一、炒圆葱家常做法?
主料:洋葱一个,肉300克
辅料:青椒 1个,红椒 1个,姜片 2片,葱 2根,料酒 1勺,豆瓣酱 1勺,白糖 1勺,鸡精 1勺,水淀粉 10g。
1.洋葱洗净切块,青椒洗净切块。红椒洗净切块。肉切片。
2.起锅烧油,加入五花肉煸炒一分钟左右至边缘焦黄。
3.加入豆瓣酱、洋葱、煸炒。
4.加入白糖、鸡精、清水、水淀粉。
5.大火煸炒后出锅装盘即可。
二、圆葱炒猪肝家常做法?
主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个
辅料:姜1小块干辣椒2个黄酒20克生抽10克食盐2克淀粉少许胡椒粉2克蒜4瓣植物油30克
步骤1 选肝尖的部分洗净,把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来,这样做出来的成品不会有血管,口感更嫩滑
步骤2 把肝尖切片
步骤3 用清水反复浸泡,把里面的血沫杂质冲洗出来,我冲洗了好多遍,直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心
步骤4 冲洗干净后控水,然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀,腌制几分钟
步骤5 锅中放油,炒香姜蒜末和干辣椒
步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒
步骤7 稍微变色即加入黄酒、和生抽
步骤8 继续翻炒约半分钟
步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱
步骤10 加入盐
步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅
烹饪技巧:整个炒的过程要大火快炒,不要用小火,否则肝尖就比较老了
三、肉炒圆葱家常做法?
食材:
主料:牛肉,洋葱。
调料:葱姜,料酒,酱油,鸡蛋,盐,淀粉。
做法:
1、牛肉清洗干净,剔除白色的筋膜,切成薄片。
2、洋葱切刀,葱切段,姜切丝。
3、肉放碗里,加葱姜,料酒,酱油,盐,鸡蛋清,淀粉拌匀腌制10分钟左右。
4、锅放油,油热后,放腌好的牛肉大火翻炒至颜色变淡。
5、加葱段、姜丝炒香,放入洋葱翻炒均匀,放酱油、盐,上色调味,即可起锅装盘。
四、圆葱炒羊肉家常做法?
原料:羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法:
1.羊腿肉剔下来切成粒,放料酒跟一点糖,洋葱切两半,一半切成碎末。
2.切成末的洋葱放到羊肉粒里,研磨黑胡椒放一点。
3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀,腌俩小时!
4.抓匀的羊肉。
5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。
6.炒锅放一点点油,大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出,水倒掉。
8.锅里放油,多一点,把羊肉炒到金黄色,就像烤的一样称出。9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色,放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。
10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。11.把羊肉放进去炒匀,让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。
五、圆葱炒肉的家常做法?
圆葱炒肉是一道美味可口、简单易做的家常菜,它的制作非常简单,所需材料也较为常见。下面我将为大家介绍一下这道圆葱炒肉的家常做法。
所需食材:
1. 猪肉:约250克
2. 圆葱:适量
3. 姜蒜:适量
4. 酱油:适量
5. 料酒:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 食用油:适量
8. 盐:适量
步骤:
1. 准备食材。将猪肉切成块状,圆葱切成段状,姜蒜切成末备用。
2. 腌制猪肉。将切好的猪肉倒入碗中,加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉,用手搅拌均匀,并腌制约15分钟,使其入味。
3. 热锅加油。将锅加热,倒入适量的食用油,待油热后,将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜翻炒。将切好的姜蒜末倒入锅中,继续翻炒均匀,使其散发出香味。
5. 添加圆葱。将切好的圆葱段加入锅中,快速翻炒均匀,使圆葱与猪肉充分融合。
6. 调味。加入适量的盐和酱油,根据个人口味调整,继续翻炒均匀,使调味料均匀地附着在食材上。
7. 炒熟。经过一段时间的翻炒,待猪肉和圆葱炒至熟透,颜色金黄锁住,即可出锅享用。
这道圆葱炒肉入口鲜嫩多汁,圆葱的香气和猪肉的鲜美完美融合,吃起来回味无穷。这道菜不仅简单易做,而且口感丰富,适合全家人共同品尝。希望大家在家里也能轻松制作出美味的圆葱炒肉。
六、圆葱炒实蛋家常做法
圆葱炒实蛋是一道简单易学的家常菜,制作过程如下:
所需材料:
- 圆葱(2根)
- 鸡蛋(3个)
- 生姜(适量)
- 蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,加入半茶匙盐拌匀。
2. 圆葱切成1厘米长的段,姜切成细丝,蒜末备好。
3. 热锅放油,油热后,加入葱段、姜丝和蒜末,用中小火煸炒出香味。
4. 加入鸡蛋液,待鸡蛋微凝固后,用锅铲迅速拌匀,保持鸡蛋的柔嫩口感。
5. 翻炒至鸡蛋定型,圆葱变软,加适量盐调味即可。
小贴士:
1. 如果习惯于加水打蛋,可以在蛋液中加入适量水,蛋炒出来会更松软。
2. 圆葱的香味非常浓郁,可以在入锅前用清水浸泡5分钟,或者用盐水焯烫后,去除较多的刺激性气味。
3. 翻炒鸡蛋的时候,要不停的快速翻炒,以免炒糊,保持口感柔软细滑。
4. 如果喜欢口感更松软的蛋,可以在炒鸡蛋的时候,加入少量的淀粉水,这样制出的实蛋更加柔滑。
七、炸羊肉炒圆葱家常做法?
用料:羊肉300克、洋葱150克、鸡蛋清50克、盐3克、酱油10克、黄酒15克、味精2克
做法
1、将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀,切成长条,再切成方丁;
2、羊肉丁放入碗内加盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀;
3、将洋葱改刀成1.2厘米的段备用;
4、取一空碗放入盐、酱油、黄酒、味精、湿淀粉搅匀成汁;
5、炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热时,放入羊肉丁,用筷子拨散,再放入洋葱搅散迅速捞出;
6、锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒;
7、接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻两分钟,出锅即成。
八、沙肝圆葱的做法?
1. 所有材料都切好 这里的蒜是要切成粒的。
2. 热锅后加少许油,油到5.6分热的时候,在油中放些花椒粉。再把姜丝洋葱放到里面爆锅3. 放入青椒煸炒大约一分钟左右后加入羊肝 然后依次加入酱油、醋、糖、孜然、盐,最后放蒜粒蒜粒微微变色时加鸡精翻炒均匀。
九、吕小厨圆葱炒牛肉家常做法?
步骤1
牛肉一定要选纯瘦肉最好是里脊,没有筋膜的,要不然炒来咬不动 断丝切薄片再切条,一定是断丝切,不要切的太大不容易咬,孩子吃我切的比较小 腌肉,加入2勺酱油,少许白砂糖,1勺高度酒/料酒,少许胡椒粉,适量花生油,顺一个方向搅拌至粘稠,腌十分钟
步骤 2
所以先处理牛肉,处理洋葱的时间正好腌肉
步骤 3
洋葱剥掉干皮洗干净切丝备用 姜切丝备用
步骤 4
锅里倒入适量花生油,放入姜丝爆锅
步骤 5
放入腌好的牛肉,先不要着急翻拌,先将上面的轻轻拨开,等15秒左右再翻拌,这样不容易粘锅
步骤 6
炒到断生,沿锅边淋入适量酱油
步骤 7
翻炒几下均匀
步骤 8
放入洋葱翻炒1-2分钟,加适量盐调味即可关火出锅
十、元葱炒肝做法?
主料:猪肝300克 洋葱(黄皮)200克
调料:大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉(玉米)10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。
制作方法
1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
洋葱炒猪肝做法步骤
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)3、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
8、稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。
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