一、土壤翻地。
由于芥菜的果实长在地下面，所以对翻地的要求比较高，要深翻土地一尺左右深要把土壤深翻疏松细软。这样有利于芥菜的根系扎根生长，叶子发达旺盛，把农家肥料参合在土壤里，增加肥料，要把地面整理成一条一条的。这样有利于浇水管理，要搭埂建沟，埂上种植芥菜，沟里浇水。
在整地的时候我们要播撒每亩有机肥两千斤、复合肥一百斤的量来施肥，然后在移栽之后还要追肥，主要是以尿素为主进行浇水施肥，因为芥菜的生长需要大量的营养，所以在整个生长期需要施肥三到四次，这样就能让芥菜长的足够茂盛。
二、种植芥菜
在整理好的埂上面拉沟种植芥菜种子，要均匀的播撒种子，把种植好的种子用土盖住，基本上要盖两到三厘米的土就可以了，不要加土太厚会影响芥菜的发芽类率。然后浇水，在槽里浇的水不要淹没到埂上面，种植芥菜基本在20°左右就可以。在北方基本上人们种植芥菜都是套种在玉米地里，或者套种在白菜的梗上，这样既节省资源又能够多得蔬菜。
芥菜播种的时间和种植的地区有很大关系，一般情况下是可以在春天和秋天种植的，但还秋天播为主，在北方的秋天，天气凉爽，适合种植芥菜，每年的七月份就进行播种了，最晚的时间不能超过十月份，最好的时间是八月份，八月份种植的芥菜产量、质量都是最好的，根据实际情况来选择合适的时间种植芥菜。
芥菜是喜欢凉爽的蔬菜，在20度的温度中生长，最合适，在选择种植时间的时候要考虑到温度的，平均温度能达到20度左右的地方是最适合种植芥菜的，高于30度以上，会影响芥菜的质量，会造成芥菜被晒的发黏，甚至死亡。
三、田间管理
芥菜的叶片长到到两、三个叶子的时候就开始除草，杂草丛生会影响芥菜的生长品质，并且杂草会感染虫害，伤害倒芥菜的叶子和果实。把杂草清除干净，如果看到叶片上面有虫子咬的小洞，就要及时喷洒药物来预防虫害。喷洒的药物并不影响芥菜的口感，也不会伤害人们吃食。如果在播种子后没有降雨的话，是需要浇水的，这样才能保证芥菜的成长，在种植秧苗之后要及时的浇水，根据田间的土壤实际情况来进行浇水，保证田间的湿度潮湿，不干燥。
四、芥菜成熟收获
芥菜的叶子长到四、五公分的时候，芥菜就成熟了，拔起一棵芥菜上面是绿绿的叶子，下面是绿绿的、圆圆的果实，芥菜疙瘩就成熟了，一颗一颗地拔出来，用摘菜刀把芥菜疙瘩消下来，把圆圆的果实装进口袋，剩下的叶子打成一捆一捆的可以出售，叶子用来腌制或者炒菜，芥菜疙瘩可以做成丝，做成酱菜，泡菜，或者运到机械加工厂做酱菜，非常的好吃。芥菜满身都是宝，一点都不浪费，全部都能食用
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