易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

新鲜黄花菜吃的时候有什么注意事项?(新鲜的黄花菜怎么吃有毒吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-19 16:58:59
导读

杭州临平的喻先生反映,他在一家食堂吃过饭不久,出现了呕吐腹泻,他怀疑菜有问题。视频:午饭后急性肠炎进医院,跟黄花菜有关?1餐后上医院怀疑黄花菜喻先生说,7月4号中午12点左右,他到杭州临平区云尚工园里面的F5大食堂就餐,花了27块钱。喻先生:“点了两个菜,一个是兰花,一个是肉沫蒸蛋,吃完之后,回去大约四十分钟左右,马上就头晕、吐,肚子会有一阵阵痛,我也没有吃别的,我第一时间怀疑跟菜中毒有关。”喻先

杭州临平的喻先生反映,他在一家食堂吃过饭不久,出现了呕吐腹泻,他怀疑菜有问题。

视频:午饭后急性肠炎进医院,跟黄花菜有关?

1

餐后上医院

怀疑黄花菜

喻先生说,7月4号中午12点左右,他到杭州临平区云尚工园里面的F5大食堂就餐,花了27块钱。

喻先生:“点了两个菜,一个是兰花,一个是肉沫蒸蛋,吃完之后,回去大约四十分钟左右,马上就头晕、吐,肚子会有一阵阵痛,我也没有吃别的,我第一时间怀疑跟菜中毒有关。”

喻先生说的兰花其实是黄花菜,里面还有肉片。

喻先生表示,当时上吐下泻,人很难受,医院诊断为急性肠炎

当天下午,店老板陪他去过医院。

喻先生:“医生的说法就是跟食物有关,第一个是兰花(黄花菜)处理得不到位,毕竟公共区域,处理得都不好,引起食物中毒拉肚子,医药费是525块,误工费的话,算在一起800块钱,当时在车上,他(老板)说跟股东要打电话商量一下。”

喻先生表示,应该是食物不卫生导致的,要求商家赔偿800元。采访时临近中午12点,食堂里客人较多,各类菜品在餐台上依次摆开,但没有喻先生当时吃的那两种菜。负责人叶老板介绍,他们的菜品是不断更新的。

杭州云尚工园F5大食堂 叶老板:“警察说让我陪他一起去,我就一起去了,的确好像是吃坏肚子了,医生说不知道吃什么东西引起的,医生说如果进一步诊断的话,你去找市场监督管理局,这个黄花菜是新鲜的,但是没毒性的,而且这个菜已经卖了那么长时间,你说如果真有问题,老早出问题了。”

叶老板说,当天的菜没有留样,如果喻先生认为有问题,可以让市场监管部门来查他们的卫生条件和进货渠道等。

杭州云尚工园F5大食堂 叶老板:“如果是食品产生的问题,不是他一个人。(那种菜每天出多少份?)没多少份吧,最多十几二十份,(每天)有几百个人,也不是特别多。(几百个人那份菜怎么才十几份?)因为我们菜式有很多。”

喻先生打算把情况反映到市场监管部门。

喻先生呕吐腹泻后,认为可能是黄花菜处理不到位引起的。新鲜的黄花菜有没有可能引起食物中毒呢?记者请教了菜市场的摊主和营养学医生。

2

新鲜黄花菜

摘除花蕊再焯水

在杭州文二街农贸市场,这个季节的菜品很丰富。市场负责人介绍,这里有300多个摊位,不过记者找了一圈,只看到一个摊位在出售新鲜黄花菜。摊主介绍,这种菜在烹饪之前一定要做好摘除工作

杭州文二街农贸市场 摊主:“根去掉,把里面的芯拉出来,烧之前要在水里焯一下,之后炒,炒肉丝。(为什么一定把芯去掉?)花芯可能有点苦,可能就什么。(有没有毒?)没有毒的。(买的人多不多?)都是饭店里比较用得多,零卖的人少,我们是论包的,五块一包。”

摊主说,这包黄花菜有二两多,每根长约十厘米,她掰断花瓣下方位置,很容易就把花芯抽了出来。记者买了一包黄花菜,去浙大邵逸夫医院请教,医生介绍,新鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的物质,经过肠胃吸收后,可能形成有毒的二秋水仙碱

浙大邵逸夫医院临床营养医师 汪医生:“生物物质叫秋水仙碱,吃得不当或者食入量过多,或者烧得不熟,会引起腹痛腹泻,甚至有些人会过敏,一般从营养学上,希望晒干了以后,吃干的黄花菜,那么这个秋水仙碱就没有了。”

汪医生说,黄花菜维生素含量丰富,但清理起来要很仔细,秋水仙碱主要分布在花芯花蕊上,摘除之后,还要冲洗掉花瓣里的花粉。

浙大邵逸夫医院临床营养医师 汪医生:“我们尽量吃干黄花菜,吃鲜黄花菜的时候,就把这个花芯去掉,再谨慎起见,把这个花蕊也可以去掉,然后焯水,焯水在一分钟之内,沸水下锅。”

汪医生表示,秋水仙碱可溶于水,以防万一,焯水后也可浸泡一段时间,之后再进行烹饪。食用后如有不适,要及时就医。后来,喻先生反馈,市场监管部门陪他去了商家,经协商,商家赔他825块钱


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文新鲜黄花菜吃的时候有什么注意事项?(新鲜的黄花菜怎么吃有毒吗)链接:http://www.esxun.cn/news/712617.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3