一、宁夏炒肉片拌面做法?
1、先准备配菜,把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片,加入食盐、料酒,淀粉,一同搅拌均匀备用。
2、在锅里倒入少量食用油,然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒,这个过程有点长,基本上要炒至羊肉充分熟透。
3、羊肉在锅里来回翻炒,可以看见羊肉逐渐的在变色,这时候看见羊肉的颜色也变了,可以用锅铲试着切一下,看看羊肉片是否已经熟透。
4、这时候羊肉已经熟透了,也炒出了羊肉的香味,这时候在锅里放入适量的食盐,豆瓣酱、孜然粉。
5、下入调料以后,来回翻炒至羊肉入味,然后放入配料,豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒。
6、配菜下进去以后,可以多焖炒一会儿,要把这些配菜完全炒熟,然后就可以起锅了。美味的宁夏炒肉片就做好了。
二、宁夏炒牛肉片正宗?
主料:青椒两个,牛肉350克
辅料:葱8克,蒜5克,
调料:油适量,盐3克,酱油1勺,五香粉2克,料酒1勺,孜然粉1克
做法:
1.牛肉洗净切薄片。
2.大葱和青椒洗净备用。
3.牛肉中放入2克五香粉,3克盐,1勺酱油,1勺料酒拌匀腌制一会。
4,大葱和葱改刀装盘。
5.青椒切丝
6.锅中入油烧热放入腌好的牛肉炒变色盛出。
7.另入油烧热放入葱蒜爆香。
8.加入青椒丝翻炒均匀。
9.放入牛肉,加入孜然粉继续翻炒。
10.出锅加盐调味即可。
11.出锅成品
三、宁夏炒肉片的做法?
炒羊肉片的制作材料:主料:羊腿肉120 克,黄鱼肉120 克,鸡蛋1 个,黄酒25 克,细盐1 克,鲜汤50 克,花生油500 克(实耗30 克),干淀粉10 克,葱花5 克,姜汁5 克,味精2 克,湿淀粉15 克,麻油15 克。 炒羊肉片的特色:特点:色彩淡雅,口味鲜美。
功效:益气明目。 炒羊肉片的做法:1。将黄鱼肉、羊腿肉分别切成5 厘米长、2 厘米宽的片,分别放在两只
碗内,并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉,拌匀上浆。 2。锅烧热,放油500 克,待油烧至四成热时,将羊肉片放入锅内滑油后,用漏勺沥去油。
然后下鱼片滑油后,也倒入漏勺沥油。3。用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。4。原锅留余油10 克,下葱花煸出香味,放姜汁,再将鱼片、羊肉片投入炸熟,烹黄酒,然后将小碗卤汁倒入锅中,将锅颠翻几下,至卤汁均匀地包住鱼片、羊肉片后,淋上麻油即成。
赶快试试吧,做一道属于你的炒羊肉片。 炒羊肉片 的做法、原料、口味相关菜谱推荐!。
四、宁夏吴忠炒肉片做法?
首先准备食材:羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。
吴忠炒肉片的做法:
1、首先把羊肉切片加盐,码味后加点水抓均匀,备用。
2、葱白斜刀切丝,备用。锅中倒入适量的食用油,油温5-6成热左右,放入羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
3、等到羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快速翻炒均匀。
4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅,这样宁夏炒肉片就做好了。
吴忠炒肉片的做法是比较简单的,和其它的肉的做法变化不是很大,但是也有很多的地方值得注意,比如羊肉切片加盐,这是为了给羊肉码味,让羊肉的膻气变淡一点。同时,炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒,这样炒出来的羊肉不会很老,吃起来比较的好吃,是需要注意的。
五、宁夏海原炒肉片做法?
主料
羊羔肉500克、土豆一个、细粉250克
辅料
青椒2个、葱姜蒜少量、尖椒3个、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、生抽适量
步骤
1.粉条 泡制10分钟,土豆 滚刀块 ,青椒 切块,羊羔肉 切块,葱 姜 蒜 切好
2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色
3.放入已经切好的羊羔肉 大火炒
4.炒至肉块颜色泛黄
5.加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟
6.加入土豆
7.加入细粉
8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟
9.特别步骤 可加入面片 一起焖熟
10.焖 10分钟,完成
小贴士
1 大火爆炒后焖
2 可加入自己喜欢的配菜
3 喜欢吃辣的朋友可以加入豆瓣酱等
六、回民炒牛肉片正宗的做法?
主料
牛肉300克
辅料
青椒250克、油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量
步骤
1、牛肉切片待用。
2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。
3、青椒,红尖椒切好待用。
4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5、锅里加油烧开,下青椒炒至断青。
6、加入预先炒过的`牛肉和红尖椒炒匀。
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。
七、宁夏美食炒肉片调料配方?
首先准备食材:羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。
1、首先把羊肉切片加盐,码味后加点水抓均匀,备用。
2、葱白斜刀切丝,备用。锅中倒入适量的食用油,油温5-6成热左右,放入羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
3、等到羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快速翻炒均匀。
4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅,这样宁夏炒肉片就做好了。
八、宁夏炒羊肉片的做法?
1、第一步先准备配菜,把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片,加入食盐、料酒,淀粉,一同搅拌均匀备用。
2、在锅里倒入少量食用油,然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒,这个过程有点长,基本上要炒至羊肉充分熟透。
3、羊肉在锅里来回翻炒,可以看见羊肉逐渐的在变色,
4、羊肉在锅里来回翻炒,可以看见羊肉逐渐的在变色,
5、来回翻炒至羊肉入味,然后放入配料,豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒后出锅。
九、宁夏炒肉片的正宗做法?
首先准备食材:羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。
宁夏炒肉片的做法:
1、首先把羊肉切片加盐,码味后加点水抓均匀,备用。
2、葱白斜刀切丝,备用。锅中倒入适量的食用油,油温5-6成热左右,放入羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
3、等到羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快速翻炒均匀。
4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅,这样宁夏炒肉片就做好了。
宁夏炒肉片的做法是比较简单的,和其它的肉的做法变化不是很大,但是也有很多的地方值得注意,比如羊肉切片加盐,这是为了给羊肉码味,让羊肉的膻气变淡一点。同时,炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒,这样炒出来的羊肉不会很老,吃起来比较的好吃,是需要注意的。
十、宁夏炒肉片怎么样?
主料:白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克辅料:油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙做法步骤:
1、蘑菇和冬笋洗净。
2、备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片。
3、猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时。
4、锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起(这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味)。
5、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。
6、留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀。
7、烹入少许开水烧至断生,再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。扩展资料:宁夏的大街小巷,都能看到炒烩肉的清真饭馆。口味和辣爆羊羔肉相似,是用清炖好的羊肉切片配上粉条青椒炒制的。炒烩肉和辣爆羊羔肉一样,辣味十足才 够好吃,一配平罗产的线椒,所以炒烩肉的特点是色泽红亮,肉质细嫩。
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