By chijl
用料
- 菜花 2大朵
- 西红柿 2个
- 木耳 20小朵
- 鸡蛋 2个
- 料酒 1勺
- 花椒油 1勺
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
- 蒜 4瓣
- 葱 2根
做法步骤
1、准备工作：菜花用盐泡洗干净后切小块；木耳用盐和面粉泡发后洗干净撕小片；西红柿切小块。
2、鸡蛋加少许料酒、花椒油（不喜不放）、盐，打稀。
3、锅中水烧开，放少许盐和油，把菜花和木耳倒进去煮1分钟左右，盛出待用。
4、热油炒鸡蛋七八成熟，盛出待用。
5、热锅冷油倒葱蒜小火爆香。
6、加入切好的西红柿块翻炒。
7、加入白灼好待用的菜花、木耳翻炒，放盐+生抽+蚝油+鸡精，倒入待用鸡蛋，快速炒均匀。
8、最后放葱花起锅。
菜花的营养功效
防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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