一、家常安丁鱼烧豆腐红烧怎么烧好吃?
主料 2人份
料酒1汤匙
辅料
黄蜂鱼4条、蒜1汤匙、干辣椒1汤匙、姜1汤匙、八角1汤匙
红烧安丁鱼步骤1
准备工作做好;油烧热煎鱼、两面煎好;放料酒,黄酒都可(需要一瓶);一定记得盖盖子,才能把味道烧进去
步骤2
一起放进去;烧一会;然后放:老抽调色、酱油、豆瓣酱、一点糖;稍加点水,烧一会;等收汁,就ok了
二、红烧豆腐怎么烧好吃啊?
好吃,做法如下
原料:豆腐、自制豆瓣辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、水淀粉、新鲜麻椒。
做法步骤:
第1步、买回的豆腐改刀成小块,放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。
第2步、捞出沥干水分。
第3步、自己做的豆瓣辣椒。
第4步、热锅温油,放入一勺自制豆瓣辣椒。
第5步、加入一勺郫县豆瓣酱。
第6步、小火炒香。
第7步、倒入豆腐,轻轻滑炒开。
第8步、加入半碗开水。
第9步、加入新鲜麻椒,因为是冻冰箱保存,所以有冰渣。
第10步、放入锅里。
第11步、加入老抽,翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。
第12步、淀粉加少许清水做成水淀粉。
第13步、豆腐焖好后,倒入水淀粉,翻炒均匀。
第14步、汤汁也收浓郁了,即可关火。
第15步、好吃简单的红烧豆腐
三、家常红烧排骨怎么烧好吃?
食材
排骨 2条 、 土豆 2个 、 蒜末/蒜蓉酱 适量 、 姜丝 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 生粉/玉米淀粉 1小勺
烹饪步骤
步骤1/9
排骨清洗干净,泡泡水去除里面的血水。泡好澡的排骨沥干水分,加入蒜末,姜丝,料酒腌制半小时。(不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末)
步骤2/9
土豆去皮滚刀切块。切好冲洗一下,去除土豆表面多余的粉。
步骤3/9
锅里放油,下土豆煎~
步骤4/9
煎的表面金黄~就可以啦
步骤5/9
排骨腌制好啦,加一小勺生粉,裹匀排骨,下锅油煎~
步骤6/9
腌制排骨的姜丝别扔,也下锅煎炸一番~
步骤7/9
排骨煎的表面金黄了,就可以加热水,略微淹没排骨即可,加入生抽,老抽,加盖中小火焖煮20分钟。
步骤8/9
20分钟后,开盖加入土豆,继续焖煮5-10分钟后,就可以开盖收汁出锅啦!
最后一步
装盘端上桌开吃,下饭!!
四、红烧豆腐烧海参家常做法?
主料
豆腐250克
胡萝卜适量
彩椒适量
香菜适量
姜适量
香菇适量
海参三只
蒜适量
葱适量
五花肉100克
步骤1海参烧豆腐的做法大全
将水发海参用凉水反复冲洗后,在锅中放水加老姜与陈皮,料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次.香菇泡软切好
步骤2海参烧豆腐的做法图解
豆腐切片备用
步骤3海参烧豆腐的家常做法
彩椒(红,黄,青,各一半)
步骤4海参烧豆腐的简单做法
辅料:葱,姜,蒜,胡罗卜香菜.切好备用
步骤5海参烧豆腐怎么吃
锅中放少许油爆香香菇与姜片
步骤6海参烧豆腐怎么做
豆腐另外用锅煎一下
步骤7海参烧豆腐怎么炒
爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤
步骤8海参烧豆腐怎么煮
加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒,加入彩椒,将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜
五、红烧牛肉炖豆腐怎么烧好吃?
食材清单 加入采购清单
嫩豆腐 500克 、 姜末 3克 、 干辣椒 3克 、 辣椒粉 3克 、 淀粉 6克 、 鸡精 2克 、 花椒粉 2克 、 料酒 5克 、 糖 5克 、 酱油 4克 、 豆瓣酱 20克 、 牛肉末 150克 、 盐 5克 、 油 20克
烹饪步骤
食材准备好,嫩豆腐切丁,干辣椒切丁备用。牛肉和姜都切末,淀粉加水了,做成水淀粉。
倒入半锅水,加盐煮沸,将豆腐丁放入沸水锅中焯一分钟,捞出来沥干水,取一空碗,加入豆瓣酱,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,鸡精,料酒拌匀,做成麻辣酱汁,内放油烧热。
以小火炒香姜末和干红辣椒,倒入牛肉末炒散至肉变色,再倒入麻辣酱汁,与牛肉末一同拌炒均匀,煮至沸腾。倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀,用水淀粉勾芡,撒上花椒粉,撒上葱花和盐即可装盘。
六、红烧鸡烧豆腐泡家常做法?
准备豆腐泡
开火,倒水
等水沸腾
倒进豆腐泡焯一下,盛出
锅内换水
倒入豆腐泡,加入盐,加入生抽
加多一些白糖,盖上锅盖煮
等汁全部收了,就可以盛盘,撒入葱末
七、家常烧豆腐怎么做好吃?
家常烧豆腐主料卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿(大个)1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒 家常烧豆腐的做法步骤1. 豆腐切成块,猪肉切片,西红柿剥皮用手掰成大块,青椒切块,准备葱花2. 锅中倒少许油,煎豆腐3. 煎至金黄色取出备用4. 热锅凉油放八角,炸制八角变成黑色5. 放入葱花和肉片翻炒6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒,加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐8. 待西红柿的汤汁剩下不多时,放入青椒,放适量盐调味,翻炒均匀出锅装盘9. 配米饭超级下饭小贴士西红柿在锅里炖时间长了会化掉,掰成大块就不会了,豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以,不必煎的太硬影响口感,翻炒的时候不会散,而且很香
八、红烧肉烧豆腐怎么做好吃,红烧肉烧豆腐的家?
主料
五花肉600g
调料
调和油适量、食盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、冰糖适量、花椒适量、姜适量、料酒适量
红烧肉炖豆腐步骤1
带皮五花肉切成一厘米半见方的块
步骤2
锅中加水,放入猪肉,淖水五分钟,水开后撇去浮沫。捞出后冲干净
步骤3
锅中加少许油,放入冰糖,炒化
步骤4
放入猪肉,改小火,翻炒
步骤5
炒到肉变色,油被逼出来,这个过程大概要十五分钟到二十分钟,要有耐心。如果不想太油腻,可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽,料酒,海鲜酱油,花椒,大料,葱等调料
步骤6
加入热水,没过猪肉。如果中间需要加水,一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时
步骤7
放入冻豆腐,盐,如果水少,再加热水。再炖半个小时
步骤8
汤汁收到剩少许,即可出锅了。美味红烧肉,尝尝吧
九、家常豆腐和葱烧豆腐哪个好吃?
葱烧豆腐好吃
原料
more
嫩豆腐 (一块)
香葱 (1把)
生抽 半勺
1/食材:嫩豆腐一块、香葱1把、少许盐、半勺生抽、几滴老抽、少许鸡粉、水淀粉少量。
2/准备好豆腐香葱。
3/将豆腐冲洗后切成豆腐块。
4/水里放盐,用水焯一下豆腐,捞出控水。
5/香葱洗净,切成段,葱叶和葱白分开。
6/热锅加入油,放1勺蒜蓉辣酱,1勺蚝油,再放入葱白炒香。
7/加半碗水进去,煮开后,倒入豆腐块,加少许盐,半勺生抽,几滴老抽,少许鸡粉炖煮几分钟,豆腐入味。
8/加少许水淀粉勾芡,收汁。
9/最后放葱叶段,翻炒均匀即可,出锅了。
十、红烧豆腐的家常做法最好吃?
主料:老豆腐 200g
辅料:油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
红烧豆腐做法步骤教程:
1、准备好材料。把葱切成葱花,姜切丝状,蒜瓣切小粒。
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。(水淀粉量在2大勺左右即可。)
3、拿另一个干净的碗内加入盐,白糖,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等各种调料放一旁备用。
4、锅内加水等水烧开后放入,加入少许盐,再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右(不能煮太久了,太久豆腐会老了),豆腐捞出控干水分。
5、锅内倒少许油,爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入,慢慢翻炒下(不能太大力翻炒豆腐会碎)。
6、倒入之前调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使豆腐上色均匀。
7、这时候转大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 。
8、煮半分钟等汤汁变稠后,出锅装盘撒上葱花即可。
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