一、海鲜金汤做法？
1.豆腐洗净切小块，焯水1分钟
2.虾仁洗净切丁，焯水1分钟
3.蟹柳、带子肉分别洗净切丁，焯水一分钟
4.咸蛋黄蒸熟、剁碎，和蒜一起爆香，再加高汤（或水）、南瓜汁煮开，然后倒入上述焯过水的食材，调味再加生粉勾芡
5.盛入石锅中，加少许葱花、青红椒点缀即可上桌
二、金汤小海鲜正宗做法？
金汤小海鲜的正宗做法
1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。
2.锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好味勾芡（淀粉10克加水），加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝即可。
三、金汤粥底海鲜火锅做法？
大米加水加适量植物油和食盐浸泡一小时，待米软后放入搅拌机中打碎。
基围虾洗净挑出虾线，花甲放入盐水中吐沙，蟹洗净切成四部分备用。
葱段小米辣加蚝油海鲜酱油做成蘸水，姜丝姜片香菇备用。
将打碎的米放进锅中加水和植物油，盖锅盖中火煮20分钟左右，待米煮烂后加入姜丝和整只蟹，等蟹煮熟变色后加入花甲、基围虾、香菇、青菜碎。 火锅完成开始涮菜。
四、藤椒金汤小海鲜做法？
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准备青花椒，虾虎，虾，菌菇，鱿鱼条，青红椒。
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准备藤椒小海鲜调味料。
4
锅内倒水，将菌菇，虾虎，虾，鱿鱼条焯水。
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锅内加入油，蒜片爆锅炒香。
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食材沥干水加入锅内翻炒。
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加入50克藤椒小海鲜调味料翻炒均匀。
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加入青红椒翻炒出锅。
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藤椒小海鲜做好了。
五、海鲜金汤蘸料？
1.将适量辣根放入容器中,放入蚝油,陈醋 2.先将如上几种调料调匀,倒入美极鲜酱油
六、金汤甲鱼做法？
步骤 1
甲鱼准备好一只
步骤 2
水烧开，把甲鱼放开水里均匀的全身都放热水里烫一下，然后用手搓去甲鱼身上的一层膜和爪子(一定要搓掉那层膜，要不然不好吃)。然后用刀从甲鱼群边软的地方切一圈，洗掉里面的油(黄色的油)，肝脏，气管之类的
步骤 3
甲鱼剁成块，锅里加水，烧开之后放甲鱼就去过水，煮3-5分钟再捞出来用冷水冲洗干净
步骤 4
全部准备好了，切点葱白，放两颗蒜子，姜片几片，
步骤 5
小火烧热锅，把葱姜蒜放进去炒香，放过好水的甲鱼，翻炒均匀下点盐，料酒，然后加大火，倒开水进去烧开之后转小火慢慢炖(可以适量多加些盐，这个看个人口味)
步骤 6
炖好以后甲鱼的裙边会有种透明状像胶一样感觉。OK了。。。
七、金汤里脊做法？
步骤 1
准备砧板、切刀、带盖盛器（腌肉）、杵臼、煎煮两用的小锅子（没有就准备一口煎锅、一口煮锅）、小勺和叉子（准备吃的时候用的，顺便当锅铲了，小叉子可以试试肉是不是已经酥了）、滤网、宽沿深盘。
步骤 2
羊里脊洗净，用厨房纸吸干水分，置于案上，切成均匀肉块（200g我切了8块）放到腌肉的盛器里，加料酒、现磨胡椒粉、柠檬汁、薄盐，拌匀静置一旁。
步骤 3
将生姜加入杵臼碾碎成糊，加入腌肉盛器，再将干辣椒、青花椒、肉桂、香叶加入杵臼碾磨成小颗粒，加入腌肉盛器，再次拌匀，覆盖，冷藏至少一小时。
步骤 4
烹煮前取出腌好的肉，同时将蒜白和蒜青分开，蒜白切段，开大火，锅烧热，加橄榄油少许，加入蒜白段爆香，加入羊肉煎至表面变色。
步骤 5
调小火，加开水没过肉，慢炖半小时；同时，将蒜青切成蒜花，备用。
步骤 6
用叉子试一下肉酥了没，不出意外，半小时应该已经酥了，要是没有就在炖一会，自行调整。肉酥了的话，就先将肉盛到盘中。
步骤 7
开大火将锅里的汤收至微稠，关火，将汤透过滤网，淋到肉上，将切好的蒜花，撒入盘中。告成。
八、金汤肥牛做法？
材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐
做法：
1.金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；
2.将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；
3.将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；
4.锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；
5.倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；
6.调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。
九、金汤的做法？
金汤做法如下↓
锅内加水烧开，下火腿丝，香菇丝，虾仁，金针菇一同掉水。捞出沥干水分，取锅下油少许，置火上烧热，下姜葱米爆锅，在把制好的金汤加入烧沸，调以精盐、料酒、鸡粉、港顺汤王、胡椒粉、温州味精调味
十、贵州金汤做法？
主料：玉米粒150克 南瓜150克 虾仁100克 鱼肉100克 海参2条
辅料 ：金华火腿30克 姜1片 蒜10克 盐5克 白胡椒粉3克 料酒10ML 玉米淀粉10克
金汤的做法如下：
1、准备食材。
2、虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制。
3、鱼抹上盐、料酒、油。
4、将鱼蒸熟。
5、去掉鱼骨头，只要鱼肉。
6、 南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里。
7、大火烧开后转中火煮至南瓜熟。
8、将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。
9、炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。
10、将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。
11、 加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。
12、再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味。
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