一、半熟芝士蛋糕做法？
材料：模具10个 蛋糕底子（ 鸡蛋2个 玉米油20g 水 22g 低粉 30g 糖30g ）
芝士（ 蛋黄2个 蛋清50g 糖35g 奶油奶酪125g 黄油30g 奶油125g 低粉12g）
一、在模具内部刷一层薄薄的融化了的黄油，方便脱模，铺一层稍高于模具的烘焙纸，预留出一个切蛋糕底
二、烘焙好戚风蛋糕底，用预留的模具切块，蛋糕片依次放入模具中
三、奶油奶酪和黄油热水软化，不用管，打一个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，先把蛋黄打发到膨胀发白。
四、倒入低粉，继续搅拌，倒入少量的奶油（加热一下），继续搅拌，搅拌均匀后倒入剩下的奶油，继续搅拌。把奶油奶酪和黄油放进去，继续搅拌
五、倒入锅中开火不停地搅拌，变得非常的顺滑，感觉越来越浓稠的时候，感觉关火，小心糊锅
六、烤箱11°预热，蛋清可以打发了，加入白糖，打发到非常非常细腻的小气泡为止，滴入玫瑰色素和香精，加一点点就可以了，然后稍微搅拌均匀就可以了。
七、加入芝士糊，继续搅拌均匀，装入裱花带挤入模具中，不要高于围边
八、放入低盘，低盘要放上水，保存湿润，放进烤箱中下层105°烤25分钟，就可以出炉品尝啦！
二、巴斯克半熟芝士蛋糕热量？
热量:317大卡(100克)
芝士蛋糕：奶油芝士100克，牛奶50克，无盐黄油30克，蛋黄3个，低筋粉10克，玉米淀粉30克，蛋白3个，细砂糖50克
戚风蛋糕：蛋黄3个，细砂糖42克，低筋粉49克，玉米油30克，牛奶30克，蛋清3个
1.预热烤箱，上下火140度，10分钟。
2.制作蛋糕胚：将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
3.筛入低筋粉，拌匀到细腻状态。
4.将蛋清中分三次加入细砂糖，打发至鹰嘴钩状态
5.把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，从底部轻柔拌匀。
6.将蛋糕糊倒入6寸圆模，轻震几下排出气泡。
7.入炉烘烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱时间炉温，酌情调整。
8.烤好后取出，倒扣晾凉，脱模。
9.在分片器辅助下，分成厚约5mm的蛋糕片，切去边缘的蛋糕皮
10.用椭圆形慕斯模刻出形状后，在椭圆模中铺好条状油纸，把蛋糕片放在底部，放在一边备用
11.再做半熟芝士蛋糕：先称量好各种食材。
12.将奶油芝士和牛奶倒入小锅中，小火融化搅打至顺滑无颗粒，加入隔水融化的黄油，拌匀后逐个加入蛋黄，混合均匀。
13.将混合好的芝士糊过筛，再将过筛的低筋粉和玉米淀粉倒入芝士糊拌匀，放在一边备用。
14.把蛋白打入打蛋盆中，加入细砂糖，打发到小弯钩状态。
15.将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄芝士糊中，轻柔拌匀。
16.此时的芝士蛋糕糊是细腻的状态，倒入剪口裱花袋中。
17.挤入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分满即可。
18.把烤盘放入水浴盘里，加一半的温水，一起放入预热至150度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟左右即可。
三、柠檬半熟芝士蛋糕做法？
以下是一种常见的柠檬半熟芝士蛋糕的做法：
所需材料：
- 奥利奥饼干：200克
- 黄油：100克，融化
- 快速凝固明胶粉：12克（或按照包装说明量）
- 温开水：60毫升
- 柠檬：2个，取汁和柠檬皮屑
- 白砂糖：100克
- 奶油芝士：250克，软化
- 鲜奶油：200毫升，打发至中度挤花状态
- 薄荷叶和柠檬片：装饰用
步骤：
1. 准备一个9英寸（22厘米）圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 将奥利奥饼干放入食物处理器中，打碎成细碎的饼干屑。加入融化的黄油，搅拌均匀。
3. 将饼干碎压入蛋糕模具底部，压实成薄饼片。将模具放入冰箱，冷藏15分钟。
4. 在一个小碗中，加入快速凝固明胶粉和温开水，搅拌均匀，让其溶解。
5. 在另一个大碗中，加入柠檬汁、柠檬皮屑和白砂糖，搅拌均匀。
6. 加入软化的奶油芝士，用搅拌器搅打至顺滑。
7. 慢慢倒入溶解的明胶水，持续搅拌均匀。
8. 逐渐加入打发至中度挤花状态的鲜奶油，轻轻拌匀。
9. 将芝士混合物倒入预先冷藏的蛋糕模具中，平滑表面。
10. 把模具放入冰箱，冷藏至少4小时或过夜，直到芝士蛋糕完全凝固。
11. 准备好的山姆柠檬芝士蛋糕取出并解模，装饰上薄荷叶和柠檬片，即可食用。
这是一款清新爽口的柠檬芝士蛋糕，酸甜可口，口感丰满细腻。可以根据个人口味调整柠檬的酸度和糖的用量，并根据喜好进行装饰。享用时可以冷藏一会儿，提升口感。
四、什么叫半熟芝士蛋糕？
半熟芝士蛋糕是一种轻度烘焙的芝士蛋糕，和普通芝士蛋糕相比，半熟芝士蛋糕口感更湿润细腻，因此深受欢迎。半熟芝士蛋糕的制作与普通芝士蛋糕类似，只是在原料、烘焙时间方面有一定的差异，要想制作出好吃的半熟芝士蛋糕，关键要注意蛋白霜不能打发过硬、烘烤时间不宜过久、烤好的半熟芝士蛋糕不能马上出炉三大要点。
五、巧克力半熟芝士蛋糕做法？
材料：
- 黄油 100 克
- 糖 90 克
- 全蛋 3 个
- 低筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 30 克
- 可可粉 20 克
- 泡打粉 1 小匙
- 芝士 250 克
- 巧克力 200 克
- 奶油 100 克
- 细砂糖 30 克
- 全蛋 2 个
做法：
1. 预热烤箱至180度，将 8 寸圆形烤盘中涂抹一层黄油后放置备用。
2. 黄油室温软化，加入糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、颜色变白，体积变大，糖完全融化。
3. 逐个加入全蛋，每加一个蛋打匀后再加下一个，搅打均匀。
4. 将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉混合过筛，加入打好的蛋糊中，用刮刀拌匀。
5. 将拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，放入烤箱中层，烤制约 25 分钟，至表面微微裂纹，插入牙签不带面糊即可取出。
6. 芝士放室温软化，巧克力切小块备用。
7. 奶油加入细砂糖，隔水加热融化。
8. 融化的奶油倒入巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入芝士，用电动打蛋器慢慢打匀。
9. 逐个加入全蛋，每加一个蛋打匀后再加下一个，搅打均匀。
10. 将巧克力芝士混合物倒入烤好的蛋糕上，用刮刀刮平。
11. 放入烤箱中层，烤制约 30 分钟，至表面微微裂纹，插入牙签不带面糊即可取出。
12. 取出后放凉，放入冰箱冷藏 2 小时，即可切片享用。
温馨提示：
1. 巧克力和芝士的搅拌过程中要慢慢来，不要搅打过度，否则会出现气泡。
2. 烤蛋糕和烤巧克力芝士蛋糕的时间都是参考时间，具体时间因烤箱不同而异，要视情况而定。
3. 冷藏时间要足够，否则口感可能不够好。
六、山姆半熟芝士蛋糕好吃吗？
山姆半熟芝士蛋糕好吃，介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士蛋糕会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在
芝士蛋糕按着芝士的比例来分，分为轻芝士和重芝士蛋糕两种。轻芝士蛋糕就是轻乳酪蛋糕。轻乳酪蛋糕,半熟芝士蛋糕都属于芝士蛋糕,只是制作工艺和原料配比的差别,半熟芝士是没完全烤熟的蛋糕，半熟芝士蛋糕
七、孕妇能吃半熟芝士蛋糕吗？
芝士是由牛奶浓缩而来的，含有大量的钙，孕妇可以吃芝士，但是要少吃，特别是半熟的芝士，吃多了会引起肠胃不舒服。在孕期需要多吃营养丰富的食物，比如鸡蛋、豆浆、牛奶、绿叶蔬菜等。在孕期刺激的食物、生冷的食物都要少吃，不仅对身体不好，还会影响肚子里胎儿的发育。还要记住怀孕后要按时到医院做产检，通过产检能观察胎儿发育情况。
八、半熟芝士蛋糕怎么有臭味？
这是芝士本身的气味，因为芝士是由鲜牛奶发酵得来的。半熟，意味着“轻度烘焙”，也表示烘烤的时候要尤其注意火候，不要烘烤过度，以免失去应有的口感。一款美味的半熟芝士蛋糕，口感非常湿润细腻，因唇齿间的温度而融化肆溢、奶香轻盈，用层层的绵柔瞬间勾勒永恒的味觉记忆。
九、伯爵红茶半熟芝士蛋糕做法？
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
十、半熟芝士蛋糕烫面的做法？
做法如下：
材料：
奶油奶酪 200g
牛奶 100g
黄油 30g
淡奶油 30g
蛋黄 3个
玉米淀粉 20g
砂糖 15g
蛋白 3个
砂糖 25g
低筋面粉 45g
黄油 40g
牛奶 40g
鸡蛋 2个
糖 25g
步骤：
先做蛋黄底，将黄油隔水融化。
加入过筛的低筋面粉，迅速搅拌至无颗粒。
加入牛奶搅拌均匀。
将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏备用。
将奶油奶酪隔温水软化，加入砂糖搅拌均匀。
分次加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀。
将淡奶油和牛奶加入奶酪糊中，搅拌均匀。
将玉米淀粉筛入奶酪糊中，搅拌均匀。
将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入奶酪糊中，每次加入都要搅拌均匀。
将冷藏好的面糊从冰箱取出，倒入模具中，将奶酪糊倒入模具中。
将模具放入预热好的烤箱中，以140度隔水烤25分钟。
半熟芝士蛋糕烫面做法完成，取出后稍微冷却即可食用。
温馨提示：
在制作过程中要注意搅拌均匀，避免出现颗粒。
烤箱温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
蛋糕烤好后不要立即取出，可以在烤箱中焖一会儿，这样可以使蛋糕更加细腻。
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