材料
主料:比目鱼
配料:豆腐、粉条、五花肉
调料:醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油
做法
1.比目鱼去鳞,洗干净,肚子保留。
2.葱、姜、蒜爆香,炒五花肉,加入醋、酱油烧开,将鱼两面煎一下,加汤,放入豆腐、粉条,调味。
3.中火烧开,小火慢炖45分钟,转急火收汁到熟即可。
小诀窍
特点
鲜香味美,鱼肉滑嫩。
提示
葱,姜,蒜要爆多一点,火力应为先中火,再小火,后急火收汁。
比目鱼
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