一、荆菜是什么菜？
这种植物叫荆菜，是一种香草，也是一种可食用的蔬菜，家里养花就养它，自带驱蚊虫的效果，味道清香，放2盆在窗台上，蚊虫都不敢靠近，让家里干净又清爽。
荆菜对于大家来说肯定也不陌生，它是一种比较有名的食用香料植物，北方喜欢叫它荆菜或者荆芥，南方喜欢叫它九层塔或者罗勒，有的小伙伴特别喜欢它的味道，特别在夏在拌菜或者凉面里面加一点，味道特别香。
二、荆菜是什么？
荆菜又称九层塔，是蔬菜的一种，适合亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区种植。分布在豫东地区，类似于作料，春种夏熟，叶茎都可以食用，通常在吃凉面条的时候会放入一些，味道极其鲜美。
味似柠檬，清新怡神。放入凉拌菜中提鲜，配在油腻菜中解油去腻。单吃或配菜都是不错的选择。
三、荆末茉菜是什么菜？
荆未茉菜就是荆芥菜，嫩叶时可以凉拌菜，种子可以制作成芥末油。
四、荆茄是什么菜？
荆芥菜。
因荆茄学名叫：荆芥菜；属唇形科、荆芥属多年生植物；茎坚强，基部木质化，多分枝，150厘米，基部近四棱形；叶片卵状至三角状心脏形，长7厘米，宽4.7厘米；上面黄绿色，下面略发白；叶柄长3厘米，细弱；花序为聚伞状，下部的腋生，上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序；花萼为管状，长约6毫米，径1.2毫米；花冠白色，下唇有紫点，外被白色柔毛；小坚果卵形，几三棱状，灰褐色，长约1.7毫米，径约1毫米。
五、大荆是什么菜？
大荆是 荆菜。学名 九层塔。别称 香荆芥、甜罗勒、金不换。是唇形科罗勒属植物。味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。茎直立，上部微具槽，基部无毛。叶卵圆形至卵圆状长圆形，总状花序顶生于茎。花冠淡紫色，小坚果卵珠形。花期通常7一9月，果期9一12月。
六、荆菜卷菜馍的做法？
用料
白菜
适量萝卜 半根细粉 适量葱 半根面粉 300克温水 100克生抽 一勺老抽 半勺胡椒粉 适量盐 适量五香粉 1勺
卷菜馍的做法步骤
步骤 1
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倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时。
步骤 2
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醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）
步骤 3
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洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉（黑白都行）➕辣椒面（我也放了点孜然粉）➕五香粉。调均匀。
步骤 4
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面活的不多、两人吃、就弄成了两个箕子。
步骤 5
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面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。
步骤 6
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就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行
步骤 7
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蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离
步骤 8
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出锅切一下就好啦。
步骤 9
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真的是太好吃了
七、凉拌荆菜做法？
1.首先，我们准备洗净的洋葱一个，切成圈放入盆中，加入适量清水，抓散后浸泡几分钟。红椒一片切成丝，和洋葱放在一起用来配色，浸泡能够去除洋葱的辛辣味、口感更脆。
2.洗干净的荆菜叶一把放入盘中备用。
3.然后把浸泡好的洋葱、红椒捞出来，放在一边控干水分。
4.准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白醋8克，香油5克。
5.然后倒入控干水分的洋葱和红椒丝颠盆拌匀，再放入荆菜叶，继续拌匀后即可装盘。
八、荆菜饺子做法？
用料猪肉 300克饺子皮 70张荆芥 一把盐 适量姜 片老抽 适量鸡精 一勺蚝油 一大勺花椒面 一勺葱 半根白糖 一勺
荆芥猪肉馅饺子的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
先把荆芥叶子摘下来洗干净，控水备用。（顶部的荆芥杆子也很嫩，也可以用的）
步骤 2
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炸了一些大料香叶油晾凉备用。用的时候要把香叶大料瓣挑出来哦。
步骤 3
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把葱姜末放入肉馅中，依次加入白糖、盐、鸡精、香油、蚝油、老抽、花椒面、还有炸好的大料油。搅拌均匀备用。（根据个人喜好，也可以放一点十三香提味儿）
步骤 4
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荆芥控干水分，稍微用刀切一下，不用切太碎，拌入肉馅中。
步骤 5
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搅拌好的样子。
步骤 6
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开始包饺子了，天气太热，我偷懒买了现成的饺子皮?
步骤 7
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包好了
步骤 8
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饺子出锅了，我喜欢稍微晾一下再吃，那样感觉口感更好吃?
步骤 9
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配上辣椒油，香醋、大蒜，开吃了?
步骤 10
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一口下去，荆芥独特的清香和猪肉的香味完美结合，好吃的根本停不下来呢
九、刺荆菜做法？
1.把新鲜刺荆清洗干净，放入沸水焯一下，捞出挤掉水分，切段，放入盘中；
2.大蒜切碎，干红辣椒切段、熟白芝麻放入碗中备用；
3.锅中倒入食用油，同时放入适量花椒粒，油烧热后浇入碗中；
4.碗里放入食用盐、生抽、食醋、香油等搅拌均匀后，浇入盘中，上桌即可。
特点
鲜美多汁、色味俱佳、味道醇香。
十、大叶荆菜是罗勒菜吗？
不是， 荆芥分布在豫东地区，类似于作料，春种夏熟，叶茎都可以食用，通常在吃凉面条的时候会放入一些，味道极其鲜美。
味似柠檬，清新怡神。放入凉拌菜中提鲜，配在油腻菜中解油去腻。单吃或配菜都是不错的选择。
罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
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