一、果冻是海鲜吗？
不是，果冻不是海鲜哦！最开始果冻是一种西方的甜品，是一种半固体状态的存在。一般都是由可食用的明胶加上水，糖和果汁制作而成的。果冻外观晶莹、色泽鲜艳透明、口感软滑Q弹，是一种不错的甜品。现在果冻的种类越来越多了，很多果冻都会加入不同的水果进去，做成不同口味的果冻。
二、果冻做法？
袋装果冻粉
1杯热水
1杯冷水
1到2杯新鲜水果
1杯果汁
杯冷水
杯热水
1 汤匙吉利丁粉
龙舌兰糖浆、蜂蜜、白糖、甜菊糖等（随意）
方法1 用袋装果冻粉制作果冻
1.在大碗里倒入1杯热水和1袋果冻粉拌匀。
不停地搅2到3分钟，直到碗里没有粉状的颗粒残余。如果你用的 是170g的大袋果冻粉，就倒入2杯热水。这个做法用到的果冻粉已经添加了甜味剂和果味。如果你打算使用一般的吉利丁，就点击 这里，学习如何从头制作果冻。
2.将1杯冷水倒入碗中。
如果你想让果冻更快凝固，就准备足量冰块，融化后倒入容积为1杯的量杯中。记住，一旦加入冷水，果冻会迅速凝固，所以你的动作一定要快。如果你用的是170g的大袋果冻粉，就倒入2杯冷水。
3.把果冻溶液倒入喜欢的模具里，你也可以添加水果。
加入水果后立即快速搅一搅，将水果搅匀。你可以将果冻溶液倒入烤盘、碗，甚至精美的模具里。加入果冻里的水果也可以多种多样，比如葡萄、草莓、蓝莓、橘子等都是不错的选择！如果你打算用烤盘作为模具，这样更便于稍后用饼干模具将果冻切成有趣的形状。如果你想将水果放入漂亮的果冻模具中，就往模具里倒入1.3cm深的果冻溶液，然后再放入喜欢的水果。接着继续倒入果冻溶液，直到将模具倒满。不要搅动水果，这样果冻凝固后上端才会好看。
三、山药果冻做法？
山药150公克，柳橙汁1000公克，吉利T25公克，细砂糖130公克。做法步骤
1、山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中汆烫后，放冰水备用；
2、柳橙汁洗净榨汁，过滤备用；
3、将吉利T与细砂糖干拌混合，加入柳橙汁搅拌均匀，用小火加热至80℃，吉利T完全溶解后，随即熄火；
4、将上面做好的果冻液倒入高脚杯中约7分满，等到呈半凝固时，再将山药丁放入，待完全冷却后，即可放入冰箱冷藏。
四、木薯果冻做法？
用木薯粉做果冻的方法：将木薯粉、麦芽糖、稠米浆，比例为5：2：30，慢火煮熟后自然冷却即可。冷藏食用效果更佳。
另外，果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹、色泽鲜艳、口感软滑。
五、果冻提包做法？
可以进行制作。因为做果冻提包需要的材料和工具都很简单，一般家庭都可以备齐。制作过程较为简单，只需要将果冻粉和适量的热水混合，再将果冻液注入包装袋里，待果冻冷却凝固后，即可制成果冻提包。此外，做果冻提包还可以进行创意改造，添加不同口味的果汁等，增添口感和美感。
六、红果冻做法？
1、将山楂洗净，用直径0.5厘米的细铁管捅去核，呈算盘珠形状，然后放入锅内，加清水2000克，用微火煮至五成熟时捞出。
2、汤勺内放清水200克，加入白糖，用中火烧沸，待糖溶化后，撇去浮沫，倒入山楂，移至微火上煮㸆，至汁浓稠时放入桂花酱轻轻搅匀，倒入盘内晾凉即成。
一定要㸆至汁浓稠。
七、猪皮果冻做法？
原料：猪皮 (300克)、水 (500毫升)、盐 适量、泡椒 30克、料酒 一茶勺、酱油 少许、大蒜 3瓣、姜片 3片、白糖 少许
做法：
1、锅内把水烧热 放入猪皮 （里面可以少许放点料酒 和大蒜 去异味和脏东西）。
2、等猪皮煮到变透明 即可捞出，用自来水洗净猪皮。
3、洗干净猪皮脏东西和 去掉猪皮上面的毛（可以用果蔬洗洁精去掉猪皮表面的油脂，吃起来不会那么油腻）。最好斜刀切条。
4、把全部猪皮切好 备用。
5、把 大蒜 姜 泡椒 切丁 （可以放入点 八角 和桂皮 提香）。
6、把猪皮和配料放入高压锅（或者压力锅）倒入500毫升水 等高压锅出气， 沸腾5分钟即可光火。
7、等 猪皮凉了 倒入盘子 放入冷箱内（现在是冬天不需要放入冷箱也可以 隔一天就可以了） 最好是过一个晚上再拿出来就可以享用了。
8、把猪皮拿出 切小片 少许放点酱油（或者不放也可以 ） 就大功告成了。
八、斑斓果冻做法？
材料：
- 鲜椰子肉 300克
- 水 500毫升
- 糖 80克
- 鱼胶粉 10克
- 果冻粉 20克（可根据自己喜好选择颜色）
步骤：
1.将鲜椰子肉切成小块备用。
2.将糖和水放入锅中，用中火煮至糖完全融化。
3.将鱼胶粉加入糖水中，不停搅拌至完全溶解。
4.加入切好的椰子肉块，搅拌均匀。
5.将椰子糖水倒入模具中，放入冰箱冷藏1小时，待凝固。
6.将果冻粉加入适量的水中，搅拌均匀。
7.倒入果冻液中的颜料，搅拌均匀。
8.取出已凝固的椰子糖水，倒入果冻液中，放入冰箱再次冷藏1小时，待凝固。
9.将冻好的椰子冻从模具中取出即可食用。
提示：
1.果冻粉可以用各种颜色的，制作时可以制作多种颜色的椰子冻。
2.如果想要口感更加清爽，可以在加入椰子肉之前加入一些柠檬汁。
3.可以根据自己的喜好调整糖的用量，不喜欢太甜的可以减少糖的用量。
九、椰汁果冻做法？
正宗的椰子果冻制作方法为：首先取一个椰子将椰肉取出备用，把椰子壳用开水冲洗干净，然后用椰子壳的一半加入少许水，煮成椰汁后加入砂糖搅拌至融化。
将糯米粉、椰浆和椰肉搅拌均匀，加入已冷却的糖水中，不断搅拌，待面团变得光滑后均匀的分入椰子壳中，放入冰箱冷藏即可。
这是椰子果冻原汁原味的做法，椰子壳煮出的椰汁保留了原汁原味的口感，并且加入砂糖可以使椰子汁变得更加甜美，同时糯米粉的加入可以使果冻更具有口感。
十、果冻摆摊做法？
1、【食材配料】：新鲜水果（芒果、草莓、葡萄等等）、白凉粉、白糖、纯牛奶（或者椰子汁）。
2、【制作过程】：首先，在煮奶锅中倒入250克的纯牛奶，再放入15克白糖，和18克白凉粉，点火后，边烧，边搅拌，直到将它们煮着完全融化为止盛出，装入提前洗净的玻璃容器中（务必保持无油、无水状态），待它自然放凉，并且凝固定型为止，放在一旁备用，第一锅是牛奶果冻。
3、另起一锅，先在锅中倒入400克水，再放入25克的白糖，和30克白凉粉，（主要前后两锅，各种原料之间的比例，尽量做到准确无误，否则会影响成品的口感和颜值），将它烧至沸腾后，再下入提前准备好的芒果丁（或者其它种类的水果，比如：草莓、葡萄皮、香蕉等等），搅拌均匀后，立即关火，第二锅是水果果冻。
4、然后，将第二锅倒入第一锅中（务必是凝固定型状态），继续冷却30分钟后，再将它们从玻璃容器中倒扣出来，同时，将它改刀切成稍微大一点的小块，装入盘中，即可食用。
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