,有的地方也叫拐枣,因其果实形状似鸡爪,有人又叫鸡爪梨,还有叫金钩梨、万寿果的,书上的正式名称叫枳椇。拐椒跟枣没有直接关系,最多算远方亲戚,大家在植物学分类上都算鼠李科,拐椒是枳椇属。
拐椒树多数生长在坎边、沟边、山坡或疏林中,这到不是说拐椒树不能在良田边生长,主要是拐椒树高大身影遮挡阳光,影响农作物生长,农村人把这种状况叫息田。
拐椒树树高一般在10-25米之间,树身大多数不是很粗壮,树干下部分少枝桠,树皮比较光滑,不容易向上攀爬,树身上半部分枝桠呈伞状分布,枝桠比较细小。
拐椒开花的时候,花期一般在6-7月。
长出来的东西,一枝接一枝,外形七弯八拐的,弯弯曲曲,这就是拐椒“拐“的来历。上面还挂满一粒一粒如花椒一样的籽儿。
拐椒成熟后的样子,果期一般在9-11月间。
拐椒成熟后,一般等到拐椒自然脱落,要不就用长的竹竿打下来,身手好的人也可以爬上树去摘,
拐椒成熟后与树枝分离,掉落在地上的草丛或落叶中,这个时候要尽快拾起,不然的话,经过光照和风吹,很快就会干枯,如果遇到下雨天,不久就会腐烂。
干枯后的拐椒
收获的拐椒。扭来扭去是果柄,末端圆圆的是果实。果柄肉质,扭曲,红褐色。果实近球形,成熟后呈黑色。
果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾。吃的是果柄,而不是它的果实,果柄吃起来肉肉的,略带一些纤维感。拐椒吃早了,吃起来甜中略带点涩感,等天气冷了经霜打了之后,会更好吃。
拐椒除了可食用,药用功能也不少。
《本草拾遗》:“止渴除烦,润五脏,利大小便,去膈上热,功用如蜜。”
《随息居饮食谱》:解烧酒毒,以枳椇子煎浓汤灌。
《滇南本草》:泡酒服之,能舒筋络。说拐椒泡酒后补中益气,又能通经祛湿。
《苏东坡集》中记载了这样一个故事:苏东坡的一个同乡揭颖臣得了一种饮食倍增、小便频数的病。揭颖臣听从了一些医生的意见,服了很多治消渴的药,不见好转。
后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生,张肱诊后认为此病是慢性酒精中毒。酒性辛热,因此病人喜饮水,饮水多,故小便亦多。张肱为他治疗后,多年痼疾就此痊愈。张肱所用的一味主药就是“枳椇子”(拐椒)。苏东坡不仅记录了这个小医案,还常以枳椇子作为醒酒良药向友人推荐。
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