一、高菜做法？
主料：
高菜半颗，
莴笋1根，
胡萝卜一段，
辅料：
盐少许，
鸡精少许，
做法步骤
1.香笋和高菜洗净备用。
2.莴笋去皮，切片，放盆内，撒盐少许，拌匀，腌制30分钟。高菜切丝腌制30分钟。
3.胡萝卜切片，莴笋片捞出，装盘，备用。
4.锅放油，油热，放葱花爆香，放胡萝卜片。
5.放莴笋，高菜。
6.放盐，鸡精翻炒3分钟。
7.关火，出锅装盘即可。
二、高菜是什么？
高菜是从日本引进的十字花科盐渍蔬菜品种，亩产量可达5000千克以上。其盐制品质脆、味鲜，是出口和内销市场上的佳品。
高菜秧苗前期生长缓慢，注意浇水，杂草要人工拔除，严禁使用除草剂;虫害用阿维菌素、吡虫啉和乐斯本进行防治;病害用70%的甲基硫菌灵600-800倍液防治2次。
三、怎么炒高菜？
新鲜高蔡。清洗干净之后加入葱姜蒜进行炒制。
四、节节高菜做法？
主料：节节菜250克，鸡胸脯肉100克。
调料：红辣椒一个，盐、味精、植物油、大葱、料酒、芡粉各适量。
做法：
节节菜摘洗干净，沥干水；
鸡脯肉切丝，放入湿芡粉、盐、料酒，搅匀，尽量多搅一段时间，感觉到鸡脯肉很黏糊才好；
红辣椒切丝；将植物油倒入锅中烧热，鸡脯肉丝下入锅中炒散；加入葱花、红辣椒丝煸炒，待有香味后倒入竹节菜，放盐翻炒均匀后，关火，放味精，炒匀出锅即是一盘色香味俱全的美食
五、高菜家常做法？
主料：
高菜半颗，
莴笋1根，
胡萝卜一段，
辅料：
盐少许，
鸡精少许，
做法步骤
1.香笋和高菜洗净备用。
2.莴笋去皮，切片，放盆内，撒盐少许，拌匀，腌制30分钟。高菜切丝腌制30分钟。
3.胡萝卜切片，莴笋片捞出，装盘，备用。
4.锅放油，油热，放葱花爆香，放胡萝卜片。
5.放莴笋，高菜。
6.放盐，鸡精翻炒3分钟。
7.关火，出锅装盘即可。
六、高菜是什么菜？
高菜是从日本引进的十字花科盐渍蔬菜品种，亩产量可达5000千克以上。其盐制品质脆、味鲜，是出口和内销市场上的佳品。
高菜秧苗前期生长缓慢，注意浇水，杂草要人工拔除，严禁使用除草剂;虫害用阿维菌素、吡虫啉和乐斯本进行防治;病害用70%的甲基硫菌灵600-800倍液防治2次
七、高菜咸菜的做法？
用料
大白菜 一颗
蒜头 2头
姜 2块
辣椒面 一两
白糖 一两
味精 25克
高丽咸菜的做法步骤
步骤 1
将大白菜用手撕匀，放入大盆，均匀的撒入咸盐，用小一点的盆扣上，在小盆上面用重物（一桶农夫山泉水5L）镇住。
步骤 2
4个小时后，白菜煞出水，上下翻动，然后用手将菜里的水分攥出，放入清水淘洗
步骤 3
将姜切末，蒜头捣碎，糖，辣椒面，味精搅拌
步骤 4
淘洗过的白菜攥出水分，置入小盆，然后将准备好的拌料开始搅拌，拌匀后用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，3个小时后就可食用，一盆可以吃一周。
步骤 5
注意事项：一定要器具清洁，在所有过程中不能有一丁点的油出现，否则会大打折扣
八、高菜是不是酸菜？
高菜是酸菜。高菜为十字花科芸薹属芥菜类蔬菜，一二年生草本植物。原产中国，属于叶用芥菜宽柄芥变种，引入日本后称为中国野菜，被育成三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。
目前，高菜已成为浙江省加工腌制菜出口日本及东南亚的主要品种。加工后的高菜质地鲜嫩，纤维细短，色泽金黄，质脆味香，富含人体所需多种氨基酸和维生素
九、高菜怎么烧好吃？
高菜之一、鲜沙姜爆猪肚
沙姜(即山柰) 入肴，一般是作为香料并与其他香料一起配合使用，不过，在粤菜里沙姜常被单独使用，如沙姜白切鸡，以突出沙姜特有的鲜香味。而把鲜沙姜与其它荤类原料一起爆炒，更能突出沙姜的清香，也是粤菜常用的方法。
做法步骤：
1、把猪肚治净后，下入二汤锅里，调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒，开小火煲约2.5 小时，至猪肚熟透时，捞出来切成条。
2、把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸，捞出备用。
3、锅里放少许色拉油烧热，投入鲜沙姜片炒香，下入青红椒条和熟猪肚条略炒，烹入花雕酒、并掺些上汤，待调入盐、鸡汁和老抽后，用中火自然收干汤汁，然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底，倒入爆好的猪肚条，即成。
十、罗高菜的做法？
1.取茼蒿洗净。
2.锅内坐水，开后放入茼蒿，焯二分钟断生。
3.捞出控水晾一下。切段。
4.放入适量盐和醋、味极鲜、芝麻油。大家喜欢可以放蒜。
5.拌匀6.非常爽口的凉菜！。
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