大西北的美食多得数不胜数！今天要介绍的这道菜赛过各种鱼丸火锅丸，堪称丸子中的爱马仕，它就是杂烩丸子！杂烩丸子其实是两道菜，一道叫杂烩，一道丸子。由于当地人习惯于将两道菜一起做，所以一般都连起来叫做杂烩丸子！上菜时杂烩丸子也是成对端上桌的！图中是做好的杂烩和丸子图。那么杂烩丸子怎么做呢？
先说说杂烩怎么做？1、准备好一些蛋白和蛋黄，分开盛放。2、然后将上好的猪肉打碎成末，再加上葱姜蒜末儿等调料搅拌均匀。3、将准备好的蛋白撒在碎肉泥上面，蒸熟之后，白色的杂烩就做好了。4、同样地，将蛋黄撒在肉末蒸熟就是黄色的杂烩。这样，黄白两色的杂烩就做好了！你学会了吗？
图中是做好的蛋白杂烩。
图中是做好的蛋黄杂烩。
黄白相配的杂烩菜相是不是也很好呢？看着就食欲满满啊！
那么杂烩丸子的丸子怎么做？类似地，将准备好的碎肉末儿拌好料，然后腌制半小时，用手捏出一个个丸子来，蒸熟，丸子的做法更简单吧！
香喷喷的丸子新鲜出炉啦！赶快回家做起来吧！
终极吃法：将杂烩切成薄片，在做好的砂锅菜上面放几片杂烩，放几个丸子，味道不要太好！ （关注小编，吃遍东西南北美食！不开心请尽情吐槽！）
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