易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

腊肉藕夹的做法? 家常藕夹的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-21 07:05:08
导读

一、腊肉藕夹的做法?腊肉温水浸泡后蒸20分钟,切片莲藕削皮,切成片,把藕片全部放入水里浸泡.沥干.把莲藕炸一下,我省油,用煎的方式.捞起,锅里不需要再放油,放入腊肉煎一倒入藕片,倒入葱段,翻炒片刻,加盐即可二、家常藕夹的做法?1、主料:莲藕一节、肉馅适量、干香菇5朵左右、鸡蛋2个。2、辅料:小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。3、准

一、腊肉藕夹的做法?

腊肉温水浸泡后蒸20分钟,切片莲藕削皮,切成片,把藕片全部放入水里浸泡.沥干.把莲藕炸一下,我省油,用煎的方式.捞起,锅里不需要再放油,放入腊肉煎一倒入藕片,倒入葱段,翻炒片刻,加盐即可

二、家常藕夹的做法?

1、主料:莲藕一节、肉馅适量、干香菇5朵左右、鸡蛋2个。

2、辅料:小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。

3、准备好食材,干香菇提前用温水泡发。肉馅三分肥七分瘦比较好吃,不会太腻也不会太柴。

4、生姜洗净切成末,小葱洗净切成葱花,香菇挤干水分切碎,放入肉馅中。

5、肉馅中加入适量的耗油,老抽,生抽和适量的草果粉,盐搅拌均匀,然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅。肉馅也可以按个人口味加胡椒粉或者五香粉。

6、莲藕去皮洗净,切成藕夹,中间一刀切到差不多三分之二处。

7、肉馅塞入藕夹中,两个鸡蛋磕到大一点的碗中,加少许盐搅拌均匀。

8、逐步加入适量的红薯淀粉和面粉,面粉和淀粉的比例在2:1的样子,用打蛋器或者筷子搅拌均匀成粘稠度适当的面糊,提起打蛋器面糊成直线滴落,滴落的面糊形成的纹路不会立马消失。

9、起锅,加入多一些的油,油温五六成热的时候改小火,藕夹沾一些干淀粉,然后放入面糊中挂上面糊,放入油锅中小火炸。

10、先把藕夹炸至断生定型后捞出。

11、油温升高到八成热,下入藕夹中火复炸至颜色金黄,表面酥脆。出锅后放在油纸上吸一下油。

三、蒸藕夹的做法?

主料

莲藕

两节

肉未

2两

葱花

适量

淀粉

1小勺

蚝油

适量

花生油

适量

适量

步骤

1.把莲藕切成片,第一刀不切断,第二刀切断

2.肉末中加入盐,蚝油,花生油调均匀

3.把调好的肉未夹在莲藕的中间

4.夹好的莲藕

5.用高压锅上蒸15分钟

6.蒸好的莲藕,倒出汤汁晾凉,加入一小勺淀粉,蚝油,盐,蒜,拌成水淀粉,放入锅,小火烧开

7.蒸好的藕夹,撒上葱花,浇上勾好们汤汁即可

四、韭菜藕夹的做法?

烹饪步骤:

1.韭菜洗好,切碎,

2.将肉洗净,切碎,

3.切藕

4.四个鸡蛋,煎成鸡蛋饼,然后切碎,让馅料不再单调,更加美味

5.先放油,放入姜沫,爆出香味,倒入猪肉馅,翻炒至肉沫半白后加入韭菜馅,继续翻炒至肉沫全白,加入少许盐,关火,加入刚刚准备的鸡蛋沫,拌匀即可,全程小火

6.将馅塞进藕夹

7.调配适量面粉,根据藕量

8.将藕夹裹上面粉,放入油锅,煎至两面金黄即可

五、淘藕夹的做法?

主料2人份

藕2节

高筋面粉150克

辅料

香菇50克 猪肉馅200克 淀粉30克 水250毫升 鸡蛋1个 碱1/4小勺 食盐1/2小勺 料酒5克 味精5克

步骤1

材料集合图:

步骤2

藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM

步骤3

将香菇与猪肉馅加盐、味精、料酒和成香菇肉馅

步骤4

用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布

步骤5

将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中

步骤6

一点点加入水拌匀成面浆

步骤7

另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉

步骤8

再入面浆中周身挂上面糊

步骤9

锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制

步骤10

一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道

六、藕夹的做法王刚?

将藕洗净用削皮刀刨去表皮,切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀,第一刀切至3/4处,第二刀切断,如此重复,将藕切成夹刀片。

香葱洗净切末,放入猪绞肉中,加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀,然后逐次加入少许水,并按一个方向不停搅拌,直到水分完全吸收,最后调入1/2茶匙盐。

将面粉、生粉、泡打粉放入碗中,加入冰水搅成浓稠的糊状,筷子放入糊中再提起时,面糊应该呈细线状流下。

将夹刀片藕片轻轻分开,在两片藕片中间加入适量馅心,轻轻压一下藕片,制成生坯。

中火加热炒锅中的油至6成热,逐个在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊,迅速放入油中炸至金黄。

将花椒放入一个干净炒锅,用小火一边加热一边翻炒,直至微焦并散发香气。放在案板上用擀面杖擀压成碎末,放入碗中加入剩余的盐拌匀,与藕夹同时上桌。

七、凉拌藕夹的做法大全?

凉拌藕夹的做法

用料

莲藕 1段

蒜 适量

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

香油 1/2汤匙

盐 1/2茶匙

芝麻 适量

做法步骤

1、莲藕去皮后切片

2、将藕片沸水焯水后捞出

3、过凉水

4、将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁

5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀

6、撒上芝麻

7、爽口的凉拌藕夹就完成啦。

八、地锅藕夹的做法?

脆皮炸藕夹

原料: 原 料:

原料:黄牛肉150克,嫩藕300克,生姜5克,葱10克,鸡蛋1个。调料:花生油50克,盐5克,味精2克,白糖1克,干生粉适量。

制法: (1)黄牛肉剁成泥,嫩藕去皮切双飞片,生姜去皮切成米,葱切成花。

(2)黄牛肉调入盐,味精,白糖,生姜米,葱花,生粉拌成馅,酿入藕片内,鸡蛋打散,加入干生粉,清水调成蛋糊。

(3)烧锅下油,待油温100度时,将莲藕片逐块挂上蛋糊,下入油锅内,炸至香酥金黄,捞出即可食用。

特点: 莲藕切好后,用清水泡上,否则易变黑,炸时油温要掌握好。

九、炸长藕夹的做法?

做法步骤

1、准备主要食材;

2、将藕去皮清洗干净;

3、将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲;

4、将藕切成5mm-7mm的厚片;

5、把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上;

6、两片扣合在一起,用手轻轻按平;

7、将面粉(75克),糯米粉(75克),水(135克),白胡椒粉及适量盐,混合在一起,调成面糊;

8、将做好的藕夹裹上面糊;

9、锅中加入适量食用油,烧制油温六成热;

10、将藕夹下锅炸至两面金黄;

11、控干多余油分,即可食用。

十、酒席炸藕夹的做法?

用料

藕 1节

猪肉 250克

面粉 3勺

淀粉 3勺

葱 1根

鸡蛋 2个

清水 适量

食用盐 少量

做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净,切成片放在盐水里泡一小会,葱、姜剁碎将水沥干。

步骤 2

肉馅加入沥干水的的葱、姜以及适量的调料,拌匀后再加入少量的淀粉拌匀,将面粉加水、鸡蛋汁和适量的调料调成面糊。

步骤 3

取两片莲藕中间夹上肉馅

步骤 4

分别在表面均匀沾上面糊待用

步骤 5

等油烧热后,将沾上面糊的藕夹逐一放入油锅中炸至金黄色即可。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

关键词: 腊肉藕夹的做法
 
(文/小编)
免责声明
• 
本文腊肉藕夹的做法? 家常藕夹的做法?链接:http://www.esxun.cn/news/714493.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3