最近网上流行各种水果口味的提拉米苏,孩子闹着要吃,一小块二十大几,贵又起吃来不过瘾,干脆自己动手丰衣足食。
从网上找来食谱,又是咖啡酒,又是朗姆酒,还要用到无菌鸡蛋,太麻烦了。我不爱做烘焙的一大原因就是材料一次用不完,等下次想起来的时候就过期了,太浪费了。
怎么办呢?都答应孩子了,咱可不能做不讲信用的妈妈啊!等一下,盒子、手指饼、马斯卡彭、淡奶油、水果什么的,这不妥妥的就是一个盒子蛋糕嘛,就做盒子蛋糕好了,我真是个小机灵鬼!
买材料去,500克马斯卡彭,1升淡奶油(没买到小包装),1袋手指饼24块,6块一盒的原味奥利奥2盒,1袋糖霜(这个买错了,到家才发现,反正是糖,凑合用),10个左右小台芒,500克草莓,1罐黄桃罐头,1小袋可可粉,这些就200多了,还没算工费,心在滴血啊!
开工,先把所有的常温软化的马斯卡彭和冷藏好的淡奶油,以及40克糖,放到一个干净的大盆里打发(别问我比例对不对,反正就是把材料都用了),打发到有明显纹路,7、8分吧。打完尝了一下,没什么味道,又放了点糖拌匀。你问鸡蛋,柠檬汁,香草精,朗姆酒,咖啡酒……统统没有,自家吃这样完全可以啦!
然后就是组装,一层蘸了牛奶的手指饼(可以是奥奥,可以是消化饼)一层奶油,层数根据容器的高度决定,最上一层是奶油就可以了。
最后,撒上可可粉就是伪原味提拉米苏啦!可可粉可以直接换成芒果、草莓、黄桃,也可以把他们熬成果酱再放上,总之随便组装……
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