一、海鱼做酸菜鱼好吃吗?
一般都不是海鱼做的,我觉得海鱼我都不会做,一般我们做酸菜鱼,水煮鱼都是用草鱼来做的,我觉得草鱼比较好吃一点,草鱼肉比较嫩,而且很大一条,可以做很多的,我们一般都是买草鱼来的,草鱼来的,草鱼的常便宜的,所以非常的适合做酸菜鱼
二、什么海鱼做酸菜鱼好吃?
鳕鱼可以做酸菜鱼好吃哦!
用料
新鲜鳕鱼排 适量
盐 适量
胡椒 适量
花椒 一小把
干辣椒 5个
姜 5+片
蒜 2-4瓣
葱 适量
花椒油 1汤匙
日式柴鱼素 1茶匙
酸菜 1包
蛋白 2个
淀粉 少许
料酒 适量
八角 2粒
桂皮 1小段
香叶 少许
酸菜鱼(海鱼版)的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼排切块,切勿如切草鱼一样片鱼,不用担心有薄有厚,因为只要厚片先下锅,烹煮的程度还是一样的。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋清加盐,胡椒,鸡精调匀。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼片由厚到薄的顺序单片过蛋清,不要倒在一起搅拌。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上好蛋清的鱼片,叠放在一起。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用料酒和花椒油调水淀粉,鱼片由薄到厚的顺序单片上浆。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上好浆的鱼片,叠放在一起,厚片在上,薄片在下。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
现把姜,蒜,花椒,干辣椒下锅爆香,再加入切段的酸菜翻炒。注入适量水,加八角,桂皮,柴鱼素和香叶煮开。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把酸菜捞出,待水沸腾时将鱼片由厚到薄依次滑入锅内。用锅铲背部轻推鱼片。汤再次沸腾时加入酸菜,鱼片变色即可出锅。撒上葱,如果喜欢还可以淋热油(我觉得区别不大)。
三、剑鱼做酸菜鱼好吃吗?
不好吃
剑鱼拥有典型的流线型身体,体表光滑,上颌长而尖,背部的鳍较小,嘴较扁平,无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异,大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68~113千克,平均长度2.1米,嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋,其本身也是一种主要的食用鱼,具有重要渔业价值。
四、鲅鱼做酸菜鱼好吃吗?
鲅鱼做酸菜鱼应该不会好吃,因为鲅鱼是海鱼所以特别腥气,做酸菜鱼的话最好选用黑鱼,用黑鱼片做出来的酸菜鱼,才是正宗的酸菜鱼。
五、什么海鱼做汤好吃?
在制作汤时,有一些海鱼被认为是非常适合的选择,因为它们能够为汤增添丰富的味道和营养价值。以下是一些常见的被用于制作汤的好吃海鱼:
1. 鲍鱼:鲍鱼具有浓郁的海洋味道和口感,常用于高档料理中。将鲍鱼片或切块加入汤中,可以赋予汤品丰富的鲜味和口感。
2. 龙利鱼(也称石斑鱼):龙利鱼肉质细嫩,味道鲜美,常用于做清汤或鱼头汤。它的肉质鲜美多汁,能够为汤提供浓厚的鱼香味。
3. 鲈鱼:鲈鱼肉质细腻鲜美,适合用来制作汤。它的肉质柔软,入口后不仅能够释放出鲜美的味道,还能为汤品增添丰富的营养价值。
4. 黄花鱼:黄花鱼通常用来制作汤底或清汤。它的肉质鲜嫩,汤中炖煮后会释放出浓郁的鱼香味,使得整个汤品更加美味可口。
六、海鱼怎样做才好吃?
1、鱼,葱,姜分别洗净,准备好原料。
2、在鱼背上划一刀,既能在蒸时保持美观,又能让鱼容易熟。
3、葱,姜分别切丝。
4、将姜丝先辅一层在盘底,然后再放上鱼。
5、在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝,能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精。
6、锅里烧开水后,将鱼放入,盖上盖子,大约蒸8至10分钟。
7、蒸熟后,将鱼取出,淋上酱油,撒上切好的葱丝。
8、锅中放入食用油,并将油烧热到九成左右。
9、将热油浇在鱼身上。美味的蒸鱼就做成啦。
七、哪种海鱼做鱼汤好吃?
石斑鱼,石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有海鸡肉之称,又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一,石斑鱼炖汤肉质鲜美,汤鲜味美;
海鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈,海鲈鱼体型粗而较长,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,海鲈鱼炖汤同样肉质鲜美,适合当做补品食用;
多宝鱼,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,中国的食用方法为清蒸、清炖,其鱼头、骨、皮、鳍可以做汤;
八、什么海鱼做水煮好吃?
用鲜活的鸦片鱼做水煮鱼,片片制作的。鸦片鱼肉质细嫩雪白,片出来的片晶莹剔透。肉质有韧劲,最主要的是鲜。草鱼,什么清江鱼等淡水鱼在它面前真是弱爆了。可惜价格太贵,只能自己回家试做了。
再一个,小嘴鱼,多宝鱼这些刺少肉质细腻的海水鱼,都可以制作水煮鱼。
九、做酸菜鱼的鱼是海鱼么?
一般而言,适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制,只要是淡水鱼类就可以,但在日常生活中,人们通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作。因为草鱼的肉味美,口感非常软嫩;鲈鱼肉质有弹性,腥味不重,烹饪之后更加鲜香;黑鱼所含的骨头和刺很少,肉多,而且含有丰富的蛋白质,营养价值很高。
需要注意的是,最好不要用鲫鱼来制作酸菜鱼,因为鲫鱼的鱼刺又小又多,肉也很少,这种鱼只适合红烧或者煲汤。
十、花鲢做酸菜鱼好吃吗?
花鲢作为鱼类中的一种,口感鲜嫩,适合用来做酸菜鱼。酸菜鱼是一道经典的川菜,以辣椒、花椒和酸菜烹制而成,口味鲜香浓郁,鱼肉鲜美且容易入味。花鲢做酸菜鱼一般会选择肥瘦相间、肉质细嫩的部位,可以提供丰富的口感和营养价值。所以,花鲢做酸菜鱼是非常好吃的。
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