导语:天气越来越冷了,很多人都会容易得感冒,咳嗽可难受了,这时候就应该多吃些滋补的食物,老人家常说“冬吃萝卜,夏吃姜”。所以小编建议大家可以多吃些萝卜。
冬天是吃萝卜的好季节,这时的萝卜外形饱满,口感鲜甜多汁,营养价值很高,萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。另外,白萝卜汁还有止咳作用。
这菜天冷最该吃,解毒助消化还能止咳,实惠又营养,一定要多吃!下面小编教给大家的就是开洋烧萝卜的做法,营养又美味,经常吃还能增强免疫力,一起来看看小编怎么做的吧
开洋烧萝卜
By 花鱼儿
配料:
白萝卜 380克、虾 35克、花生油 3汤勺、生抽 2汤勺、白糖 0.5汤勺、精盐 0.5勺
步骤1.食材:萝卜(已清洗)、开洋(已用温水泡)
步骤2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。
步骤3.烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。
步骤4.接着,加适量的清水煮开。
步骤5.然后,加2汤勺生抽。
步骤6.加0.5汤勺白糖。
步骤7.加0.5勺盐。
步骤8.调味煮开。
步骤9.最后,烧煮汤汁差不多了萝卜熟软,即成。
烹饪小贴士:
选购技巧:
1.萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。
2.萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
3.从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,此段维生素C含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅,味道极佳。
4.萝卜中段,含糖量较多,质地较脆嫩,可切丁做沙拉,或切丝用糖、醋拌凉菜,炒煮也很可口。
大家学会了吗?
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