这样炒不粘锅哦~
By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 米饭 三碗
- 鸡蛋 5个
- 黄瓜 4根
- 火腿肠 2根
- 香菇 10朵
做法步骤
1、三碗剩米饭放在大碗或者锅里备用。
2、五个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清放在碗里备用,蛋黄放入米饭中。
3、将蛋黄和米饭混合均匀,米饭裹上蛋黄备用。
4、准备香菇,黄瓜和火腿肠。这里也可以准备别的家里的菜。
5、黄瓜切丁备用。
6、香菇切丁备用。
7、火腿肠切丁备用。
8、锅中放油,下入香菇,大火炒至出水。
9、香菇水分炒的基本没有了放入火腿肠,翻炒均匀。
10、放入黄瓜丁,大火翻炒均匀,放入适量的盐调味。
11、盛出炒好的配料备用。
12、锅中倒油,放入裹好蛋液的米饭,压实中火煎一分钟。
13、中火炒米饭至米饭颗颗分散。
14、将蛋清倒入米饭上。
15、中火翻炒均匀,蛋白炒变色,米饭分散。
16、倒入炒好的配菜,翻炒均匀,根据味道加盐调味。
17、盛到碗里压实。
18、碗口扣上盘子。
19、翻过来。
20、装盘完成。
21、撒黑芝麻装点~开吃啦~
小贴士
我做的是三个人的量,根据人的多少调节米饭配菜的多少。 这个饭调料少,小朋友也可以吃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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