好多喝过这个汤的人都说好喝不好做，做稀了，是面汤水儿，寡淡无味，做稠了，就是糨糊差不多。我也在学习，最近经常做，因为疫情，孩子网课。老大在学校住校这几个月很少喝这个汤。他也就喜欢这个汤。
首先说这个搅面就学会两种，每次都是根据做饭时间长短来定。第一种是搅出来干面絮絮，这个需要煮的时间长，但是这个好喝，个人感觉。这个搅的时候水基本上是轮滴下面里的，需要很少的水，并且是很细水流加进去最好。第二种是搅出来湿的面糊糊，这种好煮，二十分钟就好。这种需要有个过程，先把面搅成小面团然后再少放水，上下翻动这个面团，让它再次成为面糊这样最好吃，这个方法是跟我家南阳的保姆学的，别说，做出来就是不一样。都可以试试。
其次是量，面的量得控制好，我一般用我家吃饭汤勺，一个人一勺，两个人量两勺稍多一点点，这个偶尔做一次不好把握，三次以上我们都是老师傅。自己家的量自己把握。
煮的时间，一般第一种搅法我都是四十分钟左右，汤熟之后是黄黄的颜色，然后撒入鸡蛋花，随后关火，盖锅盖焖十分钟后在搅动来称出来喝汤，最好。
这个简单又老少皆宜的汤，很简单的，都做起来吧，据说这个汤很适合肚子不舒服，有点稍微上火，的娃，这汤很养胃的。[笑哭][笑哭]
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