麻汁拌茄子的做法（麻酱拌茄子的做法）

/ 食材 /

茄子130克、芝麻酱适量、香菜少许

盐少许、苹果醋少许、香油两滴

/ 步骤 /

1、备好原料，将茄子、香菜清洗干净；将茄子去皮，切成小菱形块；香菜控去水分，切成细末；

2、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁（如太稠可加一点凉开水）；把切好的茄子上蒸锅蒸熟；蒸好的茄子自然晾凉，倒去多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。

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