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蒜苔牛肉专业图(蒜苔牛肉怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-19 06:59:50
导读

蒜苔牛肉怎么做好吃蒜苔300克牛里脊100克辅料老抽1/2小勺料酒1小勺淀粉1小勺甜面酱1大勺鸡精1/4小勺红尖椒2个花生油适量食盐1小勺步骤1牛里脊先切成薄片,再切成细丝,切片时横断牛肉纹理;先加入1大勺清水,抓匀步骤2再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;最后加入约1大勺生油步骤3抓匀,放在一边儿腌着;干红辣椒剪成丝,去籽步骤4蒜苔去花苞和老茎,洗净,切成约3厘米的段儿;起炒锅

蒜苔牛肉怎么做好吃

蒜苔300克

牛里脊100克

辅料

老抽1/2小勺料酒1小勺淀粉1小勺甜面酱1大勺鸡精1/4小勺红尖椒2个花生油适量食盐1小勺

步骤1

牛里脊先切成薄片,再切成细丝,切片时横断牛肉纹理;先加入1大勺清水,抓匀

步骤2

再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;最后加入约1大勺生油

步骤3

抓匀,放在一边儿腌着;干红辣椒剪成丝,去籽

步骤4

蒜苔去花苞和老茎,洗净,切成约3厘米的段儿;起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒

步骤5

炒至牛肉变色,盛出备用;用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜苔断生,大约3分钟

步骤6

加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜苔略变软;加入甜面酱,煸炒均匀

步骤7

下入牛肉丝,煸炒均匀

步骤8

加盐和鸡精调味儿,煸炒均匀,起锅即可

蒜苔牛肉的家常做法

牛肉切片,加姜片料酒淀粉腌制半小时,清洗蒜苔,切成入口大小的段,起锅烧油放入蒜爆香,下牛肉翻炒,微微变色后下蒜苔,翻炒一会儿后出锅。

蒜苔炒牛肉怎样做好吃

蒜苗炒牛肉的家常做法

主料: 蒜苗200克,牛里脊肉150克;

辅料 姜1块,蒜2瓣,小米椒5个,豆瓣酱1勺,蚝油半勺,生抽2勺,料酒1勺,淀粉1勺;

1.蒜苗洗净切段,牛里脊切丝,放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.姜切片,蒜切片,小米椒切粒;

3.油温烧至7成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用;

4.锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香,放入蒜苗炒至断生,放入牛肉丝、小米椒炒匀;

5.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。

小贴士:

  蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分,还富含粗纤维,食后能预防便秘,另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

  蒜苗炒牛肉是一道好吃的家常菜,这道菜不仅下饭也很健康,牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,对于病后调理有很好的作用,大家可以在家里试着做一做。

蒜苔可以炒牛肉

海炒牛肉最正宗的做法,蒜苔炒牛肉是非常好吃的一道菜,首先把牛肉切成细丝,再把蒜苔切成段,放在盘里备用,把锅底放入油,把蒜苔放入油里滑一下,捞出,把油再逃出来,锅底剩少量的油,再放入葱花,各种调料炒香之后放入牛肉爆炒,把牛肉炒白之后再放入蒜苔段,放入锅里进行翻炒,再放点水淀粉进行勾芡,这样就可以出锅了,一道蒜苔炒牛肉,肉做好了,非常非常的好吃,有口感。

蒜苔炒牛肉的做法窍门

步骤 

1.牛肉要选取嫩的部位,最好有点白色花纹的,特别嫩。 牛肉洗净,切薄片,这样容易熟也入味快。

2.放酱油、孜然、黑胡椒粉、鸡精和盐,拌匀。 

3.加入一个蛋清,拌匀。 

4.加玉米淀粉,不确定的话,可以加一点拌匀了,不够再放。

5.等到所以细肉条都裹上一层薄薄淀粉。

6.双手洗净,一只手托住碗,一只手给牛肉按摩拌匀,并顺一个方向搅拌。放入两大勺油,筷子搅拌,浸泡备用。

7.洋葱蒜苗白切片,大火,一点点儿油入锅,翻炒到出味道,有点金黄。

8.把洋葱、蒜苗白扒拉到锅边角,把牛肉全部倒下去。 

9.牛肉摊开,因为油比较多,牛肉不容易焦,大火可以迅速定型。

10.定型前不要去翻炒。

11.有点定型了,迅速翻炒。 沿锅沿倒入一瓶盖福建老酒。

12. 放入切好的小辣椒和蒜苗叶。继续翻炒。

13.待到肉变色,淀粉变透明,迅速装盘

蒜苔牛肉怎么炒

熟牛肉炒蒜苔的家常做法是将蒜苔放入油锅里爆炒,然后再加牛肉倒进去,加点盐跟味精炒熟了就可以

蒜苔牛肉怎么做好吃视频

牛肉都是五香的了,不需要什么配料,蒜苔洗净切好直接下锅炒,翻炒均匀加入盐鸡精调味,加入切好的五香牛肉条,翻炒均匀就可以了,调料要少放,牛肉很香了,就不必那么多味道挡住牛肉的香味了。

蒜苔炒牛肉怎么炒好吃

材料:

蒜苔200克,牛肉250克,红辣椒2个,生粉,生抽,白糖,料酒,鸡精,花生油,姜丝

做法:

1、把蒜苔切成2至3厘米的长短,洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟,剩出碟备用。

2、牛肉切薄片,加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀,腌20分钟备用。

3、锅放油烧热至8成热,倒入肉片加盖炒至8成熟时,下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。

小诀窍:

下锅的牛肉不要老是不停的翻炒,这样炒出的牛肉才嫩,特别好吃。

蒜苔牛肉怎么做好吃又简单

1、首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉, 为了保持原汁原味。

2、锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。

5、用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。

蒜苔牛肉怎么炒才嫩

食材:牛肉500克、蒜薹300克、胡萝卜150克、香葱、大蒜、生姜、十三香、橄榄油、食用盐、酱油、料酒。

方法步骤:

步骤1:新鲜牛肉清洗干净,用淘米水浸泡15分钟,用清水冲洗干净切块。煮锅倒入适量的水,放入沸水中汆烫,捞出沥干水。我家孩子喜欢吃汆烫后,再炒牛肉,如果切薄片的牛肉,就直接爆炒。

步骤2:蒜薹清洗干净,切3厘米长度,胡萝卜去皮清洗干净,切薄片。其中胡萝卜别太多,会覆盖牛肉的香味。生姜、大蒜、陈皮,也分别清洗干净。

步骤3:炒锅烧热之后,倒入适量橄榄油。放生姜、大蒜煸炒香,转为旺火,倒入牛肉块,六成熟,放酱油、盐、陈皮,继续把牛肉煮熟盛出。

步骤4:倒入胡萝卜,旺火爆炒,八成熟,盛出。别偷懒,要把胡萝卜牛肉都盛出。

步骤5:接着锅里再次倒入少许橄榄油,放蒜薹,旺火爆炒。如果太干,可以加一勺牛肉汤,蒜薹就容易炒软,

步骤6:放牛肉、胡萝卜、食用盐、酱油翻炒熟,香喷喷,五彩缤纷,好看又好吃

蒜苔牛肉怎么做好吃窍门

五香牛肉炒蒜苔的炒法如下

1.

牛里脊先切成薄片,再切成细丝,切片时横断牛肉纹理;先加入1大勺清水,抓匀

2.

再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;最后加入约1大勺生油

3.

抓匀,放在一边儿腌着;干红辣椒剪成丝,去籽

4.

蒜苔去花苞和老茎,洗净,切成约3厘米的段儿;起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒

5.

炒至牛肉变色,盛出备用;用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜苔断生,大约3分钟

6.

加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜苔略变软;加入甜面酱,煸炒均匀

7.

下入牛肉丝,煸炒均匀 8. 加盐和鸡精调味儿,煸炒均匀,起锅即可


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