一、冷冻鱼排怎么片？
原料
主料：鱼排3块（每块约150克）。
辅料：色拉油500克，面粉500克，面包渣50克，鸡蛋2个，番茄酱8克，白糖20克，白醋、料酒各5克，精盐3克，胡椒粉1克。
制法
（1）将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克白糖腌渍15分钟；鸡蛋打散。
（2）锅中放油烧至六成热，将鱼排蘸上面粉，拖一层蛋液，两面均匀地粘上面包渣，压实放入锅中煎熟，捞出，沥油，用刀切成条，码在盘内。
（3）锅中剩15克油，加入番茄酱、剩余白糖、白醋和60克水煮至滚开，淋在鱼排上即可。
特点
鱼香浓郁，入口酸甜。
二、冷冻鱼排的做法？
用料
鱼排 一盒
黑胡椒粉 适量克
欧芹碎 适量克
迷迭香 适量克
百里香 适量
金龙鱼橄榄油植物调和油 适量克
做法步骤
1、准备一盒冷冻的鱼排、无需解冻。（不需要腌制裹淀粉之类的，买成品的鱼排更方便）
2、冷锅倒入适量的金龙鱼橄榄油植物调和油，大概能没过鱼排即可（炸过鱼排的油不要倒回油壶，炒菜直接可以用了），开大火烧热油。（金龙鱼橄榄油植物调和油的烟点比较高，易烧热）
3、油烧热转小火（大火容易糊锅）把鱼排下锅进行炸制，用筷子轻轻的翻面，两面炸制金黄，鱼排很容易熟，不要炸久了。
4、炸好的鱼排用漏勺把油沥一下（以免有太多吃起来太腻）如果觉得不够酥脆，可以复炸一遍。
5、金黄酥脆的鱼排就炸好了，非常的简单，不输饭店的味道。撒上黑胡椒、欧芹碎、迷迭香。
三、冷冻鱼排要炸多久？
冷冻鱼排要炸10到15分钟即可熟，炸鱼排的做法如下：
1、首先，将鱼清洗干净，将鱼头和鱼尾取掉，粘取少量淀粉；
2、然后，放入适量的葱姜汁、盐、白糖、胡椒粉、味精等；
3、接着，将鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉调剂成雪花糊；
4、最后，在花生油烧到六成热时，把锅端离火位，将鱼排裹上雪花糊，下入油锅，然后将锅放回火上，待鱼排炸至香酥呈金黄色，捞出即可，则鱼排炸熟
四、鳕鱼排忘了冷冻咋办？
放柠檬汁里面腌着，放到阴凉处也不会坏
鳕鱼排切块柠檬榨汁，鳕鱼块加入盐、胡椒粉、柠檬汁腌入味。然后裹面粉，蛋液，面包糠，炸一下当夜宵吃
五、冷冻鱼排保质期？
1-2个月
冷冻鱼保质期多久,冷冻鱼保质期是1-2个月。冷冻鱼在零下18℃恒温条件下储存为佳,鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸,且容易氧化,因此不能存放太久。
冷冻鱼在冰箱放置的时间过长，会影响鱼肉烹饪之后吃起来的口感，且营养也会悉数流失。
六、冷冻鳕鱼排的家常做法？
主要食材
鳕鱼
辅料
鸡蛋1个 面粉适量 面包糠适量
柠檬适量 食盐适量 植物油适量
白胡椒适量
步骤
1. 原料备用。
2. 鳕鱼切小方块（有大鱼刺的挑去鱼刺。）
3. 柠檬榨汁。
4. 鳕鱼块加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁腌入味。
5. 腌好的鳕鱼块，先沾上一层面粉。
6. 然后裹上一层蛋液。
7. 再均匀的裹上一层面包糠。
8. 裹好的鳕鱼块备用。
9. 油锅烧到6-7层热。下入裹好的鳕鱼块。
10. 炸到表面金黄捞出，用厨房用纸吸取表面多余的油。摆盘装饰即可食用。（可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。）
七、冷冻深海鳕鱼排的做法？
食材：鳕鱼 2块、花椒 30粒、八角 2颗、桂皮 一小块、干淀粉 5汤匙（75克）、清水 100ml、料酒 1汤匙（15ml）、红烧酱油 3汤匙（45ml）、生抽 1汤匙（15ml）、开水 400ml、盐 1/4茶匙（1克）
做法与步骤：
1. 将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻
2. 把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分
3. 干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉
4. 锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒
5. 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟
6. 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
冷冻的鳕鱼排买回家怎么做
主要食材
鳕鱼
辅料
鸡蛋1个 面粉适量 面包糠适量
柠檬适量 食盐适量 植物油适量
白胡椒适量
步骤
1. 原料备用。
2、 鳕鱼切小方块（有大鱼刺的挑去鱼刺。）
3、 柠檬榨汁。
4、 鳕鱼块加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁腌入味。
5、 腌好的鳕鱼块，先沾上一层面粉。
6、 然后裹上一层蛋液。
7、 再均匀的裹上一层面包糠。
8、 裹好的鳕鱼块备用。
9、 油锅烧到6-7层热。下入裹好的鳕鱼块。
10、 炸到表面金黄捞出，用厨房用纸吸取表面多余的油。摆盘装饰即可食用。（可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。）
冷冻的鳕鱼排买回家怎么做
材料：冻鳕鱼一块，葱姜少许，蒸鱼豉油，蚝油料酒，黑胡椒。
做法：１、鳕鱼解冻后用厨房纸擦干水分，放在深些的盘子里加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒腌一会。
２、鳕鱼上面放切好的葱姜丝，再倒上些蒸鱼豉油，滴几滴橄榄油（或植物油），然后用保鲜膜盖上，放进微波炉中高火五分钟即可。
八、冷冻三文鱼排做法？
步骤 1
先把盐和黑胡椒酌情适量涂在三文鱼表面，再撒上料酒，挤上柠檬汁，最后涂油。大概就是所有的地方都要涂到，不多不少。然后腌一会儿。
步骤 2
接着趁这个时间调酱汁，柠檬汁多多的挤进小锅里。然后黑胡椒撒进去，蒜瓣剁碎撒进去，放一点点白糖和白醋，料酒稍微多放点。搅拌均匀，放在一旁备用。
步骤 3
另一个锅烧热，倒油，不用太多，因为鱼的表面已经抹上油了，待锅烧热，把鱼放进去，注意，先把没有皮的一面朝下放在锅里，这样子最后出锅的时候鱼皮正好焦香。
步骤 4
第一面煎一分半，第二面煎两分半。
步骤 5
开始煎第二面的时候，把小奶锅也放到另一个小火上开始烧酱汁，一边搅拌一边把大概两汤勺的黄油放进去溶掉。起锅用勺子浇在空盘里。
步骤 6
鱼出锅放在酱汁上，鱼皮那一面朝上。
九、冷冻鱼排煮几分钟熟？
一、鱼排煮多久
一般8~10分钟就可以了。
二、清蒸鱼排做法
食料：鱼排(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)
做法
1、买回家的半片鱼，自己买整个的鱼也一样可以这样做，分开就成了，一半蒸了，一半腌了，两种吃法不也挺好呢。再不然，两片同时蒸，更过瘾。
2、将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和葱姜碎抓腌。
3、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
4、上水已开的笼格蒸八分钟。
5、开锅后再淋一次蒸鱼豉油，另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
6、上桌前可以放上葱花儿装饰
十、空气炸锅怎么炸冷冻的鱼排？
用空气炸锅，炸鱼排的话是非常的简单又方便的
第一步，将鳕鱼去鳞洗净切块，
第二，加盐，胡椒粉，柠檬汁腌制20分钟，
第三，准备好挂糊所用的辅料，比如面粉，蛋液或者是面包屑等等，
第四，将鱼块沾入少许的面粉，再沾少取的蛋液，最后最后包裹那个面包屑，
第五，全部刷好后刷一层油，
第六，空气炸锅预热200度，四分钟将鱼块放入炸14到18分钟左右即可
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