一、控糖芝士蛋糕的做法?
食材清单
无糖消化饼干 80g 、 奶油奶酪 250g 、 牛奶 100g 、 黄油 40g 、 吉利丁 20g 、 淡奶油 150g 、 爱乐甜零卡糖 60g 、 抹茶粉 适量
烹饪步骤
步骤1/9
我们把消化饼干装进塑封袋中,用擀面杖压碎。比较难压碎的部分,用擀面杖的侧边把它们敲碎。
步骤2/9
黄油提前放进微波炉融化,倒入碗中跟饼干碎一起搅拌均匀。把混合好的饼干碎倒进模具,用勺子铺平压实。注意一定要压紧哦,避免蛋糕切开的时散架。放进冰箱冷藏半小时左右。
步骤3/9
想要做出好吃的冻芝士蛋糕,奶油奶酪一定要软化到位,要软到可以用勺子随意翻动的程度哦!用打蛋器打发,软化到位的奶酪打出来是光滑没有颗粒的。打发好后先放在一旁备用。
步骤4/9
接着倒入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀。
步骤5/9
继续加入爱乐甜零卡糖,这次我们用的是爱乐甜大黄袋装的一倍甜零卡糖,所以用量跟平常白砂糖的量是一样的。
步骤6/9
搅拌均匀后关火放在一旁备用。
步骤7/9
把芝士糊倒入冷藏好的饼底里。轻轻震几下,让芝士糊的气泡消失。继续放入冰箱,冷藏5小时左右。
步骤8/9
脱模的时候可以用热毛巾在模具周围绕一圈,热敷1分钟。等到芝士边缘有融化的迹象时,拿掉毛巾,就可以轻松从底部取出芝士蛋糕啦!
最后一步
最后撒上适量抹茶粉,抹茶粉带有苦味,所以不要撒多哦
二、无糖芝士棒的做法?
1、一定要先做好准备工作,以免手忙脚乱,超市很多售卖的奶酪棒都是加白砂糖,对宝宝的牙齿不好,而且太甜长期吃会口味变重,以后再接受原味食物会挑食,所以一定要避免吃太多太甜太咸的食物,木糖醇的甜度跟白砂糖一样,适合老人小孩或者血糖高,减肥人士,就是价格贵了很多,很小部分烘培店或者减肥产品里面会用木糖醇代替,真的是家庭必备,娃怕药苦放点进去 还是不错的
2、木糖醇,跟白砂糖的甜度相识,但是可以防龋齿哦
3、加入纯牛奶,小火搅拌,感觉牛奶已经热了,再放木糖醇。
4、我加了一点点火龙果汁,颜色更好看,可以选择不加
5、牛奶热了,放入木糖醇,搅拌,感觉木糖醇的颗粒融化了,再放芝士片
6、放入芝士片,芝士片比较难融化,想看融化没,停下来几秒钟就能看到,还有没有芝士粒。小火,不停搅拌。
7、感觉芝士融化了,用冷水泡吉利丁片,吉利丁片最多泡1分钟,太久会融化,不停搅拌,吉利丁片融化了就可以倒入模具了
8、提前准备好冰冷水,倒入模具的时候更好的降温,成型
三、半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕的区别?
半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕都是以奶酪为主要材料制作的甜点,但它们之间还是有一些区别的。
1. 烤制时间不同:半熟芝士蛋糕需要在高温下快速烘焙,通常只需10-15分钟就可以完成。而传统的芝士蛋糕则需要在低温下慢慢地进行长时间的烤制。
2. 质地不同:半熟芝士蛋糕外层饼干质感比较浓郁,内部则呈现出柔软、绵密、湿润且略带流心的口感;而传统的芝士蛋糕则相对更加紧实、厚重,并且没有明显流心效果。
3. 呈现方式不同:由于口感上存在差异,因此两者也有着不同的呈现方式。半熟芝士蛋可直接食用或配以冰淇淋等其他甜品一起享用;而传统的芝士蛋则通常会切成小块后再食用。
总体来说,虽然这两种甜点都含有奶酪成分并具备浓郁香气与美妙口感,但它们在质地、做法和呈现方式等方面仍然存在着一定程度上差异。
四、纽约芝士蛋糕和日式芝士蛋糕区别?
纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别:
纽约芝士蛋糕必须使用纽约芝士制作,纽约芝士是芝士分类的一种,与欧洲的芝士相比,味道更容易被广大群众接受,因此,纽约芝士蛋糕较受欢迎;
重乳酪蛋糕在制作的时候乳酪的分量会比较多,乳酪的选择比较自由;一般都是使用冰冻的方法制作,是免烤的。
五、芝士蛋糕真的有芝士吗?
不可以 芝士片的芝士和做芝士蛋糕的芝士不一样你如果要做芝士蛋糕 就要买专门的奶油奶酪cream cheese
六、芝士蛋糕要等芝士全化了?
不需要融化,只是软化就可以加入材料进行混合打发。一般都是先加入糖,达到顺滑细腻,再加入别的材料。所有的材料也一定要打到顺滑的才可以。如果有小颗粒最好过筛一下,这样做出的蛋糕比较顺滑。
七、减糖六寸巴斯克芝士蛋糕配方?
步骤一:奶油奶酪隔热水融化,加点盐搅拌均匀
注意不要用手动打蛋器,奶油奶酪会卡进去
步骤二:加一个鸡蛋,搅拌均匀,这时候可以上手动打蛋器了
然后再加一个鸡蛋搅拌均匀
步骤三:倒入淡奶油,搅拌均匀
步骤四:烤箱预热,模具里铺烘焙纸,纸铺随意点,然后倒入搅拌好的液体
我家烤箱20分钟,不用担心糊掉,糊掉是这个蛋糕的特色,请根据自家烤箱调整。
步骤五:烤好后可以冷却到室温开始吃,也可以带模放冰箱冷藏一晚,我觉得冷藏的比较棒
注意刚看烤的蛋糕千万不要脱模
步骤六:早晨配咖啡可真不错
八、芝士蛋糕卖点?
芝士蛋糕有以下卖点:
1. 浓郁的芝士味:芝士蛋糕以其浓郁的芝士味而闻名,这种浓郁的味道可以吸引喜欢奶酪和奶制品的消费者。
2. 丰富的口感:芝士蛋糕通常具有丰富的口感,如细腻、柔软、丝滑等,给人一种愉悦的味觉体验。
3. 多样化的口味:芝士蛋糕可以有多种口味选择,如蓝莓、巧克力、抹茶等,可以满足不同消费者的口味偏好。
4. 高品质的原材料:优质的芝士蛋糕通常使用高品质的原材料制作,如新鲜的奶油、奶酪、鸡蛋等,保证了蛋糕的品质和口感。
5. 适合各种场合:芝士蛋糕既可以作为甜点单独享用,也可以作为生日蛋糕、婚礼蛋糕等庆祝活动的选择,适合各种场合。
6. 健康的选择:相比传统的蛋糕,芝士蛋糕通常含有较少的糖分和脂肪,对于追求健康饮食的消费者来说是一个相对健康的选择。
这些卖点可以吸引消费者选择芝士蛋糕,无论是作为甜点享用还是作为礼品赠送,芝士蛋糕都具有一定的吸引力。
九、芝士蛋糕保存?
芝士蛋糕的保存方法如下:
1. 冷藏保存:将完全冷却的芝士蛋糕放入密封容器中,然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长芝士蛋糕的保质期,通常可保存3-5天。
2. 冷冻保存:如果想要更长时间保存芝士蛋糕,可以选择冷冻保存。将完全冷却的芝士蛋糕切成小块或整个,用保鲜膜或保鲜袋包装好,然后放入冷冻室冷冻。冷冻保存可以使芝士蛋糕保存更久,通常可保存1-2个月。
无论选择冷藏还是冷冻保存,解冻时最好将芝士蛋糕放在冰箱冷藏室慢慢解冻,这样可以保持其口感和质地。
需要注意的是,保存时间可能会因环境温度、湿度等因素而有所不同。另外,如果芝士蛋糕表面有奶油霜装饰,建议在食用前再添加,以免奶油霜受潮变质。
十、芝士奶酪蛋糕?
1、烤箱预热150度,蛋糕模具底部铺上一张油纸备用,奶油奶酪常温软化,然后用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
2、加入纯牛奶搅拌均匀。
3、把鸡蛋的蛋清跟蛋黄分开,把蛋黄加入芝士中搅拌。
4、加入过筛低筋面粉搅拌均匀。
5、将蛋白,塔塔粉倒入干净的容器内打至有气泡,逐渐变成乳白色,并分次加入细砂糖。
6、将三分之一的蛋白加入到蛋黄中搅拌均匀。
7、搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的糊倒入模具,倒入模具的7-8分满左右即可,放入烤盘,在烤盘上倒入清水,放入烤箱150度,烤大约90分钟表面金黄即可出炉。
9、出炉之后要立刻从模具上拿下来,冷藏30分钟即可食用。
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