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巴西烤肉饭(巴西烤肉拌饭的制作过程)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-19 09:03:18
导读

烤肉饭一直是各地外卖榜单的头号,制作简单,出餐效率快,价格实惠,口味多样。而且配送期间口味能够得到保障。成就了烤肉饭外卖界的地位。1,腌制方法10斤鸡胸肉 ①奥尔良腌料350克 ②麦味宝蜜汁鸡腌料16克(不吃甜食地区不加)③乙基麦芽酚焦香型10克 ④特级鸡肉精粉10克 ⑤澳宴奇10克⑥南德50克 ⑦五香三A粉10克,调料配好后加水500克,将以上调料充分混合稀释搅拌,放置20分钟后,将鸡肉放入反复

烤肉饭一直是各地外卖榜单的头号,制作简单,出餐效率快,价格实惠,口味多样。而且配送期间口味能够得到保障。成就了烤肉饭外卖界的地位。

1,腌制方法

10斤鸡胸肉 ①奥尔良腌料350克 ②麦味宝蜜汁鸡腌料16克(不吃甜食地区不加)③乙基麦芽酚焦香型10克 ④特级鸡肉精粉10克 ⑤澳宴奇10克⑥南德50克 ⑦五香三A粉10克,调料配好后加水500克,将以上调料充分混合稀释搅拌,放置20分钟后,将鸡肉放入反复搅拌腌制,放冰箱冷藏12小时既成

2,开始烤制

将腌制好的鸡胸肉一片一片串起来,串成一堆,大片的折叠一下串,小片的直接串,串好后,放入自动巴西烤肉机烤,烤制肉呈金黄色,香味四溢时,可以削肉。烤肉是外面的先烤好后削下来再接着烤里面的,里面的烤好后再削下来接着再烤,小心火不要烤焦了肉少的时候火力要关小。

3,打包出餐

将削下来的烤肉用夹子夹到盘子上,可以加不同的口味,口味有(原味,麻辣,沙拉,咖喱,黑椒,番茄,叉烧,照烧, 甜辣酱, 鲍鱼汁梅子酱,老干妈等等)都是在原味的基础上挤上成品的酱料就可以,粉一类的和汁一类的是和拌成品的时候一起拌的

搭配黄瓜约三分之一,土豆丝(别的配菜也可以),洋葱,生菜,一份饭要放辣椒一勺(辣的放籽不辣的放一点上面的油),孜然油放一勺,1小勺熟花生粉,即可完成出餐。


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