一、砂锅饭的做法？
1、砂锅饭主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。
2、辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。
3、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。
4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。
5、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。
6、放入土豆丁翻炒。
7、放入胡萝卜丁翻炒。
8、放入白萝卜丁翻炒。
9、放盐。
10、待砂锅中的米煮半熟时，放入炒好的配菜。
11、放入西兰花，并顺砂锅壁周围一圈滴入食用油。
12、盖上砂锅锅盖，继续煮5分钟即可。
二、砂锅套饭的做法？
材料
材料：黄鳝一条（约半斤重），白米（适量），配料：红枣3个，枸杞子10颗，姜1块，葱花，香菜（适量），调料：盐，酱油，料酒，麻油，鸡粉（各适量）
做法
1买鳝鱼时请鱼贩将鳝鱼宰杀并起骨。
2鳝鱼洗净，将头、尾斩下，与鱼骨一起用油略煎，倒入沸水与红枣、枸杞子、姜片一起熬成鱼汤，加少量盐和鸡粉调味。
3黄鳝肉切成丝，加姜丝、盐、酱油、料酒腌制30分钟。
4将白米洗净，放入砂锅中，倒入熬好的鱼汤及1匙食用油，大火边煮边用勺子搅动以防粘锅，煮开后转微火加盖焖至米饭七成熟。
5将腌好的鳝丝倒在饭面上均匀摊开，加盖继续焖至饭熟，加葱花和香菜末，淋上少许麻油即可。
三、排骨砂锅饭的做法？
食材明细
排骨150克、大米300克、大葱1段、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、生姜1块、十三香少许、盐少许、味精少许、迷迭香少许、白糖适量、花生油适量
砂锅排骨饭的家常做法
1、排骨洗干净放入锅中，加入适量的清水没过排骨，加入葱姜和料酒，大火煮开给排骨焯水，这样处理过的排骨没有腥味
2、水烧开后就可以关火，把排骨捞出来用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦去多余的水分
3、锅中加入适量的油烧热，然后下入姜片和排骨，煎出香味
4、等排骨略微出现焦黄的时候下入土豆，胡萝卜和洋葱，大火翻炒出香味
5、加入生抽，老抽，蚝油，少许盐，十三香，味精，迷迭香，再加入适量的清水没过排骨，煮至水开即可
6、砂锅里放入洗干净的大米，米量根据自家人的饭量添加即可
8，把煮开的排骨连汤一起倒入大米里，液体的量就跟平时煮饭用到的水量一样就行。
9，盖上盖子煮40分钟，待到所有材料熟后闻到香味即可
四、香肠砂锅饭的做法？
所需食材:腊肠、菜心、大米、香菇、香菜根、盐、小葱、姜片、尖椒、香叶、野山椒、生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖。
1、提前将大米略洗，用水泡上;
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，香肠斜刀切片，香菇欹花刀;
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底;
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水;
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上;
6、放在红外线炉具上高火加热;
7、盖好盖放在火上焖饭;
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐;
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩;
10、砂锅开锅后，关小火;
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了;
12、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了;
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了;
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。
五、砂锅洋芋饭的做法？
材料：米饭、土豆、瘦肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、油、葱花
做法：
1.将米饭洗净，加清水浸泡30分钟，土豆去皮切块。
2.瘦肉切成小块，青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜和姜切末。
3.热锅凉油，加入姜和蒜末爆香。
4.放入肉块煸炒至变色。
5.加入青椒、红椒、洋葱块翻炒。
6.放入土豆块，翻炒一会。
7.加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
8.将浸泡好的米饭倒入炒锅，搅拌均匀。
9.将炒好的饭装入砂锅中，小火煮20分钟，直到土豆煮熟软烂。
10.最后撒上葱花即可享用。
小贴士：
1.米饭需要提前浸泡，可以提高口感和软糯度。
2.如果喜欢更加香浓的口感，可以在煮饭前加入少量的油和姜丝。
3.可以根据个人口味适量调整盐和料酒的用量。
4.砂锅煮饭需要小火慢煮，这样饭会更加鲜美香糯。
六、砂锅饭的各种做法？
1.大料，草果，干辣椒，冰糖，大蒜下锅小火翻炒出香味。
2.冰糖融化后放入切成块的梅花肉炒出糖色。
3.大火翻炒至梅花肉的水分收干，控油。
4.把梅花肉放到砂锅里，加水至砂锅的一半。
5.放适量的盐和味精，大火炖至水分再次收干即可。
6.煮熟的米饭盛一小碗，倒扣在盘子 。把卤肉和汤汁浇在米饭上，稍微装饰一下即可。
7.小火把冰糖炒化，大火放肉炒糖色。
8.砂锅受热均匀，焖出来的肉更软糯。
七、岚山砂锅饭的做法？
主料
大米2杯
腊肠2根
鸡蛋2个
西兰花少许
胡萝卜少许
辅料
盐少许
酱油适量
生抽适量
1. 大米淘洗干净，入砂锅中，水量和平时焖饭一样，放多少随您的口感
2. 盖上盖子，小火慢慢焖
3. 待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中
4. 再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋
5. 事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味
6. 西兰花切小朵，胡萝卜切小块，放少许盐焯水后备用
7. 饭熟了，将菜摆在上面，开吃。
八、砂锅鸭脚饭的做法？
原料:鸭脚500克，土豆300克。
烹饪步骤：
1.大蒜去皮 沙姜拍碎 姜切片 红葱头稍微拍一下。
2.鸭子洗净 放入五香粉 料酒 生抽 3片姜 放一部分拍碎的沙姜腌制15分钟备用。
3.砂锅烧干水份 放入油热后 再把所有的大蒜 姜片 和一大半的沙姜 7粒红葱头放入爆香。
4.把腌好的鸭肉倒入砂锅，大火煲开转中火煲至鸭肉水份干，约30分钟，中途要翻动一下避免糊锅，水分差不多干时放入盐和剩余的 沙姜 红葱头 再闷煮10分钟即可出锅。
九、教你砂锅饭的做法？
腊味砂锅饭
用料
酱肉 4至5片
香肠 一根
大米 一小杯
香菇 适量
鸡蛋 一枚
生抽 两小勺
鲍汁 一小勺
寿司醋 一小勺
腊味砂锅饭的做法
先上成品！
备料：自制酱肉,香菇,腊肠
调味料：寿司醋,鲍汁,生抽。
调酱汁：将一小勺寿司醋倒进碗里
加入一小勺鲍汁
加入两小勺酱油
加入两小勺清水
将所有调味料搅拌均匀备用。
大米泡至少30分钟大火煮开调小火煮两分钟后关掉火不需要揭盖让砂锅的余温把饭焖熟焖饭时间大约七至十分钟
十分钟后的米饭完全熟透
码入之前备好的食材酱肉腊肠香菇丝生鸡蛋
所有食材码好之后将调好的酱汁均匀地浇在食材和米饭上盖上盖子开中小火煮两分钟注：不要着急揭盖,让余温继续将食材焖至五分钟至食料完全熟透.
揭开盖子香气四溢的砂锅饭就可以享用了！
一个人的时候最适合做这样一锅香喷喷的腊味砂锅饭！省事！
十、砂锅粉饭的做法？
用料
米线 适量
鸡蛋 2个
肥牛 6片
土豆 1个
西红柿 1个
青菜 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
陈醋 1勺
菜籽油 适量
盐 适量
老干妈 1勺
砂锅米线（煮想煮的）的做法步骤
步骤 1
首先把食材准备好，西红柿切块，土豆切片（大概5㎜厚），青菜洗净。
步骤 2
大火砂锅加热，放油（盖住砂锅底部的量），调中小火，加入适量盐（防鸡蛋粘锅），打入鸡蛋，两面煎定型，大概一分钟。调大火，加入切好的西红柿土豆炒半分钟，加入清水，离砂锅边1厘米位置。水开后加入调味料（蚝油、生抽、老干妈、陈醋），根据自己口味加入适量盐。煮五分钟。
步骤 3
加入米线（我的米线是事先已经泡好的），煮大概3分钟（根据自己米线情况看时间），熟了就可以。加入肥牛。一分钟后关火。可以淋点香油，放点葱，喜欢吃辣的可以放适量小米辣。因为家里都没有
