芸豆焖土豆
分类：焖，家常菜
作者：大饼小葱的家
创建时间：2012-02-27 21:17:57
描述：晚饭做了一道【芸豆焖土豆】，家常的做法，芸豆、土豆闷得软烂，混合着八角等调料的香味，看着我家的小盆友吃的头也不抬，不禁想到同事们闲谈时总聊起的一日三餐，还有不时抱怨会犯愁不知吃什么。。。的确生活条件越来越好，想吃啥就有啥，可东西有了，人又懒了！放着好好的食材，愣是进不了肚子，来包方便面，吃根火腿肠把胃填满了再说，是在以工作忙碌无暇为借口，到头来却可能是“赢了天下，输了自己”不知这个比喻是不是恰当，每次接触这些文字性的东西时，总恨自己肚子里的墨水太少，有时绕来绕去不知想去表达什么，或许还会词不达意。想起可能是上学时营养没跟上，不仅没能达到父母所期望的身高（其实我不矮，光脚量164，可谁让我有个186的弟弟），而且还怀疑是因此影响了“智商”乃至“情商”O(∩_∩)O哈哈~，开玩笑了！如我真是抱怨，那也太对不起父母了。那个年代，父母每月的工资基本都用来生活开销，没有闲余。还记得每次妈妈去姥爷家回来时，我总是早早等在车站旁，盼着妈妈回来，那时孩子气的心里总盼望着那些不常见、不常吃或玩的东西。每次妈妈都没让我失望，一袋面包、一盒午餐肉都会让我欣喜若狂。忘不了妈妈给我带回我童年时第一个也是唯一一个布娃娃时的情景，我抱着那个布娃娃跑遍了所有小伙伴的家，一圈过后身后跟了数个“追捧”者，都急于和我一起分享那不多得的快乐！上中学时，冬天晚自习放学一般徒步回家，路过某个同学家会进去“混”点吃的，赶上人家刚蒸好的一锅馒头，几个人分着边走边吃，热乎乎的吃上一口在那个寒冷漆黑的夜晚仿佛为身体注入了动力。到家后依然是妈妈做好的热饭菜，基本老几样：辣椒炒萝卜丝，白菜豆腐、炖土豆。和现在比起来，那时到了冬天能吃到的蔬菜也只有白菜、萝卜、土豆了，没得选择！现在蔬菜也不分啥季节了，想吃时基本都能买到。可即使这样，还是尽量吃当季的蔬菜，安心一些了。闲话扯了半天，也简单说说我今天的菜菜吧：【土豆】也叫马铃薯。有很高的营养价值和药用价值.从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。看来还是美容、减肥的佳品呢！
用料：
- 土豆
- 芸豆
- 葱
- 姜
- 八角
- 盐
- 酱油
- 鸡精
- 油
步骤：
0. 土豆去皮切块，芸豆洗净去丝、掰成段
1. 待油6成热时放入葱姜丝煸出香味，倒入芸豆煸炒大约3分钟放入土豆块，加八角、适量盐、酱油
2. 盛入两大勺水，翻炒一会，盖上锅盖，中火将芸豆和土豆焖熟。开盖后，让水汽蒸发干后，加鸡精出锅即可
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