梅菜蒸猪肉是一道经典的家常菜，它滋味浓郁，肥而不腻，鲜香无比。梅干菜与肉完美搭配，相得益彰，总能令我胃口大开。当我发现还能让它更好吃的秘密的时候，简直如获至宝，我立刻为家人蒸了一大碗，迫不及待要与家人分享这美妙的滋味。
By 家乐美食小站
用料
- 猪五花肉 1斤
- 梅干菜 适量
- 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒
- 淀粉 1/2茶匙（2g）
- 料酒 1茶匙（5g）
- 麻油 1/2茶匙（2g）
- 香菜 少许
做法步骤
1、准备食材~
2、将五花肉去皮洗干净，切成约3厘米厚的片，放入一个容器中备用。梅干菜放入清水中泡开泡软后，洗净捞出备用。
3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝取出，切碎成细小的小块，与淀粉、麻油放入猪肉片中拌匀放置15分钟。浓汤宝拌入猪肉中，会在蒸制过程中让猪肉本身更加丰润多汁。
4、再将泡好的梅干菜倒入肉片中拌匀。
5、锅中烧开水煮沸后，将拌好的肉片放入锅中隔水蒸20分钟。
6、出锅撒上香菜碎即可。
7、完成。
小贴士
1.梅干菜和猪肉的比例可以根据个人喜好调整，因为梅干菜能够吸收猪肉中的油脂，因此，在蒸此道菜时，五花肉可以适当挑选稍微肥一些的，会更好吃。 2.腌制肉片前，先把浓汤宝处理成小颗粒再拌入到肉片中进行腌制，能使其更好地渗透到肉中，也有利于高温蒸制时浓汤宝快速融化，令蒸制后的菜品肥美多汁，口味馥郁鲜香。
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