易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

回族烩菜怎么做(回族杂烩汤的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-20 06:59:08
导读

回族的烩小吃是一道特色传统美食,深受各族人民喜爱,下面就把制作方法分享给大家。 1.准备馅料:取新鲜牛肉或者羊肉一斤,去掉筋膜加青葱鲜姜剁成细肉馅,然后将青萝卜土豆(共1斤)去皮切厚片,撒少许盐上笼蒸20分钟,放凉后挤干水分,和肉馅和到一起继续剁至细密。2.馅料调味:另外准备葱姜细料,十三香,花椒面适量,锅上火入胡麻油少许,烧至六成热,热油浇到上面调料上面,入盐,鸡精,胡椒粉调味备用3.蛋皮制作

回族的烩小吃是一道特色传统美食,深受各族人民喜爱,下面就把制作方法分享给大家。

1.准备馅料:取新鲜牛肉或者羊肉一斤,去掉筋膜加青葱鲜姜剁成细肉馅,然后将青萝卜土豆(共1斤)去皮切厚片,撒少许盐上笼蒸20分钟,放凉后挤干水分,和肉馅和到一起继续剁至细密。

2.馅料调味:另外准备葱姜细料,十三香,花椒面适量,锅上火入胡麻油少许,烧至六成热,热油浇到上面调料上面,入盐,鸡精,胡椒粉调味备用

3.蛋皮制作:盆中磕入鸡蛋20枚打散,加入少量生粉搅匀皮(增加粘稠度),锅烧热用凉油擦拭锅底(避免蛋皮粘锅),改中小火,盛入锅内一个鸡蛋液的量,摊薄蛋皮,(注意:刚入锅未成形时切勿搅动),蛋液定型后翻另一面煎熟取出,以此类推,全部煎完备用

4.制作方法:用小碗清水化成生粉水(不宜太稀),取一张蛋皮,抹匀生粉水,将肉馅铺平在上面(大约0.5公分厚),在肉馅上面也拍一些生粉水,另取一张蛋皮,盖到肉馅上,用手轻轻拍打,使两面肉馅紧密贴合在蛋皮上,放入冰箱冷藏半小时,取出切成菱形小块,起锅烧油炸至金黄捞出控油即可

5食用时准备粉条,木耳,蒜苗香菜(切沫),羊肉汤或者鸡汤烧开,下入粉条木耳调味,最后下入夹板出锅,撒入香菜蒜苗,一碗美味的回族烩小吃就做好啦!大家快来试试吧!欢迎评论区留言讨论[微笑][微笑][微笑]


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文回族烩菜怎么做(回族杂烩汤的做法)链接:http://www.esxun.cn/news/712821.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3