一、湿苇叶能包粽子吗?
是伟业,也是可以包粽子的,只是它叶片比较小,一般用2到3片合在一起包
二、干苇叶好包粽子吗?
因为粽子叶干脆,需要用水浸泡后清洗干净。最好用刷子刷,这样不仅粽子叶变得坚韧,而且干净。因为每一个都要清洗,所以需要耐心。
清理过程中要检测出不合格的粽子叶,粽子叶要简单地用剪刀斜着。
将洗净的粽子叶放入大锅中,加入水和几勺盐,煮10分钟,可以起到杀菌固色的作用。
将煮粽子叶的盐水倒出,用热水冲洗,然后泡在锅里备用,清新好,相信新鲜的叶子能渗透出叶子的清新香味;粽子叶和香蕉叶在南方饺子中应用广泛,选择表面光滑、柔软、坚韧的较多。
竹叶或芦苇叶在北方广泛使用。无论什么叶子都是新鲜的,都能保持其特有的香味。
三、细苇叶粽子的包法?
先把买来的苇叶,用剪刀把苇叶的头、尾剪掉。如果头部的茎叶比较硬,那就要在多剪掉一些,为得是能够弯曲自如,剪好后要用清水清洗干净。
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把洗好的苇叶,对折弯曲放进锅里,用清水煮一下。(煮之前要在锅里,放少许油,大概几滴就可以了。目的是煮熟的粽子,糯米不会粘在苇叶上。)煮开就关火,不能一直煮,不然叶子的清香就没了。然后把煮好的苇叶,用清水过一遍,冷却后就可以包粽子了。
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捏住苇叶的两端,然后像内折,折的时候下面的尖头,不要有缝隙,不然会漏米的。( 包粽子之前,要把糯米,用清水泡一小会,让米泡发煮的时候,就不会因为膨胀而开裂了。而且包的米里,要留一些水,用来灌米的。)
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然后放一点米在地部,再在中间放一粒蜜枣,接着用米把整个缝隙填满。用水浇到米上,米自然就平整了。(整个过程,捏着的左手不能松开,不然辛苦了半天只能是白忙活了。)
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接着右手轻轻的捏着装米的部分,然后用左手把,后面的尾巴按下来,然后从下面绕过来,用左手捏住,封口的部分就完成了。用细绳子在上面绕几圈,打个活结即可。
四、冰箱冻的苇叶怎么包粽子?
冷冻过的苇叶要煮之后才能包粽子。煮一下是为了干净、保持韧性,可以将苇叶稍微蒸煮几分钟,只要时间不太长就行。
五、发霉的苇叶还能包粽子吗?
不能。如果用发霉的粽叶包粽子,食用可能会出现不适症状。粽叶是粽子必不可少的材料之一。粽叶品种繁多一般由芦苇叶、箬叶等制成,南方以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分。不能。如果用发霉的粽叶包粽子,食用可能会出现不适症状。粽叶是粽子必不可少的材料之一。粽叶品种繁多一般由芦苇叶、箬叶等制成,南方以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。
六、采旱苇叶能不能包粽子?
旱芦苇叶不能包粽子。
在北方,大多数是用芦苇叶来包粽子,用芦苇叶包的粽子味道更好,更加清香浓郁。选苇叶有一定技巧,不能选旱芦苇叶,因为旱芦苇叶比较脆,容易开裂,只有河芦苇才行。
旱芦苇叶窄,包粽子不是最佳的东西 。不过也有人建议说,釆旱芦苇回去 ,上锅蒸一蒸就变软了,也消毒了 ,包粽子还是可以的 。其实河芦苇还是最棒的 ,因为它还宽一些,包粽子味道比箬竹叶还好。
七、几月份的苇叶包粽子好?
4月份的苇叶包粽子好
苇叶外形平整细长,用来包糯米也方便,首先我们把糯米洗净,再把芦苇叶子烫两分钟,捞出来过一下冷水,用双手将它折起来即可
八、新鲜苇叶包粽子怎么煮能是绿色的?
大火煮沸,不能密封,防止叶绿素被高压破坏
九、包粽子用的苇叶最常见的几种虫子?
芦苇xian蚤甲、芦苇水叶甲、芦苇象
十、广东芒叶粽子怎样包?
1.芒叶
包粽子自然少不了的就是粽叶,而广东人则喜欢用芒叶来包粽子。将芒叶清洗干净之后放在水里浸泡一下,让它变软,这样的话包粽子的时候就有一定的拉伸感,有一定的韧性,而且包的时候稍微用力或者拉伸也不容易破。
2.五花肉
广东人比较喜欢吃咸的粽子,而咸的粽子里面一定要的就是五花肉。所以准备肥瘦相间的五花肉,然后把它切片一下,撒上盐。包粽子的时候,把肉放到当中,再用米盖好,这样做出来的肉就有咸香味以及它的油润感。
3.咸鸭蛋蛋黄
广东人最爱吃的粽子口味就是咸蛋黄瘦肉粽子,所以蛋黄一定是不能少的。蛋黄都是选择的优质的鸭蛋,然后将其敲碎,放到专门的盒子里面,所以吃上去咸香可口,而且有的鸭蛋已经非常变得非常粉糯,咬上一口还会流油。
4.糯米
做粽子的关键就是糯米。糯米可以选择品质好一点的,然后洗干净之后最好浸泡上2~3个小时,这样蒸出来的时候,更加容易熟,口感也更好。
5.各种豆
广东人的粽子有一个特色,就是里面会有各种的豆类,而这些其实是没有硬性规定的,只要是自己喜欢吃的各种豆都可以放进去。所以在广东人的粽子里面,可以吃到红豆,赤豆,黄豆,眉豆,绿豆等等,所以喜欢吃什么样的豆类都可以包到粽子里面。
所以想要做一个关于广东人的粽子,准备的食材还是有点多的,当然虽然食材多,但是做起来并不复杂,只要把各种材料铺上去,再把它盖好,裹好放锅里蒸熟就可以了。如果大家想尝试的话,可以尝试一下广东的粽子,还是很好吃的,大家可以去尝试一下。
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