五花肉木耳烧豆腐
食材：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量做法1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成块。3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。6、焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段；翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味；翻炒均匀后用水淀粉勾芡；推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
这道菜也是我家经常做的，简单又好吃，很下饭，营养也算均衡。平时只有我和女儿在家吃饭，两个人吃饭，菜品炒多了实在是吃不了，少了又怕营养不均衡，于是这样的杂炒就会经常出现在我家餐桌上。两个人，一饭一菜，再来一碗汤就能解决问题，营养完全不用担心。还省去了盘盘碗碗清洗的烦恼。
五花肉干煸土豆片
原料：土豆200克，五花肉200克，豆瓣酱20克，干辣椒3根，姜3片，青椒1个，蒜末3克。做法：1.将需要的食材准备好。2.将准备好的土豆切片，不用太薄，适当就行，如果切的不是很薄，需要入开水煮到八分熟。3.姜蒜(1瓣)切片，青椒切段，剩下的2瓣蒜切成蒜末，五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果五花肉不好切片， 先冻一下再切会比较好切4.先不开火，凉锅凉油下入五花肉翻拌-下让肉片散开都粘上油。这样可以有效防止粘锅，当然不粘锅可以省略这步。5.开大火(7档)，慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来，转中火(5档)，下入土豆片和青椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片。6.关火加入蒜末即可出锅，尽情享用美味的五花肉干煸土豆片吧！
糖醋口。相信很大一部分人都爱吃糖醋口，特别是小孩子还有女孩子。酸酸甜甜，不仅好吃，还开胃。我做了这道糖醋豆腐，我儿子他是最不爱吃豆腐的，可却吃了好几块糖醋豆腐。他说好吃，我告诉他这是豆腐哦，他说可是我一点儿都吃不出来是豆腐呢。小孩5岁，被我天天换着花样的美食给惯得有点偏食。
糖醋豆腐
准备食材：老豆腐、葱花、生粉、糖、陈醋或香醋、蚝油、生抽1、白糖、生粉、蚝油各1勺，陈醋、生抽各一勺半，加入半碗清水搅拌均匀成酱汁待用。2、老豆腐切约7mm厚，放入生粉里滚一滚3、热油锅，放入滚了生粉的豆腐煎至两面金黄捞起4、煎锅留少许油，加入煎好的豆腐，倒入搅拌好的酱汁中火煮入味收汁5、起锅前撒上葱花即可。
豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道色香味俱全的传统名菜。鲮鱼香酥软韧，豉香味浓郁，但因为泡在油里保鲜，所以油比较大，跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，清爽不腻，是很适合秋天吃的一道开胃降火菜。豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。
豆豉鱼炒苦瓜
材料：苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。做法：1.苦瓜对半切开，去瓤，斜刀切成片。2.把苦瓜焯水后，过凉，沥干水分备用。3.把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。4.热锅放油，油热后，下蒜末爆香，放3大勺罐头里的豆豉酱炒香。5.加入撕成小条的鲮鱼翻炒。6.倒入焯好水的苦瓜，调少许盐、白糖，淋麻油炒匀即可。
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