一、肉三鲜的做法？
做法如下： 肉三鲜： 当然肉你可以用很多种，比如鸡肉，羊肉，猪肉等等都可以，用手工剁成肉馅再配以季节性蔬菜为辅，口味偏咸，山东、山西、辽宁等地的朋友，必须准备一碗酱汁蘸着吃，辣椒酱、老干妈豆瓣酱、老醋等，都是可选的。
肉剁碎后放入鸡蛋液拌之，再放入盐、酱油、蚝油、味精（鸡精），朝着顺时针方向搅拌，最后再放入炒好的鸡蛋、食用油、韭菜（时令蔬菜）。
素三鲜： 韭菜六两，盐适量，味素适量，十三香适量，鸡蛋四两，香油少许，色拉油适量，虾仁适量。
把韭菜洗净，晾干，切碎加入色拉油搅匀，然后加入鸡蛋，盐，味。十三香，香油搅拌均匀即可，在包饺子的时候放一个虾仁即可。当然不放虾仁放些虾皮也很好吃。
海三鲜： 这种饺子馅以海鲜为主，以高档的海味为主材料（海参、贝类、鲜虾），再搭配时令蔬菜调制而成，口感较为清淡，吃的时候佐以酱汁辅食，调馅方法：鸡蛋、韭菜、木耳、（蔬菜类都要先炒熟再用），放盐、胡椒粉、酱油、食用油拌好，最后再放切好的韭菜。就可以了。
二、肉三鲜做法？
1. 备好食材。
2. 面和好，盖上湿布醒发半小时。
3. 虾仁解冻，去虾线，肉切碎。
4. 虾仁用料酒、盐腌20分钟。
5. 虾仁(连腌的料酒都)倒入猪肉中拌匀，放入生抽、蚝油、葱花、鸡精、花椒粉、香油、盐向一个方向搅拌。
6. 放油拌匀。
7. 韭菜洗净控水切碎，放入肉馅中，韭菜上擞勺油，索住水分。
8. 拌匀。
9. 面揉好擀皮。
10. 包上馅。
11. 水烧开下水煮饺子，大概煮7分钟。
12. 盛出。
13. 每个中都1个大虾仁，鲜。
三、三鲜酥肉的做法？
主料 :
精选五花肉(500克)
辅料 :
小白菜(1颗)
香菇(4颗)
西红柿(1个)
调料:
料酒(适量)
姜葱(适量)
胡椒粉(3g)
鸡蛋(4个)
红苕淀粉(适量)
干花椒(适量)
1、五花肉加入鸡蛋（吉士粉）红苕粉，每一片都要裹上。
2.炸酥肉油温5成以上高温定型小火炸金黄捞出锅。
3.留底油下入姜葱， 加水下入主辅料，调味（盐，胡椒粉）汤煮白后 鸡精味精 食味后加入西红柿即可
四、肉三鲜饺子做法？
以下是肉三鲜饺子的做法：
**材料：**
- 猪肉末：200克
- 韭菜：100克
- 香菇：4朵
- 豆腐干：50克
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 饺子皮：适量
**步骤：**
1. 将猪肉、香菇、豆腐干分别切成末备用，韭菜另备。
2. 在大碗中将切好的所有食材混合均匀，加入姜末、盐、酱油、白胡椒粉和生抽等调料拌匀。
3. 取一张饺子皮，包入适量馅料并用手捏紧口，重复操作直至将所有馅料包完。
4. 锅烧开水，放入饺子，用铲子轻轻搅动，使饺子不粘底。
5. 待水再次烧开后，加入适量冷水，再次烧开后再加入冷水，如此反复2-3次即可捞出。
注意事项：
1. 在烧开水的过程中，不要将饺子一次性全部放进去，以免粘在一起。
2. 在加冷水的时候需要分批进行，并且每次加水量不宜过多，以免影响口感和煮熟时间。
3. 饺子皮的大小可以根据个人喜好来选择，但是馅料的填充量应该适中，以免影响包饺子的成型。
4. 馅料的调味可以根据自己的口味进行微调，但是注意不要放太多盐和酱油，以免过咸。
五、肉三鲜家常做法？
猪肉手工剁馅，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油
步骤2
充分搅拌均匀
步骤3
然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次
步骤4
水完全加入后继续顺一个方向搅拌，直到馅料上劲
步骤5
鸡蛋炒成小散穗
步骤6
鲜虾剥出虾仁，挑去虾线。我买的虾比较大，也可以用小点的,加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟
步骤7
把水发黑木耳切碎，韭菜顶刀切碎，鸡蛋也可以稍微再切一下
步骤8
把切好的鸡蛋和黑木耳加入肉馅中充分均匀均匀
步骤9
腌好的虾仁用厨房纸吸取多余水分
步骤10
虾仁切丁加入馅料中，我喜欢颗粒感的虾仁，所以丁切的比较大
步骤11
搅拌均匀
步骤12
把馅料扒到一边，放入韭菜，用香油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分
步骤13
轻轻搅拌均匀馅就拌好了
步骤14
面粉加水和成比较硬的面团，因这款饺子皮很薄，所以要比平时包饺子的面团硬一点。分成7克左右重的剂子，擀成圆皮
步骤15
包入13克左右的馅料。我用的虾仁比较多，每个饺子里面都能有2--3粒大颗粒的虾仁
步骤16
包好
步骤17
煮熟
步骤18
皮有多薄，我用的自磨面粉，面粉比较黄，但是隔着皮依然可以看到里面 的馅料哦，薄吧。咬开每个饺子都有几粒虾仁颗粒，这样鲜香味，美薄皮大馅的饺子，能不好吃吗？！
烹饪技巧
1、面粉和水的比例为2:1，和好的面团软硬比较合适，面粉选用中筋偏高的面粉，高筋粉最好，这样擀成的皮筋道，煮的时候不易破，也不会粘牙。
2、调馅时要先调好肉馅，再放其它原料，这样可以利用肉馅的粘度把其他原料凝结起来，馅不易散。
3、馅要尽量拌均匀，让每个饺子里面都能均匀有各种馅料，特别是虾仁。
六、肉三鲜最好吃的做法？
主料
冻虾仁300g，面粉400g
辅料
猪肉一块，韭菜适量，葱半颗，生抽半勺，蚝油半勺，料酒适量，花椒粉适量，盐1勺，香油少许，油3勺
肉三鲜的做法步骤
1.备好食材。
2.面和好，盖上湿布醒发半小时。
3.虾仁解冻，去虾线，肉切碎。
4.虾仁用料酒、盐腌20分钟。
5.虾仁(连腌的料酒都)倒入猪肉中拌匀，放入生抽、蚝油、葱花、鸡精、花椒粉、香油、盐向一个方向搅拌。
6.放油拌匀。
7.韭菜洗净控水切碎，放入肉馅中，韭菜上擞勺油，索住水分。
8.拌匀。
9.面揉好擀皮。
10.包上馅。
11.水烧开下水煮饺子，大概煮7分钟。
12.盛出
七、肉三鲜饺子的做法彩色？
猪肉手工剁馅，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油
充分搅拌均匀
然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次
八、酥肉三鲜汤做法？
1、萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。
2、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色，捞起即成酥肉。
3、将酥肉放入大铝锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑，捡去姜、葱不用、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。
九、肉段地三鲜做法？
肉段地三鲜是一道传统的家常菜，主要原料是猪肉段、土豆、茄子和青椒等。下面是简单的做法步骤：
材料：
- 猪肉段：200克
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 准备材料：猪肉切成段，土豆和茄子切成小块，青椒切成段，大葱和姜蒜切末备用。
2. 将猪肉段放入锅中，加入适量的料酒煮水，将猪肉焯水去腥。
3. 沥干猪肉，锅中热油，将猪肉爆炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后放入土豆和茄子翻炒一会。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和少量的水，盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到土豆和茄子变熟。
6. 加入青椒段和炒好的猪肉一同翻炒均匀，再加入适量的酱油和生抽继续翻炒。
7. 在锅中加入少量的水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
这样一道美味的肉段地三鲜就完成了。可以搭配米饭一起享用。
十、肉三鲜锅做法大全？
用料
对虾6只，肉丸5个，大白菜1棵，油50克，盐适量，豆腐60克，香菜2瓣，萝卜1小段，酱油适量，鸡精适量
做法
1.肉加盐剁碎
2.搓成5个小丸子
3.菜洗净切碎，虾去头去虾线，萝卜切小片，豆腐切小块
4.锅里热油7分热炒菜1分钟
5.把虾放进去一起煸炒一会加水
6.把肉丸，萝卜片放进去一起煮3~5分钟
7.放豆腐继续熬煮2分钟
8.放盐，鸡精，再加点点酱油提色，出锅放2瓣香菜叶点缀一下即可
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