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参的切法(切参一和切参二区别)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-19 09:03:25
导读

第一步:蒸锅加水,加热上气(水沸,锅盖冒气);第二步:最好放层纱布在蒸锅上,放入参,蒸约5分钟;参入锅蒸第三步:用修枝剪(理论上锋利一点的大剪刀也行)切成片。注意:这时候参很烫手,小心烫伤[我想静静];爱丽丝剪刀第四步:切完摊开,晾干(天气晴朗可稍微晒干),再装罐密封保藏,随取随用。红参片:横切片红参片:左斜切片,中横切片,右为靠近芦头的斜切片花旗参(美国进口):横切片花旗参(美国进口):横切片红

第一步:蒸锅加水,加热上气(水沸,锅盖冒气);

第二步:最好放层纱布在蒸锅上,放入参,蒸约5分钟;

参入锅蒸

第三步:用修枝剪(理论上锋利一点的大剪刀也行)切成片。注意:这时候参很烫手,小心烫伤[我想静静];

爱丽丝剪刀

第四步:切完摊开,晾干(天气晴朗可稍微晒干),再装罐密封保藏,随取随用。

红参片:横切片

红参片:左斜切片,中横切片,右为靠近芦头的斜切片

花旗参(美国进口):横切片

花旗参(美国进口):横切片

红参是之前找网友买的,质量还行,就是芦头、侧根增重了不少,但从芦头可以判断出应该是五六年的参。刚蒸完吃起来有种地瓜干的感觉。

花旗参,美国进口货,切完片,菊花心、树脂道、形成层环纹特别明显,个别片木部与皮部稍分离。整体来说片感紧实,质地较国产西洋参和加拿大参硬,口尝参味浓厚,味先苦后回甘,久留口中。确实是好参![赞][赞]

花旗参(美国进口):左横切片,右原个(原丛规格)

左为加拿大西洋参,中为美国花旗参,右为国产西洋参

上图中,左和右看起来都一样,区别度不大,以国产充进口也不是不可能。

所以建议买参都买整个的参,自己切片虽然片较厚且过程稍麻烦,但是不用担心质量问题,自己都看得见,更何况自己动手有成就感。[机智]


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