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糖醋鲫鱼怎么做好吃(糖醋鱼怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-20 06:59:19
导读

糖醋鲫鱼是一道非常受大众欢迎的鱼菜,酸、甜、鲜、香,四种味道相结合,相得益彰,非常好吃。下面就来学习一下这道菜。将鱼洗净,抹上盐、椒盐、酱油、葱头、姜片腌制15分钟腌制同时,准备白糖、醋、葱头、生抽调成汁备用,同时将蒜苗、葱、辣椒切成丝备用,地瓜粉加水调匀将腌制好的鱼抹上蛋液随后将面粉均匀抹在鱼的身上热锅后放油油5成热的时候即可开始煎鱼,用勺子将油淋上面,以便受热均匀将鱼煎至两面金黄后捞出在鱼的身

糖醋鲫鱼是一道非常受大众欢迎的鱼菜,酸、甜、鲜、香,四种味道相结合,相得益彰,非常好吃。下面就来学习一下这道菜。

将鱼洗净,抹上盐、椒盐、酱油、葱头、姜片腌制15分钟

腌制同时,准备白糖、醋、葱头、生抽调成汁备用,同时将蒜苗、葱、辣椒切成丝备用,地瓜粉加水调匀

将腌制好的鱼抹上蛋液

随后将面粉均匀抹在鱼的身上

热锅后放油

油5成热的时候即可开始煎鱼,用勺子将油淋上面,以便受热均匀

将鱼煎至两面金黄后捞出

在鱼的身上放上准备好的葱、蒜苗、红辣椒

热锅后放少量的油,随后倒入提前调好的糖醋汁,过两秒后再加入高汤或水烧开,随后倒入调好的地瓜粉沟芡

将调好的汁倒在鱼身上即可

烹饪技巧

1、地瓜粉不用太多,我感觉自己的这道菜地瓜粉有一点多,有的人喜欢稠稠的,有的人喜欢汁清一点的,看个人喜欢程度吧。2、煎鱼的时候油温不要太高,否则很容易焦。


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