一、马蹄粉椰奶冻的简单做法?
食材
红豆 150克
清水 1000克
冰片糖 200克
马蹄粉 90克
椰汁 200克
牛奶 250克
清水 500克
冰糖 200克
马蹄粉 160克
方法/步骤
红豆用清水泡一个晚上,在虑干,放入煲中加入4碗水约1000克,大火烧开后改小火煮至红豆微微开花变软,关火,放至水凉。
把水虑干,红豆水约有两碗水500克(不足500克加清水补至500克),红豆放在一边备用
备好其他材料
首先来做红豆层马蹄浆,其中一碗红豆水250克放另一煲中,加入冰糖片,煮至冰片糖融化。
另一碗250克红豆水加入90克马蹄粉,搅拌至马蹄粉完全融化在水中,无粒状(可以用筛子过滤),当另一边冰片糖完全溶解后,立马关火,从马蹄浆中搅拌几个,盛入两大勺倒入冰片糖水中,搅拌几个至见浆糊状。
再立即把片糖浆倒回到马蹄粉浆中,边倒边搅拌马蹄粉浆(这个步骤叫冲生熟浆,这一步骤做好了马蹄糕就一定成功了)
现在再把之前沥干水分的熟红豆加入生熟浆中,轻轻拌匀就行,不要太大力放置把红豆搅烂。
接下来做椰汁层马蹄浆,把两碗共500克的水和冰糖放入另一煲中,煮至冰糖融化。
将200克椰汁,250克牛奶加入160克马蹄粉中,搅拌至马蹄粉完全融化在水中,无粒状
当凌一边冰糖完全溶解后,马上关火,从马蹄浆中搅拌几个,盛入两大勺倒入冰糖水中,搅拌几个至见浆糊状。
再立即把冰糖浆倒回到马蹄浆中,边倒边搅拌马蹄粉浆。
蒸糕:在大锅中放足水,放上蒸架,蒸架上放糕盘,大火烧开水后转中大火。
再倒一半椰汁马蹄浆入糕盘中(要搅拌几下再倒入,防止粉浆沉淀),蒸十分钟。
把红豆马蹄浆先搅拌几个防止沉淀再慢慢平均加入到糕盘中,蒸十五分钟。
把余下的椰汁马蹄浆倒入到糕盘中。
蒸十分钟克出炉。
放凉切块。大功告成啦
二、木薯粉蒸马蹄糕简单做法?
用料:马蹄 15个木薯粉 150克左右冰糖 150克左右水 250克左右
1、15个马蹄削皮,取10个马蹄加入250毫升的水用破壁机打成超级细腻的泥过筛备用,马蹄泥和水备用时候称一下几克,比如300克木薯粉就是一半的量!糖基本和木薯粉等量就好。剩下五个切丁备用!
2、冰糖直接放锅里炒到融化后是金黄色,然后关火冷一会加80左右的水,再开火把结块的冰糖加热到融化
3、小火继续加热融化后的冰糖水,左手一边倒入刚才的木薯粉混合的浆的四分之一,右手不断搅拌至面糊状关火
4、继续加入生浆到刚才面糊状的熟浆里面继续搅拌到互相融合(如果熟浆太熟不要怕不停的搅拌最后都会完美结合的,如果里面有透明状态果冻一样的尽量搅散,如果手动太累可以用一个打蛋器代替就是分分钟就好了)
5、最后倒入切成丁的马蹄到浆里面搅拌均匀,水开后放入大火蒸40分钟左右取出倒掉表面的水,放到凉了就可以切开吃了
三、500克马蹄粉做马蹄糕的简单做法?
1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆。
2.马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀。
3.砂糖炒至金黄色加水,加水煮至砂糖溶化,制成糖水。
4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆。
5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底。6.把马蹄浆倒入容器,抹平。7.猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成。
四、马蹄粉绿豆糕最简单的做法?
绿豆200g加一大锅水,大火煮1小时捞出。
2、碗内加入200ml马蹄粉、200ml纯牛奶、200ml清水,充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
3、锅中倒入400ml清水,200ml白糖,煮开且糖融化后,取50ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
4、将熟浆倒回剩余生浆中,也是边倒边搅匀。把白色浆分出1/3,剩下的2/3加入绿豆成绿豆浆。蒸锅放入方盘,水开后倒入一半白色浆,大火蒸约3分钟至熟透;再倒入绿豆浆蒸约20分钟至熟透,最后倒入剩余一半白色浆蒸熟。完全晾凉后脱模切块就完成啦~
5、把白色浆分出1/3,剩下的2/3加入绿豆成绿豆浆。
6、蒸锅放入方盘,水开后倒入一半白色浆,大火蒸约3分钟至熟透;
7、再倒入绿豆浆蒸约20分钟至熟透;
8、最后倒入剩余一半白色浆蒸熟。
9、完全晾凉后脱模切块就完成啦
五、马蹄粽简单做法?
1、马蹄粉和150毫升清水搅散拌匀后倒入筛网过滤备用
2、剩下的350毫升清水和冰糖放入锅内,中火煮至冰糖溶化后转小火
3、马蹄去皮后切小粒,放入糖水中煮一分钟,随后倒入四分之一过滤后的马蹄浆,快速搅匀后熄火
4、把锅里搅匀的马蹄浆倒入剩下的生浆里快速拌匀
5、粽子塑模内刷一层薄油,移入蒸屉,蒸屉上可铺上一块毛巾帮助模具稳定
6、拌匀的马蹄浆用汤匙盛入模具内填满,盖上锅盖,中火蒸五分钟至熟
7、取一个蒸熟的马蹄粽,用汤匙再盛入少许生马蹄浆,再扣上另一半蒸熟的马蹄粽,套上橡胶圈以固定,再放入蒸锅蒸2分钟即可
8、最后将蒸好的马蹄粽放入冰箱冷藏1个小时后取出食用
六、马蹄粉最简单的吃法?
1.将500克马蹄粉倒入容器中,加入1125毫升(约4.5碗)清水,加入少许生花生油搅拌。粉浆准备使用。
2.将搅和的马蹄粉浆125毫升(约半碗)置于碗中待用。
3.锅中放入875ml(约3.5碗)清水煮沸,再加入900g白糖继续煮沸。
4.将待用的马蹄粉浆125毫升(约半碗)倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时粉浆已煮好。
5.将熟粉浆迅速倒进盛有待用的生泥浆的容器内,拌和形成生熟泥浆。
6.将生熟粉浆倒进糕盘置于已烧开的锅中,再用猛火蒸30分钟后取出,自然凉开即可。
七、马蹄花蒸饺简单做法?
主料:小麦面粉500克
辅料:猪肋条肉(五花肉)300克,荸荠200克
调料:味精2克,盐8克,胡椒粉2克,白砂糖5克
马蹄蒸饺的做法:
1. 将面粉放在案上,倒入开水和匀
2. 烫成烫面皮,然后切成小块,待冷
3. 再揉成面团,出条下结子
4. 将五花肉洗净,剁茸,放入盆内
5. 肉内加入味精、盐、胡椒粉、白糖和匀,加入鲜马蹄粒、适量清水渗透,呈胶状即成肉馅
6. 结子用双擀面杖擀成圆面皮,包入鲜肉馅,做成饺子形
7. 饺子皮面做小折花纹,上笼蒸熟即成
八、管道马蹄口简单做法?
根据管子的大小画出样板,用气割,等离子,麽光机割出大致形状,用坡口机精修。
下料简介:
下料:作名词或形容词。指生产或应用过程中所剩余的下等材料。(在少数场合下的称语)例如:在木柴行业你会听到人们对一些可以丢弃不用的材料称下料。如:小王请把这些“下料” 给扔到垃圾箱里去。
下料是指确定制作某个设备或产品所需的材料形状、数量或质量后,从整个或整批材料中取下一定形状、数量或质量的材料的操作过程。
九、马蹄的简单家常做法?
马蹄和胡萝卜以及猪骨搭配在一起煲汤喝滋味特别好,在做的时候需要准备猪大骨和马蹄以及胡萝卜等多种食材,还要准备适量的土豆和芹菜,把准备好的猪大骨洗净后,用沸水焯烫一下,去掉血水,再把它放到汤锅中,加适量清水煮开,开锅后把切成块状的土豆和胡萝卜放在锅中一起炖,再炖四十分钟加入切好的芹菜粒和适量鸡精与食用盐,调匀就能出锅
十、钦州马蹄糕做法简单?
食材用料
马蹄粉250克,椰浆400克,牛奶150克,白糖50克,清水650克,红糖150克
方法/步骤分步阅读
1/10
1、先用300克的清水,融化150克马蹄粉,充分搅拌均匀;
2/10
2、过滤一遍再倒回到大碗中备用;
3/10
3、锅中加入350克的清水,把150克左右的红糖煮化,完全煮化之后,关小火,加入一勺刚刚调好的粉浆,搅拌均匀,熬煮至流动黏稠的状态即可;
4/10
4、再趁热倒入剩下的粉浆里面,搅拌混合均匀,这样我们的生熟粉浆就做好了;
5/10
5、另起一个碗,加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖,搅拌融化,再加入100克的马蹄粉,搅拌溶解之后过滤一遍;
6/10
6、这样我们的两种粉浆就做好了;
7/10
7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里,隔水蒸大约3-5分钟左右,再舀一勺白色粉浆,继续蒸3-5分钟,变成透明色就可以了;
8/10
8、全部蒸好之后,最后一层也是深色粉浆,蒸大约10分钟再出锅;我一共蒸了7层,可以蒸到9层也是很漂亮的;
9/10
9、完全凉透,用手扒开周围,就可以轻松脱模了;
10/10
10、切成自己喜欢的小块就可以吃了。
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