甘草水果捞
文/药学部 陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款甘草水果捞。
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材料
甘草10克、咸酸梅4个、白砂糖20克、南姜粉5克、陈皮粉5克，当季水果适量。
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做法
甘草洗干净，咸酸梅捣烂，一同放入砂锅中，加清水约750ml，煮沸后转小火煲煮20分钟，加入白砂糖，搅拌溶化后过滤，汁水放凉备用。根据个人喜好选用当季水果若干，去皮核，切块或切条。淋上甘草水，放入冰箱。食用时撒上南姜粉、陈皮粉即可。
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功效
甘草水果捞，既能帮助人体补充维生素等营养成分，其中的甘草还有清热解毒、祛痰止咳之功效。甘草的甘草酸能刺激味蕾，帮助消化，适合暑天烦热没有胃口的时候食用。
专家简介
陈慕媛，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题，发表SCI论文3篇，核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。
编辑：潘钰桦复核：陈小波、黎子苗责编：刘庆钧
审定：刘苡婷
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