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海底椰响螺汤的做法窍门(海底椰响螺汤的功效)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-20 09:03:03
导读

海底椰二榄响螺汤文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授食材海底椰干50克,鲜石仙桃50克,青橄榄10只,无花果4只,响螺肉干250克,猪瘦肉250克。做法先将响螺肉干洗净,用温水浸泡3小时,切大块;猪瘦肉洗净,切小方块。然后,连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内,加

海底椰二榄响螺汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

海底椰干50克,鲜石仙桃50克,青橄榄10只,无花果4只,响螺肉干250克,猪瘦肉250克。

做法

先将响螺肉干洗净,用温水浸泡3小时,切大块;猪瘦肉洗净,切小方块。然后,连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

功用

本馔食材中,海底椰性味甘寒,善于清热除燥、润肺止咳、滋阴补肾;石仙桃(又名石橄榄)性味甘微苦凉,长于养阴润肺、清热解毒、利湿消瘀;青橄榄性味甘涩酸平,功善清肺利咽、生津止喝、解毒;无花果性味甘凉,善能清热生津、健脾开胃。搭配性味甘平,功擅滋阴补气的响螺肉,以及性味甘咸微寒,功能益气消肿、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。

诸物合烹,味道鲜美,汤性甘凉滋润,有良好的健脾益气、滋阴润肺、生津止渴、利湿解毒、养血润燥等作用。适宜于仲秋时节一般人群服食以御秋燥。也可用于气阴不足或燥热耗伤气阴所致诸症的辅助治疗。

编辑:刘庆钧复核:郑小英、杨艳责编:钟天送


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