一、怎样炒干虾好吃又简单？
主料
虾适量
辅料
红尖椒适量 泡菜适量 生抽适量 香油适量 姜适量 蒜少许 葱适量
步骤1
P1、p2去虾头、虾尾。虽然这个基围虾是海产品，不去肠也算干净，不过我还是去了肠的，避免吃下去沙沙的
步骤2
p2、p3洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟
步骤3
P1、P2，选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；P3-P4，蒜成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末
步骤4
油熟后，倒入码味后的虾，翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜，起锅。
二、怎样干炒鸭肉嫩又好吃又简单？
以下是一份简单易做的干炒鸭肉的步骤和方法：
配料：
- 鸭胸肉或鸭腿肉500克
- 青椒1个，红椒1个
- 蒜8瓣
- 干辣椒6-8个
- 油适量
- 盐、白胡椒粉、生抽适量
- 料酒1汤勺
步骤：
1. 将鸭肉切成片状，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制20分钟。
2. 将青椒、红椒切成丝状，蒜切成蒜末备用。
3. 将干辣椒切成段状，放入锅中干炒至微黄，并盛出备用。
4. 在同一个锅中倒入油，加热后将腌制好的鸭肉倒入煸炒，直到变色熟透。
5. 将蒜末倒入锅中炒香，然后加入青椒、红椒丝和炒好的干辣椒，继续翻炒。
6. 最后加少量盐和调味料，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 鸭肉腌制的时间不要太长，以免肉质变老。
- 干炒鸭肉口感会更好一些，可以少放油。
- 可以根据自己口味加入喜欢的蔬菜，比如豆角、洋葱等。
三、干煸肥肠的正宗做法，干煸肥肠怎样做才好吃的做法步骤？
干煸肥肠是一道很受欢迎的家常菜，我在这里给你分享一种最传统的一个做法。如果你还想学习其他的做法，可以今日头条搜索孙飞越666
将肥肠去油，洗净，放入盆中用精盐两克白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清理干净为止，炒锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒20克，姜片三克煮至沸腾，焯水捞出
在卤锅中加入葱段，姜片三个，八角，桂皮，白扣草果，花椒三克，料酒20克，盐三克，酱油四克，味精加水，用大火烧沸，下入焯水后的肥肠，用小火加热至熟，捞出晾凉后切成三厘米长的菱形块备用
把新鲜青红椒切成滚刀块，芹菜切成段蒜籽去蒂备用
炒锅放在旺火上，加热花生油至六成热时放入剩余的姜片，蒜子，炸至金黄，放入切好的肥肠，转小火煸炒大肥肠，编制表面微卷发黄时出锅备用
炒锅内留底油，放入剩余的花椒炒香，再放入新鲜青红辣椒，芹菜段儿翻炒，然后倒入先前城出的肥肠，继续翻炒一小会儿入剩余的料酒，精盐和酱油，以及白糖，鸡精粉，再翻炒一会儿，淋上芝麻油，盛出装盘少上熟芝麻即可
如果你还想学习其他的肥肠的做法，可以在今日头条搜索孙飞越666
四、怎样炒茄子简单又好吃又简单？
所需食材
茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克
做法
1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用。
2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
五、干煸鱿鱼怎么做好吃又简单？
1、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。
2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。
3、油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。
4、锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒均匀即可。
六、鸭干怎么炒好吃又简单？
主料
鸭肉半只
辅料
香菇
12朵
柿子椒
2个
红椒
2个
调料
食盐
克
鸡精
3克
姜
半块
蒜
20瓣
花椒
10克
桂皮
2个
干辣椒
8个
老抽
3大勺
植物油
2大勺
猪油(板油)
2大勺
豆瓣辣酱
2大勺
鸭干怎么吃的做法
1.将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时
2.将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟
3.冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱
4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒
5.继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟
6.待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧
烹饪技巧
1、这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多，蒜边炒边加会更香！三是不要加水哟，本身加入过多的油就是为了防止干锅。四是在熟制的过程中要不断翻炒，这样肉受热更均匀，也不容易糊锅了。
2、大家也不要怕肉吃完后剩的油浪费了，我都是把油剽出来又拿来炒几个小菜的，呵呵！
3、这道鸭肉炒完我的手有点酸了，因为要不停地翻炒二十几分钟呢！有付出就有收获，嘿嘿！那就是能吃到一道美味的菜！只要掌握了以上几个要点，你一定可以炒出非常香的鸭肉哟。
七、花干怎么炒好吃又简单？
食材：花干6片、菜椒1个、姜1块、葱半根、生抽、老抽、盐。
做法：
1、花干取几片，放入大点的容器中，加入适量热水浸泡半个小时，把花干泡软。
2、泡好的花干，拿在手里柔软又弹性，一定要彻底泡软，炒起来节省时间还更容易入味。
3、把花干再冲洗一下，切成小片，大小根据自己喜好随意来切就可以的。
4、准备一个菜椒或者青椒处理干净，切成小块，一块姜切成姜丝，半根葱切成片，为了给菜增色我还切了一点胡萝片。
5、起锅烧油，放入葱片姜丝炒香后，放入花干，翻炒几下，加入适量生抽，一点老抽，一点清水煮一会，使花干入味更劲道。
6、锅中汤汁快干时，加入菜椒块，胡萝卜片翻炒，加少许盐调味。
7、翻炒2分钟左右，菜椒和胡萝卜都熟入味即可出锅，是不是很简单，绝对是一道经济又美味的好菜。
八、干玉米怎么炒好吃又简单？
食材准备
主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵，
调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，
制作步骤
1.辣椒切小丁，香葱切末，
2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干，
3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀，
4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉，
5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。
九、苦瓜干怎么炒好吃又简单？
食材：苦瓜干150克、五花肉100克、酱油少许、盐5克、大蒜2瓣、耗油少许
苦瓜干炒肉简单做法：1、苦瓜干先用水泡软，再用清水清洗两遍备用
2、五花肉切好放点盐淹着备用，
3、大火把锅烧干，放入适量油，把肥肉放锅里油炸一会再把瘦肉放进去，翻炒放入酱油，盐，继续翻炒，肉刚好，炒起，再热锅放油放入蒜放入备用苦瓜干，大过翻炒，再加点水炒一下后盖上锅盖闷十来分钟，开盖继续翻炒，把炒好的肉放进去继续闷五分钟，后加入耗油调味，盛出，美味好吃的苦瓜干炒肉就出炉了！
十、豆干怎么炒好吃又简单？
原料： 豆干、五花肉、青蒜、红辣椒、葱、姜、料酒、老抽、盐、蒜。
做法：
1.将五花肉切成条状，葱切断，姜切丝，姜切片。
2.锅中抹少许油，将五花肉放入小火煸熟。
3.将煸好的五花肉的五花肉盛出。
4.锅中留底油，将葱，姜，蒜爆香后，加入豆干，辣椒断翻炒片刻。
5.放入煸好的五花肉，加料酒，盐，老抽翻炒至少味，最后加入青蒜，淋香油即可 。
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